娃娃菜肉丸年糕汤
《舌尖上的中国》讲述水磨年糕的故事，让人印象深刻，今天就用年糕给大家做一款娃娃菜肉丸年糕汤，特别适合现在寒冷的天气享用，一碗快手汤吧，煸炒些干虾仁增加香味，用肉丸汆煮成高汤 ， 再放入些青菜，这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了 。它即是主食，也是菜;还可作为早、午餐，简单方便还好吃 ， 8分钟内就可上桌，大家人很喜欢吃哟 。
娃娃菜肉丸年糕汤的做法：
1、肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和花椒粉等调味料;2、顺着一个方向搅拌上劲;
3、锅中放入少许油，加入姜末和干虾仁当煸炒一下;
【娃娃菜肉丸年糕汤】4、加入适量的水炖煮两分钟;
5、调制好的肉馅团一下，挤出肉丸;
6、将挤出的肉丸放入锅中煮;
7、待肉丸煮到全部浮出来后，将锅中的浮沫撇出去;
8、再放入年糕和娃娃菜进去煮;
9、再煮上两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可盛入碗中享用 。
成品图：
娃娃菜肉丸年糕汤制作技巧:
1、肉馅中加入适量的盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲;2、将干虾仁煸炒一下再炖煮成汤，味道更加鲜美;
3、注意汆入肉丸后要将浮沫撇出去;
4、最后放入娃娃菜和年糕进去煮好后最后调味即可 。