山东回锅豆腐
山东回锅豆腐是用豆腐和五花肉一起搭配炒制而成的一道美食 ， 荤素搭配营养合理，口感也是更上了一个档次?。云鹄聪憷笔?，豆腐十分的有嚼劲 ， 还很开胃下饭哦 。
山东回锅豆腐的做法教程：
1.豆腐切片，上平底锅煎至两面微黄装起备用 。
2.热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱 ， 炒出红油，然后倒入葱白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒 。
3.往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻 ， 倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻 ， 直接抛锅，这样豆腐不容易破 。
3.调入少许盐、糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可 。
【山东回锅豆腐】成品图：
山东回锅豆腐的美味小窍门：
1.豆腐最好选用北豆腐 ， 南豆腐太嫩，切薄了煎的时候很容易破 。
2.最好选用五花肉，更有回锅味道 。
3.因为豆腐比较薄 ， 用锅铲翻炒的话很容易翻断豆腐片，最好用抛锅法 。
4.豆瓣酱本身味道比较浓郁，下盐的时候要注意量，以免过咸 。
山东回锅豆腐的做法就介绍完啦，美味的荤素搭配，营养也十分合理，赶紧做一下，和家人们一起品尝一下吧 。