水豆豉拌刺五加
水豆豉拌刺五加主要取材于水豆豉和刺五加这两种食材，是一道具有清热解毒功效的美味凉拌菜，很是适合夏季食用 ， 刺五加在普洱是一种常见的野菜，它吃起来清凉微苦，有清热解毒的功效，经常食用还可以预防心脑血管疾病 。
水豆豉拌刺五加的做法教程：
1、把刺五加的老茎叶择去后放水里洗净 ， 洗好的刺五加放入沸水锅里焯水一分钟后放凉水里冲凉 。
2、把一枚蒜和一小块仔姜放石臼里捣成泥 。
【水豆豉拌刺五加】3、准备一些水豆豉，把捣好的蒜泥放入水豆豉里，放入一些酱油，放入适量糊辣椒粉拌匀 。
4、把冲凉后的刺五加放入一个大碗里 ， 倒入水豆豉拌即可食用 。
成品图：
水豆豉拌刺五加的美味小窍门：
1、水豆豉含盐分和味精较多，此菜可不放盐和味精或少放一些 。
2、刺五加焯水时间不可太长，断生即可 。
水豆豉拌刺五加的做法介绍到这里就结束了 ， 喜欢的朋友可以试着做一下，夏季来上这么一道美味凉拌菜，清凉解暑又爽心，很是不错的呢 。