凉拌豆腐丝
凉拌豆腐丝是一道制作简单、色彩分明、气味独特的小菜，豆腐丝、萝卜丝、青椒丝，丝丝分明，光是外观就非常的清新可人 。它还有清热润肺 ， 止咳消痰 ， 养胃解毒的功效哦 。这里加的醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用 。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能 ， 能够延缓衰老和抗辐射 。
凉拌豆腐丝胡做法教程：
1、准备原料，葱切丝、蒜、香菜切末;辣椒油准备好待用;原料切成细丝 。
2、豆腐丝准备焯水;焯水约3分钟左右焯好后捞出过凉水 。
3、晾凉后沥干水分，加入尖椒丝、胡萝卜丝 。
4、加入葱丝、蒜末、盐、生抽、食醋、香油;再放入适量辣椒油 。
5、撒上香菜，拌匀即可 。
成品图：
凉拌豆腐丝的美味小窍门：
1、豆腐丝焯水 ， 可去除豆腥味 。
2、配菜可以自行取舍 。
3、醋、生抽不宜放太多 ， 否则菜品看起来不美观 。
【凉拌豆腐丝】凉拌豆腐丝的做法就介绍完啦，夏季不想做饭 ， 不想闻油烟味，就来上这么一道清新美味的凉菜吧，下饭开胃，爽口十足，让这个夏天更加凉爽 。