酱汁生肠
酱汁生肠是用生肠为主料加上各种调料爆炒而成的一道美味，酱香浓郁，香辣十足，吃起来口感十足，十分的有弹性，在夏季没有胃口的时候，来上这么一道美食，肯定会让你胃口大开食欲大增 。
酱汁生肠的做法教程：
1、盆里加入能浸住生肠量的水 ， 滴入几滴白醋拌匀，把买回来的猪生肠放进去浸泡片刻把水倒掉(白醋具有清洁、辟腥、消毒作用) 。加入适量油和淀粉慢慢揉搓几分钟，再清洗干净 ， 反复2、3遍，最后把肠子的一头对着水龙头，让水灌进去稍微清洗一下里面 。(生肠是不用翻面清洗的)
2、锅中加入适量水 ， 以能浸住生肠为准 。加入姜片把水烧开 。
3、水开后放入洗好的生肠，不盖盖子煮3到5分钟 。
4、捞出立即投入冰水里 ， 等它变凉 。
5、再次把水烧开，放入生肠煮3到5分钟 。
6、再次投入冰水里 ， 待其凉透，即可切食 。
成品图：
酱汁生肠的美味小窍门：
1、生肠是不用翻面过来洗的 。
2、焯水时要等水开了再下锅，而不是冷水下锅煮 。
3、煮的具体时间要看水量和火力而定，一般2热2冰即可，如果煮好后切开看见没熟，可以再加上1热1冰 。
4、如果是炒生肠的话 ， 清洗干净以后，入锅焯上半分钟左右，即可捞出用清水洗净进行改刀 。
【酱汁生肠】酱汁生肠的做法介绍到这里就结束了 ， 喜欢的朋友可以试着做一下这样一道开胃下饭，美味可口的菜肴尝一尝，很是不错哦，相信大家都会爱上这道菜肴的 。