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面粉发糕的做法大全
1、红糖发糕：面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀；另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化；200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉；在糖水中直接敲入2颗鸡蛋、面粉混合物、酵母水 ， 用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒；八寸模具底部、和局侧面抹油，倒入面糊 ， 加盖发酵；发酵到八分满的样子就可以把枣子放上去装饰了，最后冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉 。2、大唤茄让米发糕：水里加糖和酵母，搅拌到糖和酵母融化；倒入大米粉，混合好的状态，然后均匀的把面糊倒入硅胶不沾模具里，之后冷水上锅蒸20分钟即可 。
【面粉发糕的做法大全 面粉发糕的做法 大全】3、玉米面发糕：温水与酵母粉加入一勺白糖混合静置十分钟 ， 面粉、玉米面和白糖混合，倒入酵母水拌匀，加入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒并勺起滴落不会断的状态，红枣对半剪开去核备用；模具抹油，倒入模具中发酵至两倍大，放入红枣装饰；锅中水烧开，放入中大火蒸40分钟 ， 关火焖3分钟 ， 切记中途不可开盖；用刮刀贴着往边缘插进去，一圈插完 ， 放在高杯子上即可脱模 。
4、紫薯发糕：紫薯蒸熟 ， 趁热用勺子压成泥，称取180g紫薯泥；紫薯泥加入牛奶和白纳闭砂糖，搅拌均匀；混合均匀的紫薯牛奶，呈糊状，酵母加10g水，搅拌均匀；面粉、泡打粉、紫薯牛奶糊、酵母水混合搅拌均匀；盖上保鲜膜，30℃发酵1小时，可以在锅里放一点温水，再把盆子放里面发酵；发酵好的面团膨胀至两倍大，用勺子从底部翻过来可以看见蜂窝状，用勺子搅拌给面糊排气；模具底部和四周抹油或者垫上油纸；把面糊倒入模具，手上沾点水，把表面抹平，然后盖上保鲜膜 ， 静置20分钟；快到时间可以烧开一锅水，水烧开后放入模具；蒸30分钟关火，关火后过5分钟再打开盖子取出模具，晾凉即可 。
面粉发糕的做法大全
一、玉米发糕操作步骤：盆中加入200克白面粉，200克玉米面粉 。面粉里加入3克酵母和10克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些 。加点葡萄干 。用温水和面，边倒边搅拌，把面团和成稀软状态 。加入10克食用油 ， 然后搅拌均匀 。准备一个模具 ， 模具刷上一层油 。然后把面团倒入模具里，然后盖上保鲜膜，饧发两倍大 。面团饧发好以后，在上面放点红枣点缀一下 。大火烧开水，蒸15分钟即可 。
二、发糖大枣发糕
操作步骤：根据个人的需求准备适量的红糖 ， 喜欢吃甜的朋友可以多放一点，然后温水把红糖粉化开 。在红糖水加5g酵母粉，搅拌开，使酵母粉溶化在红糖水里 。准备300克面粉，打入两个鸡蛋，加5g泡打粉，微微搅拌一下 。然后倒入红糖酵培笑母水，边倒边搅拌 。搅拌面粉无颗粒 ， 成稀软的面糊状即可 。准备一个容器 ， 在容器里刷上油 。把面糊里倒入容器里，在桌子上震几下，使面糊铺平整 。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1.5倍大 。发酵好以后 ， 在上面放点红枣和葡萄干点缀一下 。大火烧开水，放锅里蒸15分钟即可 。
三、南瓜发糕
