香辣鱼块
香辣鱼块是用青鱼来做的美味佳肴，烹制方法是先将鱼块油炸成外焦里嫩的金黄色，再用甜辣的调味汁烹煮入味儿，做法简单快捷，好学易上手 。除了是道美味的家常菜之外 ， 也可作为休闲小吃消磨时间，感觉相当不错 。
香辣鱼块的做法教程：
1、把半边青鱼清洗干净，用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右 。
2、鱼块儿漂洗一下去除血水 ， 沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可 。
3、开油锅，把鱼块放入中高油温 ， 炸至金黄捞出 。
4、锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油略熬一下 。
5、锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁，出锅前加入少许鸡精 。
成品图：
香辣鱼块的做法小技巧：
1、这道菜用的是青鱼，大家可以换成其他的鱼来做，方法掌握即可 。
2、如果您是厨房新手，建议炸鱼时 ， 先将油温烧至六七成热，再转中小火慢炸 。这样炸可以做到零失败率哦 。
3、烹鱼的料汁，可以根据个人喜好来调味哈 。
【香辣鱼块】怎么做香辣鱼块更好吃的家常做法就介绍到这里，这道菜的味道香辣微甜，是一款可口的下饭菜 。炸好的鱼块也是一道孩子们的手抓零食 。喜欢的朋友可以试着做一下，很快就能学会的 。