凉拌绿豆芽
今天为大家介绍的凉拌绿豆芽，属于经济实惠型的美食 ， 菜市场里绿豆芽随处可见，一块钱就能买到一大盘 。而且凉拌绿豆芽的做法非常简单，不用对着热乎乎的油锅，只是在开水中焯一下 ， 然后加上点调料拌一下就可以了 。下面就为大家介绍凉拌绿豆芽的做法技巧 。
凉拌绿豆芽的做法教程：
1、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝 。
2、锅里倒入清水 ， 水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出 。
3、绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用 。
4、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝 ， 绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油，再调入1汤匙凉拌醋 。
5、洒上少许的精盐 ， 拌匀 。最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘 。
成品图：
凉拌绿豆芽的美味小窍门：
1、绿豆等要提前用清水清洗浸泡，一般浸泡3-5小时即可 。
2、绿豆芽焯水要炒熟 ， 胡萝卜适当焯水即可 。
【凉拌绿豆芽】3、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减 。
这就是凉拌绿豆芽的做法了 ， 很简单吧，做出来的口感也很不错额，建议大家绿豆芽焯水要适量，以免绿豆芽没有熟，或者焯的太过而没有脆感 ， 总之大家赶紧动手试试吧，让你的餐桌更非富 。