操作步骤：准备南瓜一块，去皮以后切成薄片 。把切好的南瓜片放在盘子里，然后放旁中局在锅里蒸熟，大火蒸10分钟就可以啦 。南瓜蒸好以后，倒入一个大碗里 。然后用勺子压成南瓜泥 。待南瓜泥温度变凉以后打入2个鸡蛋 。把南瓜泥和鸡蛋搅拌在一起以后，加5克酵母粉，喜欢吃甜的朋友也可以放点白糖 。根据个人的情况逐步加入面粉 。搅拌成一个稀软的面团 。（面团搅起来有点费劲就可以，面团太稀了蒸出来出发粘 ， 太多人都错在这一步，试试这样做，绝对蓬松柔软）盖上盖子饧发两倍大 。准备一个模具，里面刷上少许油 。（没有模具 ， 用小铁盆也可以）把饧好的面团搅拌一下，排除里面的气泡 ， 倒入模具里 。在面团上面放点切碎的红枣，没有放葡萄干也可以运让 。二次饧发15分钟 。冷水上锅，水开后 ， 大火蒸15分钟即可 。发糕蒸好以后，闭火5分钟再打开锅开，否则发糕遇到冷空气容易回缩 。待发糕稍微凉凉以后再取出来，小心烫手 。
四、黑米发糕
操作步骤：准备100克黑米和50克黑芝麻 。把黑米和黑芝麻放入料理机，加少许水 ， 打成米糊状 。打好以后倒入一个大碗里 。加入10克白糖，一个鸡蛋，和3克酵母粉 。如果喜欢吃甜的朋友可以多放一点白糖，或者用蜂蜜代替也可以 。把所有的食材搅拌均匀后，加约300克面粉 。用筷子把面粉搅拌成一个稀软的面团，面团尽量干一点，搅拌起来有阻力就可以了 。盖上盖子，饧发两倍大 。面团饧发好以后 ， 里面会出现很多气泡，用筷子搅拌一下 ， 排除里面的气泡 。准备一个模具 ， 我用的是八寸的，如果没有，可以拿一个小铁盆代替 ， 在里面刷一层薄薄的油 。把面团倒入模具中 。把面团震颠一下，表面整理平整，然后放点葡萄干点缀一下，不喜欢葡萄干也可以用红枣代替 。盖上盖子，二次饧发5分钟 ， 然后，冷水上锅，水开后，大火蒸20分钟 。
包子机做出的包子和手工做的一样吗
1、外形不一包子机做的迟扰包子：个头大小基本均匀，外形基本都是一样的 。
人工做的包子：由于手法不同力度不一，大小不一致 。
包子机做的包子：
人工做的包子：
2、厚薄不一
包子机做的包子：厚薄均匀 。
人工做的包子：厚薄不均匀码巧旦 。
3、工艺宽桥不一
包子机做的包子：一般都是将面皮，馅料比例设定好 。
人工做的包子：一般是先要压面皮，然后再放馅，最后在捏合成型 。
4、比例不一
包子机做的包子：按常见比例把面粉和水放进去，面粉和水以及酵母的用量都是标准比例 。
人工做的包子：根据经验 ， 加水或者加粉，以获得完美的手感 。
5、醒发时间不一
包子机做的包子：发面时统一醒发时间 。
人工做的包子：发面可以调整时间长短 。
差别很大，用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的 ， 用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不圆没能过高，否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵圆腔告作用的泡多源橘明 。还有包子机产量大需要速冻，就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩 。另外蒸好的包子凉了容易发硬，也需要泡多源进行改善 。还有馅料不能太湿散馅，可以加点富磷联进行改良抱团 。
包清仔子馅不行，搅了个烂，侍前没口感 。电视新闻上报到过 ， 有人在淘宝买了个回来，不好用，还导致客老正清户流失，机器退也退不了 。希望能帮助你
工人和包子机有什么差别，省钱芦碰省工大小一致，包包子物山机陪蚂谈
发糕的做法和发面全过程
前几天吃了老妈做的玉米面发糕超级好吃我也想着做一款不过家里刚好没有玉米面就用白面做的发糕也超级软嫩好吃呢By小鱼闹闹儿
用料
面粉300克
牛奶一袋240毫升
鸡蛋2个
酵母粉3克
做法步骤
1、两个鸡蛋蛋散
2、放入酵母粉
3、放入牛奶和面粉
4、搅拌均匀
5、发酵到两倍大30-60分钟左右
6、蒸锅里加水蒸之前把面糊倒入小盆里小盆周围抹好油盖好盖子静置10分钟然后水开30分钟
7、爱吃坚果的可以在倒入小盆之前加入坚果搅拌均匀蒸好倒扣出来切好
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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