入夏后 ， 草鱼鲫鱼靠边站，这鱼使劲吃，肉嫩刺少营养高，赛人参进入夏季以后，各种新鲜的蔬菜、水果、海鲜、肉食等等 ， 都开始大量上市了，现在能吃的东西真不少，就看大家愿不愿意吃了 。
其中吃鱼，我是很有发言权的，毕竟吃了几十年的鱼了 ， 哪个季节该吃什么鱼，都清楚 。
如果说春天的话 ， 草鱼、鲫鱼这些很受欢迎，因为比较应季，营养价值很丰富，但是入夏以后就不推荐吃啦 。
更推荐这种鱼，肉嫩刺少营养高 ， 它就是泥鳅，虽然比较小众，但是赛人参！
其中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等等，比草鱼、鲫鱼营养价值要高，而且基本上是没有脂肪的，多吃也不怕长胖、不怕上火，滋补效果极佳 。不管是作为下饭菜，还是当成下酒菜 ， 都是很不错的 。
【烧泥鳅】用到：泥鳅、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、啤酒、食用油
1、泥鳅，我们首先放在水中泡上一会儿，紧接着把水倒掉，然后加上适量的面粉来搓洗 ， 搓洗掉表面的粘液以后，将其冲洗干净备用 。
2、再把青红辣椒、葱姜蒜都切一下，切好以后准备来烹饪 ， 首先把锅子烧热，然后往其中倒入适量的食用油，将其彻底烧热以后，把切好的姜蒜放进去翻炒，炒出香味后再来1勺豆瓣酱 。
3、接下来加入泥鳅开始不停翻炒，多炒一会儿哈，直至炒到泥鳅的表面焦黄就差不多了 。这个时候再来调味，往里面放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒来调味，稍微翻炒一下，炒匀 。
4、然后往里面倒入1罐啤酒，加上啤酒炖出来的，腥味会更?。氏阄痘岣?。加进去啤酒以后，再往里面添水，水量刚好没过泥鳅就可以 ， 然后开始炖，大火烧开后改为小火，直至将汤汁差不多烧干 。
5、这个时候往里面加上切好的青红辣椒，简单翻炒一下，然后继续炖上1分钟左右，就可以出锅啦 ， 趁热开吃，鲜香又入味，老少皆宜 。
【入夏后，草鱼鲫鱼靠边站，这鱼使劲吃，肉嫩刺少营养高，赛人参】