梅豆炒花蛤
梅豆炒花蛤是一道色味俱佳的美食，亮丽清爽的菜色看着就令人胃口即开精神十足，辣红的剁椒 ， 嫩绿的梅豆，细嫩滑爽的花蛤三者搭配，带给人舌尖上富有层次感的美味和享受 。
而且这道菜的做法特别的简单，不要十分钟就可以做出来，不但是上班族们喜欢的快手菜，也是厨房菜鸟们练手的好选择 。在炎热的夏天吃这道菜不但让人更有食欲，而且能充分提供人体所需的营养 。下面就一起来看如何做梅豆炒花蛤的家常做法图文详解 。
梅豆炒花蛤的图文做法教程：
1、清洗净花蛤，梅豆摘去两头，备好剁椒 。
附花蛤怎么洗干净的方法：https://www.121ask.com/lifebk/24098.html
2、将摘干净的梅豆折成长度适中的小段，洗净，捞出 。
3、将摘洗好的梅豆下入沸水中，焯开、2分钟后捞出 。
4、烧锅倒油烧热 ， 下入已清洗的花蛤，加适量的料酒翻炒翻炒 。
5、接着，合入焯好的梅豆，搁入剁椒，快速翻炒至花蛤开口 。
【梅豆炒花蛤】6、然后，加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成 。
成品图：
梅豆炒花蛤的做法小技巧：
1、花蛤买的时候 ， 要选活的，新鲜的做出来的菜才鲜香 。
2、所用的梅豆如果有点老的话，一定要先去筋，才不会影响口感 。
3、梅豆一定要彻底炒熟才行，不熟透的吃了会引起肠胃不适 。
梅豆炒花蛤的家常做法就介绍到这里了，这道菜不但不漂亮的菜色，而且味道清淡，蛤肉细嫩鲜美 ， 吃起来让人浑身清爽舒服 。夏天比较热，食欲本来就不好，再吃油腻让人更加难受，所以选择像梅豆炒花蛤这样的清鲜菜来吃最明智 。