义式小肉丸番茄蔬菜汤
平常都用牛肉炖番茄蔬菜汤，今天在超市买了黑猪肉做了香草肉丸来煮汤 。小肉丸加了豆腐，热量降低、营养加分 。满满的蔬菜量，很适合平常大鱼大肉的都市人享用 。
义式小肉丸番茄蔬菜汤的做法：
1、[香草小肉丸]豆腐用厨房纸巾尽量吸干 。综合香草叶取下一起切碎碎 。将猪绞肉、豆腐、香草、盐和黑胡椒搅拌均匀，搓揉摔打至有黏性，做成一颗颗小丸子 。
2、平底锅热油，将小丸子表面煎成金黄色定型 ， 肉丸要等到与锅接触那面煎好再用锅铲慢慢翻面，不要一直翻动以免散开 。
3、平底锅橄榄油爆香蒜末，加入蔬菜拌炒，换到汤锅，加入番茄酱和高汤，煮至蔬菜变软 。
【义式小肉丸番茄蔬菜汤】4、加入小丸子煮熟，用盐和黑胡椒调味 。喝的时候可以加新鲜或干燥罗勒增添风味 。
成品图：
