今天这款胡萝卜鸡蛋饼的做法是在厚蛋烧的基础是进行改进的，介于厚蛋烧和鸡蛋饼之间，鸡蛋中擦点胡萝卜丝，能起到明目的作用;再来点面粉，又是碳水化合物的补充 。如果有香葱更好，增色提香 。只是我手上没有它了 ， 也就凑合了 。
胡萝卜鸡蛋饼的做法：
1、提前把材料准备好鸡蛋打散，胡萝卜清洗干净 。
2、鸡蛋打入盆中，根据口味加入适量的盐;
3. 打散后加入面粉，面粉量可多可少 ， 再加入适量的清水;
4. 面疙瘩可以用筷子快速打匀 ， 剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下;
【胡萝卜鸡蛋饼】
5. 胡萝卜用擦丝器擦成丝，再用刀切几下变短点儿;
6. 胡萝卜丝入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来，请注意是流下来而不是滴下来;
7. 电饼铛通电，用底盘加热就可以了;
8. 用刷子在底盘上轻刷一层油;
9. 将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚;
10. 趁着蛋液未完全凝固，用木铲协助将饼从一端向另一端卷起;
11. 卷好的饼靠在饼铛的一端;
12. 将剩下的蛋糊液倒在底盘内;
13. 表面未凝固时，将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧，将饼卷起向另一侧，
14. 一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟;
15. 切块食用也是非常美味的 。;
16、你也也可以根据口味淋上番茄酱或者沙拉汁吃味道更香 。
成品图：
胡萝卜鸡蛋饼制作技巧：
1. 面粉量可多可少，那么清水量也可以随之变化，因为要卷成卷 ， 所以鸡蛋糊不能太稠，否则不易卷起来，只能成饼子状 。用勺子舀起面糊，能顺畅地流下来的状态最好;2. 一定要趁表面的蛋液还未完全凝固时就卷起来，这样能很好的贴合在一起;
3. 不用担心内部不熟，卷好的鸡蛋卷在饼铛中多滚动几次，就能受热均匀，内部完全熟了 。
胡萝卜和鸡蛋可以一起吃吗？
网上有有不少朋友问胡萝卜和鸡蛋能不能一起吃，其实这个食材是完全可以的一起搭配的 ， 而且还特别营养 。
胡萝卜有着很高的声誉，被视为菜中上品，我将其和鸡蛋搭配经常做给小朋友吃，不仅美味，而且非常营养，促进生长发育，提高免疫力，胡萝卜和鸡蛋天生好搭档哟 。