腐乳炖豆腐
夏季天气炎热，比较容易上火，这道腐乳炖豆腐就有清热祛火 ， 生津润燥 ， 解暑防暑的作用，因此夏天多吃这道菜对健康是很有意义的 。
腐乳炖豆腐的做法也非常简单，按照下面的烹饪方法做出来的腐乳炖豆腐，带有淡淡的腐乳香味 ， 吃起来香嫩可口，非常好吃 。下面就来为大家详细介绍这道腐乳炖豆腐的做法技巧 。
腐乳炖豆腐的做法教程：
【腐乳炖豆腐】1、豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟 。葱切小段、姜切末、蒜切片备用 。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆腐轻推 。然后加入酱油、腐乳汁、适量的清水、少许白糖 。
3、烧制5分钟让豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉 。翻炒均匀关火即可出锅 。
成品图：
腐乳炖豆腐的美味小窍门：
1、豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎 。
2、烧制豆腐不可翻炒，要用锅铲轻推或者晃动锅子，这样才能保持豆腐的完整 。
以上就是腐乳炖豆腐的做法技巧了 。炎炎夏日，大家可以多吃一点豆腐来清火消暑，这道腐乳炖豆腐就是不错的选择值得你一试哦 。