豆腐的新做法又出来啦!就是这一道卤水豆腐,豆腐放在锅里煎至金黄,这样煎出来的豆腐容易吸收卤汁的味道,吃在嘴里外焦里嫩一口多汁,让你吃完嘴里余味无穷,非常的开胃 , 下面就来讲解一下这道卤水豆腐的做法 。
卤水豆腐的做法图文教程:
1. 卤汁置火上烧沸 , 小火煮五分钟关火备用 。
2. 北豆腐切大块 。
3. 炒锅放油(比平时炒菜稍微多一些)放入切好的大块豆腐 。
5. 豆腐煎至一面金黄 , 翻煎另一面,直到四面都煎出金黄的硬壳 。
6. 煎好的豆腐盛出 , 直接放入卤汁中浸泡 。
7. 浸泡入味的豆腐捞出,斜切成片 。
8. 切好的卤水豆腐装盘,再淋上少许卤汁即可 。
成品图:
【卤水豆腐】在做出来的卤水豆腐中豆腐味道的精华完全靠的是卤料 , 所以卤料的选择能决定你豆腐的美味程度 。喜欢吃辣的朋友,卤水豆腐在最后吃的时候也可以淋上辣椒油 。