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橙香戚风蛋糕的做法
家常做法有：辩丛袜食材：低筋面粉90克、玉米淀粉8克、鸡蛋4个、蛋白里的细砂糖20克、蛋黄里的细砂糖40克、橙汁50克、橙皮（橙皮屑也行）10克、色拉油40克、白醋几滴、泡打粉5克
建议步骤：
1材料准备 。
2将蛋白分离 。
3将橙汁，细砂糖，色拉油放碗里用手动打蛋器搅拌至白糖融化 。
4倒入橙皮搅拌均匀 。
5将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀筛入橙汁里面拌匀 。
【橙香戚风蛋糕的做法大全 橙香戚风蛋糕的做法】6分次加入蛋黄 ， 搅拌均匀 。
7拌好的蛋黄面糊 。（不要过分搅拌）
8放几滴白醋携激在蛋白里面，用电动打蛋器搅拌至鱼眼泡状，分三次加入细砂糖，搅拌 。
9打至接近干性发泡的状态 。
10将三分之二蛋白加入蛋黄面糊里，翻拌均匀 。郑扰
11将混合好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，轻快的翻拌均匀 。切忌搅拌 。
12将面糊倒入磨具里面 。震几下，放入烤箱165度30--35分钟 。
13取出蛋糕，迅速的倒扣在烤网上放凉脱模
食材
主料
橙汁
90毫升
中筋面粉举扰竖
100克
鸡蛋
5个
辅料
糖
20克
油
70毫升
步骤
1.材料:橙汁90ml糖20克、70克油70ml中筋粉100克鸡蛋5个 。
2.分蛋清蛋黄正大 。
3.将橙汁和20克的糖拌均直至糖熔化再下油也拌均 。
4.筛入面粉 ， 拌匀，不要拌太久，只要稍微均匀就可以 。
5.加入蛋黄 。
6.蛋黄和面糊拌均 。
7.蛋白打至粗泡 。
8.加入70克的糖打到硬性发泡 。
9.将蛋白糊和蛋黄糊轻轻的拌均李贺 。
10.拌均后倒入擦了油撒了粉的八寸模里 。
11.振掉大气泡后进烤箱150度烤60分钟 。
12.出炉后倒扣（因为上色后盖了锡纸，被粘去了一点皮 。以后不盖了）
怎样做橙香蛋糕
橙香芝士蛋糕香橙果冻：
橙子肉1个｜橙汁40g｜吉利丁片2g
海绵蛋糕：
蛋3个｜糖75g｜香草精2g｜黄油25g
｜牛奶40g｜低粉90g｜橙皮屑1个
｜可可粉5g温牛奶12g混合
芝士层：
奶好则油奶酪90g｜糖20g｜香草精2g｜橙汁30g
｜吉利丁片5g｜淡奶油100g
做法：香橙果冻
1.橙子肉切小块铺在4寸模具中，橙汁与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入模具中冷藏1小时以上
海携孝绵蛋糕
2.蛋糖香草精混合隔水边加热边搅打至40度离水，继续搅打至提起打蛋头 ， 画8字不消失；筛入低粉搅拌至无干粉无颗粒状备用
3.牛奶黄油隔水加热融化，加入橙子皮屑混合
4.将少许面糊与步骤3混合均匀，再倒入剩余的面糊里混合均匀
5.先把一半的蛋糕糊倒入6寸模具里 ， 剩余的蛋糕糊加入可可粉牛奶混合物搅拌均匀，倒入另外一个6寸模具，烤箱170度烤20分钟出炉晾凉
芝士层
6.奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑，分别加入糖和香草精搅拌均匀
7.吉利丁片与橙汁混合隔水融辩袜稿化，倒入奶酪糊里混合均匀；再加入打至5分发的淡奶油混合备用
8.两种蛋糕各切出一片，再用5寸慕斯圈压一下去掉边缘；5寸慕斯圈里先放入可可味蛋糕，然后倒入一部份芝士糊；再放上另一片蛋糕，抹一层芝士糊放上果冻；剩余的芝士糊装裱花袋 ， 挤在果冻边缘，冰箱冷藏4小以上至凝固