尖椒鸡蛋酱
尖椒鸡蛋酱的做法非常的简单，而且香辣开胃，在这炎炎的夏季是一道非常受广大朋友欢迎的菜肴，而且鸡蛋富有营养，是一道非常好的菜肴，喜欢的朋友可以试试哦！
尖椒鸡蛋酱的做法：
1、尖椒洗净 。
2、切成粒 。
3、鸡蛋打散 。
4、锅做油 。
5、先把鸡蛋摊熟 。
6、接着放尖椒粒炒 。
7、再放大酱大约2匙，放适量 的水炒匀 。
8、出锅了 。
成品图：
尖椒鸡蛋酱小提示：
做的时候放适量的水是因为酱比较干，小心糊锅哦！
鸡蛋的适宜人群：
禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜发育期婴幼儿 。
鸡蛋的功效与作用：
鸡蛋味甘;性平 。归肺;脾;胃经 。滋阴润燥;养血发胎 。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱 。
1、健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2、保护肝脏 ， 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 ， 获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂 ， 每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4、预防癌症，根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5、延缓衰老，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
【尖椒鸡蛋酱】6、美容护肤，鸡蛋中还含有较丰富的铁 ， 铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。