三鲜鸡腐
三鲜鸡腐主要取材于鸡肉，然后加上豆腐、鸡汤一起制作而成的一道美味菜肴，它的造型美观、味道清淡又不失鲜美，在做的时候需要加鸡汤，如果没有的情况下加高汤、或者清水代替，鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美，也是很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
三鲜鸡腐的做法教程：
1、原料图 。
2、鸡肉和猪肥肉分别切成小块 。
3、取葱白和生姜 ， 拍碎后泡适量葱姜水 。
4、鸡肉放入料理机中，加入适量葱姜水，搅拌成茸，肥肉剁成肉糜加入鸡茸中搅拌均匀 。
5、豆腐去掉外皮，稍微捏碎加入鸡茸中 。
6、加入半个蛋清、调入1.5茶勺的食盐、1茶勺的白胡椒粉搅拌上劲 。过程中分次加入1汤勺的鸡汤 。
7、汤勺里抹上一层薄油 ， 装入调好味的鸡肉，借助家里适合的用具抹平表面 。
8、依次做好 。
9、做好后冷水入锅 ， 水开后再蒸约5分钟至熟 。
10、蒸熟后的鸡肉取出摆在盘中 。
11、盘子里的汤汁倒回锅中，再加适量鸡汤，调入几粒盐，烧开后用水淀粉勾成芡 。
12、淋在盘中即可 。
成品图：
三鲜鸡腐的美味小窍门：
1、猪肥肉，不要用料理机搅拌 ， 要用剁的，因为剁的会有颗粒 ， 这样能使成菜蓬松 。
2、豆腐稍微捏碎就可以，不需要剁 。
3、汤勺底抹上一层薄薄的油，方便蒸熟后取出鸡肉 。
4、蒸熟后的汤汁如果不够勾芡就添加一些鸡汤，如果够就不用了 。
【三鲜鸡腐】三鲜鸡腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清淡却不失鲜美，美味十足营养丰富的美食尝一尝，很是不错的呢 。