胡萝卜土豆丝煎饼
这款胡萝卜土豆丝煎饼所用材料简单、制作也很简单 ， 无须三分钟就可以出锅，即是很适合小朋友和老人家的健康零食，也可以作为全家人的早餐 。煎好的胡萝卜土豆饼色泽艳丽 ， 酥酥的、脆脆的，丝丝分明，吃到口里太美味了 。这何况很多孩子们对胡萝卜不理睬，这样的做法让小朋友不知不觉就美美地吃下去了，非常有成就感吧 。土豆又多了一种新吃法 ， 你一定要尝试一下哟 。
胡萝卜土豆丝煎饼的做法：
1、准备好原材料胡萝卜和土豆清洗干净后切细丝(参考：土豆切丝的方法) 。【胡萝卜土豆丝煎饼】
2、土豆切成丝后用水冲洗两遍，去除其所含淀粉;
3、将土豆丝、胡萝卜丝和面粉放入大碗中;
4、加入适量的盐和胡椒粉等调味后，拌均匀;
5、再加入适量的葱花;
6、将它们拌均匀备用;
7、热锅凉油，放入准备好的原材料，平铺在锅底，一定不要太厚哟;
8、一面煎金黄后翻面将另一面煎金黄;
9、盛入盘中，表面撒上小葱末 。
成品图：
胡萝卜土豆丝煎饼制作技巧：
1、土豆丝多冲洗几次能去除所含淀粉 ， 让饼更酥脆;2、加入适量的面粉增加饼的粘性，无须加入水，盐腌制过后会出些汁，足够了;如果加多水加多面粉的话，那么煎出来的饼就没有那么酥脆了;
3、注意原材料铺在锅底一定要铺薄一点，这样也能让煎出来的饼更酥脆 。