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法式贻贝做法
材料贻贝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜头2瓣、香菜一根、白葡萄酒3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄榄油1小勺、黄油15g
做法
1.贻贝用小刀刮洗干净表面 。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片 。
2.倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下 。
3.加入45ml白葡萄酒 。
4.盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟 。
【法式贻贝的做法 法式贻贝做法】5.打开盖子让酒充分挥发 ， 此时贻贝应该盯誉大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻穗谨炒一下 。
6.再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少凯族段许香菜碎即可 。
法式贻贝的做法
主料贻贝
500g
辅料
黄油
适量
红葡萄酒
适量
大蒜
适量
香芹叶
少许
葱
适量
步骤
1.海虹清洗干净，买的海虹用了500克左右，其他的还是煮了吃
2.准备材料
3.大蒜、葱、香芹切碎，
4.锅烧热加少许黄袭明亩油融化拍森
5.加入大蒜粒煸香
6.加入海虹翻炒
7.加入黑胡椒粉翻炒
8.略微开口加入红葡萄酒
9.大火槐碧至开口，盛出装盘
10.把锅内的汤汁倒出沉淀，冲洗干净锅，把倒出的原汁倒入锅内 ， 下面的沉淀丢掉 ， 烧开加入葱、香芹关火
11.倒入盘子的海虹上面
清蒸贻贝的做法
用料青口20只
料酒1勺
葱2根
红辣椒1个
蒜6-8瓣
盐，蚝油 ， 蒸鱼豉油 ， 白胡椒粉适量
清蒸青口的做法
青口洗两次水 ， 放入烧开的水，倒入1勺料酒煮2-3分钟捞起撬开壳再清洗两次，尽量晾干水份 。
青口平铺在碟中备用 。蒜剁碎粒，均匀的撒在青口上，放入烧开水的锅蒸3-5分钟 。
蒸肢带的过程中准备其他配料—葱切葱花，红辣椒切碎粒，调料历尘芦是两勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，少许盐 ， 少许白胡椒粉，全部放碗中搅拌均匀 。青口蒸至3分钟左右把调料均匀浇到青口上，撒上红辣椒继续蒸30秒，再撒上葱花，关火焖20秒左右就可以了 。
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用料
贻贝想吃多少弄多少
蒸贻贝的做法
把贻贝须子行空携揪掉
清档伏水洗净
放在笼屉里
蒸锅里亏握放上一寸水（温水也行）
出锅不用放盐或者其它什么作料也很好吃！
贻贝的食用禁忌
就在6月8日晚上朋友圈出现这样一则消息
有人
吃了
青蛤海鲜
后出现
中毒
症状！
呕吐，头晕，四肢麻木，血压升高......
一时间人心惶惶
到底消息是真是假？
据福建东南网消息，6月8日下午，漳州漳浦县佛昙镇
多名群众疑似使用贝类海产品后，出现头晕、四肢麻痹等食物中毒症状
，先后到市县两级医院就诊 。采访人员从漳浦县卫计局了解到，截止6月8日24时，先后有
36名村民被送往漳州市级医院和漳浦县级医院检查救治，其中有1人病情较重
，其余患者病情均相对稳定 。据初步了解 ， 中毒者大多是食用青蛤（淡菜、贻贝）引起的，目前该县相关部门正在紧急处置此事 ， 具体原因正在进一步调查中 。
多名患者食物中毒均因进食"淡菜"
“淡菜”
是什么东西？
淡菜是海蚌的一种，又叫青口、贻贝、海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上 。
据了解，8日下午 ， 漳州市医院先后接诊6名食物中毒（淡菜）患者，并向漳州市卫计委应急保健办发送了病情报告 。
报告显示 ，
6名患者中，3名男子林某、吴某、刘某均来自漳浦佛谭
。上午9时许，3人共同在工地
进食"淡菜"
，均于11点半左右
出现不同程度的中毒症状
。其中林国文、吴志成出现口唇、颈部、手指轻度麻木感，刘伟强出现口唇发麻以及四肢麻木无力，均无腹痛呕吐腹泻等症状 。
同样来自佛昙的杨某、陈某都是早上11点多进食"淡菜"，后出现颜面、口唇、四肢麻木无力、畏冷寒战、呕吐表现
，另外还有三人也出现同样症状，目前在175医院就诊 。
9日上午，漳浦县有关部门发出通报
原因：主要受海洋赤潮影响
6月7日，据福建省赤潮监视监测网报告 ， 6日在泉州石狮市梅林码头附近海域发现链状亚历山大藻赤潮，面积约2平方公里，
该藻种可产生麻痹性贝毒
，省厅已启动赤潮灾害三级应急响应程序 。
什么是“赤潮”
？
赤潮，国际上把它称为"有害藻华"，它发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，因此被许多人比喻成"红色幽灵" 。其实 ， 它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集从而引起水体变色现象 。
网络图
出现海鲜中毒症状怎么办？
一旦食用海鲜后发生中毒，
首先要马上拨打120，尽快到医院处理
。因为中毒不比其他疾?。?如麻痹性贝类毒素、河豚毒素等，目前是还没有特效解毒剂的，而且毒素可以致命 。在等待救援人员的过程中，中毒者可以马上进行
催吐
， 尽量令毒素加快排出 。
对老年人来讲，
抠喉、喝生姜水、喝浓盐水
都是比较温和的催吐方式 。
具
体方法
：用2两生姜 ， 捣烂榨汁再加水喝下，或者是冲兑10%浓度的盐水喝下 。但是，如果病人的精神状态不好 ， 或者已经陷入昏迷，就不适合催吐了 。如果吐出来的分泌物中有血丝 ， 意味着可能有胃出血的现象，也不能继续催吐 。
另外，如果出现腹泻的情况，建议
不要服用止泻药
，因为腹泻有助于毒素排出 。如果救援人员到来的时间较长，而病人身体状况又比较好的话，甚至可以用轻微的泻药来帮助排出毒素 。但是，以上家中的禁忌措施都只是暂时的 ， 病人还是要尽快到医院救治，以免延误病情 。
官方提醒
因海洋赤潮影响，漳州市沿海部分县（市）出现个别群众食用青蛤（淡菜、贻贝）引起头晕、手脚麻痹等身体不适症状 。为确保群众饮食安全，有效预防贝类毒素，请各经营企业、餐饮单位严禁制售青蛤类食物，同时提醒广大群众近期
暂时不要购买和食用青蛤，慎食贝壳类海产品
。发现误食，出现中毒症状 ， 尽快就医 。
另外，还需提醒大家的是，在烹饪贝类时 ， 一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险；避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；尽量减少食用频率 ， 单次食用量不宜太多；到信誉良好、有检测证书的商家购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类 。
在饱口腹之欲的同时
食用海鲜必须多加小心！
为了大家的健康着想
赶紧转给身边的家人和朋友！
综合整理自|海西晨报、东南网
编辑|陈月燕
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