经验直达
1、干菜鸡腿做法
食材：鸡腿（5个）、梅厅薯干菜、姜蒜、干辣椒、冰糖
做法：
1鸡腿切块后洗净；准备好梅干菜（有的梅干菜需要清洗一下哦）
2油热，放入姜蒜、干辣椒八角炒香，倒入鸡拿缓腿翻炒一下 ， 放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、消伏模五香粉翻炒片刻
3倒入适量清水、梅干菜 ， 大火烧开转小火继续煮20分钟左右即可
2、干菜鸡腿做法大全
梅干菜蒸鸡腿：炎夏简单蒸菜
食材：梅干菜、鸡腿、红尖椒、香葱、生姜、蒜瓣;
梅干菜蒸鸡腿的做法
1、梅干菜温水泡发，反复清洗过滤掉渣滓，挤干水份备用；
2、鸡腿用清水浸泡一会，滤去血水，身上划几刀，用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上;
3、清洗干净的梅干菜，加入剁碎的红尖椒，用适量盐、生抽拌匀;
4、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合，蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右;
5、另用一不锈钢小汤勺，加适量植物油、葱段，在火上加热，现制成葱油，浇在蒸好的鸡腿肉上 。
梅干菜蒸鸡腿小提示
1、梅干菜里面很多渣滓，一定要多次清洗;
2、鸡腿肉可以剁成小块 ， 或者剔除骨头;
3、鸡腿和梅干菜都要分别提前腌制入味，最后的一勺现制葱油必不可少;
4、蒸的时候不要加盖，要让水蒸汽滋润食材 。
3、江西热干菜是什么
热干菜其实是加了某种调料而炒出来的菜，和平时的菜是一样的，只不过味道不一样
4、扣鸡的做法扣鸡怎么做好吃扣鸡的家常做法
年夜饭连更~~~
By微笑momo宝贝【豆果美食官方认证达人】
用料
走地鸡1只
鲍鱼6个
青辣椒1个
红辣椒1个
姜4片
花生油3勺
生抽5勺
红烧老抽1勺
鲍鱼汁3勺
清水适量
做法步骤
1、鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；
2、在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；
3、用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；
4、尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；
5、把所有材料准备好；
6、烧热锅，冷油下姜片爆香；
7、倒入鸡块 ， 炒干水；
8、加入生抽、老抽翻炒上色；
9、注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；
10、10分钟后倒入板栗；
11、15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；
12、翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；
13、最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅 。
14、成品图
15、成品图
小贴士
1.鸡不要选择太嫩的 ， 不经煮，肉块很容易散开；2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整；3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好；4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克；5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了 ， 口重的话自行加盐 。
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