木耳菜瘦肉汤
木耳菜瘦肉汤主要取材于木耳菜和瘦肉 ， 木耳菜是一种美味的时令蔬菜，它的营养素含量极其丰富 ， 尤其钙、铁等元素含量非常之高 ， 它还含有维生素A、B、C和蛋白质等物质 ， 可以补充人体所需，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用 。木耳菜和瘦肉搭配起来做成的这道汤食，不仅美味爽口，而且营养健康 ， 很是值得大家一试哦 。
木耳菜瘦肉汤的做法教程：
1.瘦肉洗净，切成薄片后加少许食盐、食用油、生粉拌匀，腌制15分钟左右 。木耳菜择洗干净，切成段，放一旁沥水备用 。
2.锅内倒内足量的清水烧开，保持大火，逐片下入腌好的肉片，不要翻动，等肉片全部浮起后，继续再煮2分钟以上 。
3.然后倒入木耳菜稍煮一会，加盐调味，出锅前滴几滴香油即可 。
成品图：
【木耳菜瘦肉汤】
木耳菜瘦肉汤的美味小窍门：
1.这道汤好喝的关键就是处理好瘦肉片，将肉片先用少许油拌匀，再拌少许生粉，这样口感就会很嫩了 。
2.木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美 ， 口感嫩滑，可以用来滚汤，不过有些人吃不惯 ， 说有一股腥味，如果你比较介意这种味道，可以在出锅前撒点胡椒粉，其它的调味料不需要放了 。
3.木耳菜性寒 ， 脾胃虚寒者慎食 。
木耳菜瘦肉汤的做法就介绍完啦，一道荤素搭配 ， 适合时令的汤食，营养美味又健康 ， 还在犹豫什么，赶紧试着做一下吧 。