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【木莲的做法与配方 木莲的做法】
木莲的做法与配方
木莲冻?。∽龇ê苋菀祝灰焉购玫哪玖炎叭氩即校们逅荩?反复揉搓，把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的“木莲冻”了 。如果能买到木莲粉 ， 制作的工序陆昌漏就更简单了，迅源只要用木莲粉和冷水搅拌均匀，再浇上热水，放糖和薄荷叶，早烂让其自然冷却即可 。希望采纳
木莲豆腐的正宗做法木莲豆腐怎样做才好吃的做法步骤
在农村，总有着千奇百怪的野草，大多数人只是见过，却并不知道这些野草的名字是什么 。这个开着黄色小花的植物叫做木莲草，它还有一个很有趣的别名是"千里光" 。木莲的品种有很多，我们常见的有黄色花瓣状的野生木莲，还有那个独特的能做美味吃食的木莲 。想起儿时，我经常缠着奶奶要她做木莲豆腐吃 。在那个炎热的夏天，吃到一碗冰凉爽口的木莲豆腐，真的是太幸福了！这个木莲豆腐可不是普普通通的豆腐，想吃它，就必须通过揉搓木莲来得到类似凉粉的东西 。所以工序也并不太容易 。
但这道佳肴已经成了我们家乡的美食特色之一 。在我的记忆中，每年到了盛夏时节街巷口附近总会出现摆摊的摊贩，那些被太阳晒得快脱水的行人也往往会停下脚步去到摆摊的旁边歇歇脚，顺便再买上一碗木莲豆腐 。我有时候走得累了，也会忍不住想吃上一碗，但是一想到奶奶做的味道最好 ， 我便赶忙一路小跑回家 。凑到奶奶灶口边上，等着吃奶奶亲手做的木莲豆腐 。
木莲豆腐吃起来是软软的，看上去特别像果冻 。有些喜欢其他口味的人，还会再加上其他的辅食，又成了新的美食 。我们这一辈还算好，虽然小的时候没什么解馋的零食，但这一碗木莲豆腐就解了整个夏天的馋 。在奶奶那个年代，几乎都没有什么可以吃的 。好不容易弄到一点木莲 ， 也没有现在的条件，也做不成果冻的感觉，当时只能是将就着吃 。细细想想，现在的我们真的是太幸福了 。
我还记得那个时候，家乡也总是会有外来务工的人，他们最喜欢的也就是独特的木莲豆腐了 。迫于生计，在外打拼也总会思念家乡 ， 在我们这里，一碗木莲豆腐就能体会到温暖的感觉 。所以，在盛夏傍晚的巷口，总能看见一排在遮阴处席地而坐的农民工打扮的人，他们几乎每个人都端着一碗木莲豆腐吃着 ， 边吃边聊，好不热闹 。
每年的那个时候 ， 家家户户都会去清点木莲的籽回来 ， 为做木莲豆腐做准备 。别看这一碗小小的木莲豆腐，它承载的却是好几代人的回忆 。而且这必须得用木莲做材料的木莲豆腐不但清凉解暑 ， 还软软的，口感极佳 。
我爷爷酷爱喝酒，每次奶奶去摘木莲时，也会顺便扯几根木莲藤来 。爷爷喝用木莲藤泡的酒喝惯了，所以奶奶摘木莲藤也几乎摘了半辈子 。
虽然现在出门在外，酷暑天有空调冰箱，有冷饮冰棒，但我还是特别怀念那个盛夏 。怀念当时的我跟在奶奶身后，只为吃到那碗奶奶亲手做的木莲豆腐！
人们也都总是小瞧了这路边的野草，只有真正懂它，把它当作宝贝吃食的人，才能体会到这其中的珍贵 。偶尔遇见几株木莲草，还是会忍不住多看几眼那开的正好的小黄花 。
但是同时往往也会怀念家乡独特的木莲，独特的木莲豆腐，独特的味蕾体验 。
可别再忽视这宝贝木莲了，木莲做的美味吃食不但可以解酷暑，还可解愁思?。?