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胡萝卜炒猪肉做法
胡萝凳巧卜炒肉的做法胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的.主要来源，而维生素A可以促进生长，那么如此优秀的食材应该要烹饪出怎么样的营养美味呢？答案就是胡萝卜炒肉，下面是我为大家带来的胡萝卜炒肉的做法 ， 一起来看看吧 。喜欢的话就收藏 。
胡萝卜炒肉的做法1
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：里脊肉200克、胡萝卜200克
辅料：蒜2瓣、姜1块、鸡蛋清1个、淀粉、料酒、盐、鸡精
步骤：
1、胡萝卜洗净后切丝；
2、里脊肉洗空粗亩净，切丝；
【胡萝卜炒猪肉做法 炒猪肉做法】3、放入盐半勺、料酒半勺；
4、鸡蛋清1个、淀粉1勺；
5、拌匀后腌制10分钟；
6、姜1块切末；
7、蒜2瓣切末；
8、锅内放入适量油 ， 油温烧至七成热；
9、放入肉丝翻炒至变色，盛出待用；
10、锅中留底油，放入姜蒜末爆香；
11、放入胡萝卜翻炒至断生；
12、加入肉丝翻炒均匀；
13、调入盐半勺、鸡精半勺；
14、盛出后撒上葱花即可 。
胡萝卜炒肉的做法2
1、将洗好的胡萝卜切片备用 。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃 。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用 。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片斗森超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色 ， 少量白糖提鲜，加入清水炖5min 。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅 。
胡萝卜炒肉的做法3
1、准备好食材
2、准备胡萝卜1根去皮切片，葱花5g、姜末5g、蒜片8g、猪肉30g切片；
3、碗中放入猪肉，盐1g搅拌均匀
4、起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒
5、起锅倒入油5ml，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜，翻炒均匀后放入胡椒粉2g ， 生抽3g，盐2g；
6、翻炒均匀，出锅 。
猪肉怎么炒
炒猪肉好吃又嫩又不老的做法如下：准备材料：猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉 。
一、准备苦瓜、猪肉、鸡粉、淀粉 。
二、肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟 ， 可使助西肉片含更多水分，从而饱满多汁 。
三、苦瓜洗净去瓤，纵向来自对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用 。
四、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出 ， 沥干水分备用 。
五、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用 。用鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑 。虚闷
六、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻宴誉模炒均匀 。
七、最晌缓后放入肉片炒匀炒熟即可 。肉片经过鸡粉的腌制 ， 味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳 。
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如何炒猪肉
大家好，不知道你们有没有这样一种烦恼，那就是炒瘦肉时，总是炒得太柴 ， 一点都咬不动，今天我就来教大家一招，瘦肉出锅嫩滑如豆腐 。瘦肉是我们经常都在吃的肉类食材，不管是用来煸炒，或者是用来剁肉馅，味道都是非常不错的 。如今猪肉的价格也是非常的便宜 ， 因此也深受人们的喜爱，像我就特别的喜欢吃青椒肉丝，肉沫茄子等等美食 。
但是瘦肉的煸炒也是需要一定技巧的，尤其是对于牙口不好的人来说 ， 瘦肉炒得太柴，直接就咬不动 。不管是瘦肉的购买，还是对于瘦肉的煸炒，不了解的朋友们 ， 下面就跟着我一起来学习一下吧，然后自己也动手做一做 。
【炒瘦肉】
制作食材：里脊肉、大葱、生姜、食盐、土豆淀粉、洋葱、红椒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱段
制作方法：
1、首先瘦肉我们应该首选里脊肉，而不要购买后腿肉，一般后腿肉的口感都会比较柴，肉买回来后，先把筋膜给去掉 。
2、接着再逆着纹理，把瘦肉切成薄片，尽量给它切得越薄越好，不太好切的朋友，可以先把瘦肉放进冰箱中冷冻30分钟后 ， 再取出来切 。
3、肉片全部切好以后，装入碗中待用，然后另取一个大碗，加入一些大葱叶，几片姜片 ， 小半勺的盐，以及少许的热水，并给它泡上五分钟 ， 抓揉出葱姜水 。
4、葱姜抓出汁后，用漏勺过滤出来，再将其分次放到瘦肉中，每加一次我们都要给它下手抓拌均匀，让其充分吸收水分 。
5、葱姜汁全部倒完以后，往肉片中加入一勺土豆淀粉，继续下手抓拌均匀，锁住水分，放在一边腌制上十分钟入味 。
6、瘦肉腌制时间里，我们可以准备上一些喜欢吃的配料 ， 这里我准备了半个洋葱，将其切成小块，抖散备用 。
7、再准备一个红椒，切成小圈，然后起锅烧水，把肉片一片片的下入锅中，肉片全部下进去后，用筷子轻轻拨动，让肉片受热均匀 。
8、煮上2分钟后，关火捞出来待用 ， 接着起锅热油，油热把洋葱和辣椒块倒进锅中 ， 大火炒出香味 。
9、洋葱断生以后，把肉片下入锅里面，并淋入一勺生抽提鲜 ， 少许老抽上色 ， 以及半勺蚝油，少许的胡椒粉，一点点食盐 。
10、调料全部入锅后，用铲子快速地翻炒均匀，把肉片炒至入味，然后在出锅前，再撒上一把葱段，继续翻拌均匀，即可出锅装盘食用 。
以上就是今天给大家分享的炒瘦肉方法了，煮好以后的肉片，我们除了可以用来爆炒以外，还可以用来做醋溜、凉拌等等，味道都是非常不错的 。
但是要切记，不可将一碗肉片全部下进锅中，容易将肉片上的淀粉糊化，这样肉片吃起来就不嫩滑可口了 。
炒菜的瘦肉我都是用淀粉抓一下，再放点料酒，肉就嫩了，最简单的方法 。
又学会一招，谢谢分享 。
瘦肉用盐腌制一下 ， 放-奌食用小苏打，在加-奌生粉手抓-下，热锅冷油炒-下，肉软嫩大家可是-下 。
瘦肉太柴咬不动？教你一招小，软嫩如豆腐 ， 没牙也能吃
你做个肉片的时间，我能写一部长篇小说了 。
瘦肉放一点胡椒粉 ， 料洒去腥，再加入一点淀粉 。这样炒出来的瘦肉不腥不柴 。
里脊肉本来就嫩
现在买回家的肉 ， 就这样做，一样柴的很，不知道怎么回事，有时候放嫩肉粉都不行 。
想吃瘦肉嫩点，就这么麻烦[赞]
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瘦肉太柴咬不动？教你一招又，软嫩如豆腐，没牙也能吃
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炒肉不柴的秘密
瘦肉用淀粉腌一下，吃起来嫩嫩的，一点都不柴[呲牙][呲牙][呲牙]
瘦肉太柴咬不动？教你一招南，软嫩如豆腐，没牙也能吃
瘦肉太柴咬不动？教你一招?。?软嫩如豆腐，没牙也能吃
作者很细心 ， 教的方法详细易学，学了 。