端午节前正是杨梅最好时节，泡上一壶杨梅酒 ， 待到中秋一樽酒，把酒言欢会老友 。
零失误杨梅酒的做法
新鲜杨梅 ， 5斤，去除根部
所有杨梅，加入50克盐浸泡40分钟
倒出盐水
加入凉白开浸泡20分钟后捞出，再使用凉白开浸泡10分钟 。一定使用凉白开喔，防止杨梅细菌腐烂 。
【零失误杨梅酒】捞出杨梅，放置通风口，直至水沥干 。看部电影喝杯茶静静等待
玻璃瓶刷干净 ， 使用热水消毒，再使用白酒消毒，消毒后晾干 。记得一定要消毒喔～
准备冰糖600克，爱喝甜点的可以酌情增加点冰糖，比较爱喝甜口味的，600克甜度偏甜一点点
放入杨梅和冰糖，一层杨梅一层冰糖 。倒入清香型白酒9×500毫升，即4500毫升
剩下的交给时间，静等时间酿造醉美的杨梅酒 。2个月可以尝试下，一般5个月杨梅，酒和冰糖，完全融合发酵～入口少了白酒的辛辣刺激，多了份酸甜清香 。
下酒菜已好，等待杨梅 。
小贴士
1.酒瓶消毒2.杨梅使用盐水和凉白开洗