腐乳凉拌大蒜丝
腐乳凉拌大蒜丝是一道非常适合夏季的凉拌菜，不仅凉拌菜吃起来清凉爽口，这道菜的大蒜更是夏天解暑消毒、消食理气的良品 。
另外这道菜的做法更是简单快捷，炎热的夏天不用花费几分钟就可以做出一道美食，何乐而不为呢？下面就来为大家介绍这道腐乳凉拌大蒜丝的做法技巧 。
腐乳凉拌大蒜丝的做法教程：
1、大蒜去须洗净 ， 蒜叶留作它用，蒜白先切成两三寸长，再从中间剖开，再切成细丝;大红椒洗净去蒂去籽，斜切成细条;与大蒜丝搅拌一起 。
2、腐乳两块、生抽适量 ， 用大的汤勺将腐乳碾碎，淋上芝麻油，与生抽混合均匀，将浇汁淋在大蒜丝红椒上，搅拌均匀，静置入味，待大蒜丝析出少量水份后，即可食用了 。
成品图：
腐乳凉拌大蒜丝的美味小窍门：
1、大蒜切成细丝 ， 能减淡它的冲味，斜切成小段凉拌也可以 。
2、这道凉拌菜不需要放盐了 ， 生抽和腐乳都有盐味 。
【腐乳凉拌大蒜丝】以上就是腐乳凉拌大蒜丝的做法技巧了，这道菜吃起来会有大蒜的冲味，所以不喜欢吃大蒜的人可以飘过啦 。