五彩鱼米羹
无论是家宴还是喜宴 ， 饭店的宴客桌上总少不了一碗煮得浓浓稠稠的汤羹 。江南是鱼米之乡 ， 用鱼作为汤羹的主料是理所当然的 。我用新鲜无刺的鱼肉作为主料，加上营养好看的蔬菜，煮了这碗家常的鱼米羹 。煮的时候，儿子在一边盯着看，迫不及待地想要喝上一口 。这就是家的魅力 ， 虽然在饭店能吃到更加精美的汤羹，却感受不到这浓浓的情意 。
五彩鱼米羹的做法及步骤
1、鱼肉切成小丁，加半茶匙盐、半汤匙料酒以及适量黑胡椒抓匀腌制一会儿 。
2、黑木耳用冷水泡发洗净，沥干后切末，胡萝卜切末，姜、蒜和香菜分别切末 。
3、油锅爆香姜、蒜末，倒入胡萝卜和黑木耳翻炒一下 。
4、加水煮开后加剩余盐调味 。
5、倒入鱼丁迅速划散，再加入用水调开的淀粉和香菜，煮开后关火 。
【五彩鱼米羹】成品图
温馨提示
1. 鱼肉要挑选无刺或少刺的 ， 我用的是草鱼肉，也可选用龙利鱼肉 。【五彩鱼米羹】2. 蔬菜可以换其他品种 ， 但注意色彩要搭配好看 。