公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

今天与大家,盘点肉质最好的五种鱼,口感鲜嫩细腻 , 深受大人小孩喜爱,鱼肉不仅肉质细腻 , 还在于其独特的鲜美口感而受到人们的喜爱,是家庭里常备健康又营养的美味之选 。

公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

鱼肉质地鲜嫩,脂肪适中,口感鲜美肉质细嫩,入口即化 。做法简单多样适合蒸、烤、炖、煎、炸等烹调方式 。无论味道、层次感、蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等方面都非常出色 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

对于常吃鱼肉的人来说 , 鱼肉惹人恼的就是鱼刺多、泥腥味重 。那么有没有鱼刺少、腥味淡、肉质鲜美厚实的鱼类,答案是肯定的 。今天就为大家推荐肉质最好的五种鱼,肉多、肉质厚实,鱼刺少 , 味道好,最适合一家老少吃的经济实惠鱼类 。公认肉质绝佳的五种鱼,肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

1、泥猛鱼
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

泥猛鱼又叫褐篮子魚、臭肚鱼、鬼婆鱼等,主要生长在浅海区域 。
泥猛鱼是不多见的人工养殖比野生的价格还要贵的鱼 。大多数人认为养殖的泥猛鱼要比野生的鲜美好吃 。
泥猛鱼的肉质呈瓣状,肉质细嫩,无鱼鳞 , 无细刺,被称为杂鱼之王,可见其受到很多食家的喜爱,是一种营养好吃老少皆宜的海鱼,做法多样简单,以下这种做法味道独特让人回味无穷:
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

酸梅清蒸泥猛鱼的家常做法材料:
泥猛鱼500克,去核酸梅2粒,生姜丝少许,小葱2根,酱油适量 。
做法:
第一步:把泥猛鱼内脏清空清洗干净,在鱼身上正反两面各划两刀,便于鱼肉入味;
第二步:把酸梅去核捣碎拌入鱼中腌20分钟左右,中途翻转鱼身确保两面都腌制一下;
第三步:腌好后加入姜葱铺在鱼身上面,锅中开大火水烧开后,把鱼放入锅中蒸8分钟,出锅上桌倒入酱油淋入热油即成 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

2、马面鱼
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

马面鱼又叫绿鳍马面鲀、剥皮鱼、牛仔鱼等,主要生长在暖水性近海水域,喜欢成群结队在一起活动觅食 。
马面鱼因它的长相酷似马脸而得名,马面鱼身上披着一层灰黑的皮,就像砂纸一样粗犷,通常把这层鱼皮剥下来后呈现出洁白诱人的鱼肉,它的鱼肝特别大是制作鱼肝油的原料 。
其肉质厚实呈块状,鲜嫩好吃 , 细小的鱼刺极少,只有一条大的主刺,适合各种家常做法,蒸、烤、煎、炸、煮汤等特别鲜香美味 。特别是清蒸马面鱼其味道简直鲜美到极致 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

清蒸马面鱼家常做法材料:
马面鱼500克,生姜1块,小葱2根 , 酱油1汤匙 。
做法:
第一步:把马面鱼去皮 , 切掉鱼鳍用剪刀剪掉鱼尾,掏出鱼内脏把鱼清洗干净;
第二步:在鱼身上正反两面各划两刀,便于鱼肉入味使其更加容易熟透,然后在鱼身上涂抹少量的盐腌片刻,铺上生姜、葱段在鱼的上面;
第三步:锅中水烧开后把鱼放入开大火蒸8分钟左右取出,淋入酱油,撒入葱花,浇上热油即成 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

3、鳜鱼
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

鳜鱼也叫桂鱼、桂花鱼等 , 是一种鱼刺较少的淡水鱼 。通常栖息在水草丛生、布满石块的淡水湖泊以及水库等水域中 。以小型鱼类以及水生昆虫等为食 。
鳜鱼是淡水鱼少有的刺少易消化的鱼类 , 肉质细嫩鲜美,其肉厚实呈瓣状,口感鲜美嫩滑 , 是脍炙人口的经典美味佳肴之一 。
鳜鱼做法多样,特别这几种流行的吃法让人印象深刻,清蒸鳜鱼、糖醋鳜鱼、红烧鳜鱼等既好吃又营养 。值得一提的是清蒸鳜鱼能够保持鲜嫩和原汁原味 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

清蒸鳜鱼的家常做法材料:
鳜鱼1条(600克),生姜1块 , 小葱2根,酱油1汤匙,胡椒粉适量 , 食油1汤匙,盐少许 。
做法:
第一步:把鳜鱼去腮、去鱼鳞挖出鱼内脏,刮干净腹部内的黑膜,将鱼里外清洗干净;
第二步:在鱼身两侧各切两刀,便于入味,在鱼身内外涂抹适量的盐腌制片刻 , 在鱼身上的铺上葱段、姜片,鱼肚内放入少许姜片葱段;
第三步:锅中水烧开后,把鱼放入锅中开大火蒸约8分钟,出锅把盘子里的腥水倒掉,去掉蒸鱼时用过的姜片和葱段,淋入酱油撒少葱花,浇上热油即成 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

4、龙利鱼
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

龙利鱼又叫舌鳎、子板鱼等,主要生长在近海的底层鱼类,体型扁平身上有明显的纵向条纹,主要以小型鱼类等为食 。
龙利鱼是高蛋白低脂的鱼类,肉质洁白细嫩,久煮也不柴 , 鲜美嫩滑,腥味淡、只有一条主骨没细小的鱼刺 。
做法简单多样,既可以清蒸、红烧又可以香煎、煮汤等,是营养丰富老少皆宜的海鲜食材的理想之选 。而香煎龙利鱼是很受欢迎的一道美味海鲜美食 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

香煎龙利鱼的家常做法材料:
新鲜龙利鱼5条,食盐适量 , 胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙 , 食油适量 。
做法:
第一步:把正反两面的鱼皮扯下来,清理掉鱼内脏 , 然后清洗干净沥干水分备用;
第二步:用厨房纸巾吸干鱼身上水分,均匀在鱼身上涂抹少许盐腌制入味,在鱼的表面撒入薄薄的一层淀粉;
第三步:热锅倒油烧热,把裹好粉的龙利鱼放入锅中,开小火慢煎,煎至金黄时翻转另一面继续煎至微焦黄即可 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

5、加吉鱼
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

加吉鱼又叫鲷鱼、赤板鱼,是一种栖息在浅海区域的底层杂食鱼类,主要捕食甲壳类、软体动物、小型鱼类和海洋生物等 。
加吉鱼以其刺少肉多,肉质嫩滑而著称,鱼头被认为是最好吃的部位,素有“加吉头、鲅鱼尾、鲇鱼嘴”的说法,可见它的鱼头美味备受人们推崇 。
加吉鱼不仅鲜嫩好吃,其肉质犹如豆腐般嫩滑细腻,加吉鱼也是宴席上常见的鱼类佳品之一,无论红烧、清蒸都特别鲜香美味,简单的红烧做法简直是津津有味,香气扑鼻,下饭下酒的一款绝佳美味佳肴 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

红烧加吉鱼的家常做法材料:
加吉鱼1条,小葱2根,酱油2汤匙,红糖适量,食油1汤匙,盐少许 。
做法:
第一步:去除加吉鱼鱼鳞和内脏,清洗干净沥干水分,在鱼身两侧划两刀以便入味;
第二步:热锅倒油烧热,放入生姜片爆香,把加吉鱼放入锅中煎至两面金黄;
第三步:加入葱段、酱油、红糖,倒入清水没过鱼身一半左右,开中火煮至汤汁浓稠,放入少许盐调味,开大火收汁出锅即成 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

以上肉质最好的五种鱼,既可满足了大家对美味的追求,又赋予了丰富的营养价值,是家常美食中的最佳选择 。
【公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受】鱼肉除了味道鲜美之外,对于身体也是好处多 。不过在吃鱼时,建议选择新鲜、无污染的鱼类,并采用健康的做法,并且要煮熟来享用为宜 。
公认肉质绝佳的五种鱼,刺少肉质鲜美且营养丰富,每一口都是享受

相关经验推荐