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木薯糕的做法
木薯的吃法与做法窍门木薯的吃法与做法窍门，木薯是一种植物的根茎,一般人们会把它带回家蒸熟之后当食物,而且它还富含蛋白质,在那个以前食物匮乏的年代的作用就是养活了很多人 。下面是木薯的吃法与做法窍门 。
木薯的吃法与做法窍门1
木薯糕
材料
木薯（去皮净重）1000g，椰奶（coconutmilk）1杯，中筋面粉1、5大匙，玉米粉（cornstarch）2大竖蚂匙，盐1/4小匙，香兰精少许 。蛋2颗（去壳净重约100g） 。
椰糖（palmsugar）220g ， 水半杯 。
无盐奶油（融化成液态）1大匙，椰子粉2大匙 。
工具：食物派掘调理机（foodprocessor），方型烤盘，烤盘纸，刷子 。
做法
1、烤盘里铺入烤盘纸，四个角落剪出缺角折拢铺平 。将木薯去皮切块，分批放入食物调理机里打成碎末备用 。烤箱预热至350F/180C 。
2、小锅里放入椰糖220g，水半杯，小火加热至椰糖融化，熄火待凉 。
3、在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精 ， 搅拌均匀 。把蛋打散成蛋汁加入拌匀 ， 最后加入椰糖水拌匀，倒入烤盘里 ， 入炉烘烤1小时15分钟（直到按压表面感觉组织结实即可） 。
4、取出烤盘 ， 在木薯糕表面刷上融化奶油，然后洒上一层椰子粉 。把烤箱转至broil档，放进去再烤6分钟至表面呈金黄色 。
5、出炉后 ， 待凉即可脱模切片食用 。
木薯饺子包
只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、盐、生抽
做法：先把木薯去除毒素，去除毒素过程有点麻烦 ， 要细心处理 。木薯
1、首先把木薯剥掉外皮洗干净，再切成木薯片，然后浸泡3~5天 ， 浸泡过程中要经常换水 ， 至少一天换两次 。浸泡5天后，这样的木薯就可以去除毒素了，接着把浸泡好的木薯片捞上来沥干水，再洒干变成木薯干片 。木薯干片
2、木薯片晒干后，可进行加工制作木薯粉 。将木薯片放入搅拌机打成木薯粉 。
3、木薯加工磨成木薯粉后，就安全的进行做出各种美味食品了 。我做的是木薯饺子包 ， 这个小吃非常好吃，营养又丰富，只要以木薯粉和自己喜欢的馅料制做而成 。
首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗干净同时切成碎末，在放入热锅中爆炒，加点料酒和盐，生抽，再翻炒出味做成木薯饺子馅 。接着把木薯粉加入适量的水搅拌均匀，再用手揉成面团 。做好的面团和馅料
4、揉成面团后，再取小部分面团放在手心搓圆压扁，再轻轻捏薄包入馅料做成饺子包，做好的一个个摆放装盘 。
5、锅中放入适量的水烧开后，将做好的木薯饺子包放入锅中，大火蒸25分钟左右转中火再蒸10分钟左右至熟透即可 。
6、木薯饺子包就这样做好了，木薯的味道闻起来真香，吃起来口感柔韧，营养又丰富，这才是正确的吃法 。
除了蒸着吃，还可以煎着吃哦！想吃煎炸的，就把蒸好的木薯饺子包放入热油锅中慢煎炸，小火炸至表面金黄后，捞上来沥干油脂装入盘中即可 。
【木薯糕的做法大全 木薯糕的做法】炸出来的木薯饺子包更香，外酥尘纤核里嫩，非常好吃，更馋人 。
木薯的吃法与做法窍门2
木薯的食用处理方法
1、剥去木薯的表皮（即褐色的那层）和里皮（即白色的那层）
2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时 。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解 。
3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水 。
木薯的吃法（做法）大全
一、木薯糖水
原料：木薯、白糖 。
做法：
1、把木薯的外皮清除干净，切成小块状 。
2、把切好的木薯放进锅里，加入清水，清水要遮盖过木薯的表面，然后开始开火煮 。
3、把木薯煮到稍微有点软了，就可以加入适量的糖，然后关小火力慢慢煮熟即可出锅了 。
二、炸甜木薯
原料：木薯、花生、小鱼干、糖、油 。
做法：
1、处理好的木薯切片，去皮的花生，小鱼干泡软然后沥干水分 。
2、把切好的木薯放进油锅中炸至金黄色捞起来，然后接着炸小鱼和花生 。
3、在锅中加入适量的水和糖 ， 煮成浓稠的状态就可以了 。
4、最后把炸好的木薯 ， 花生，小鱼一起放进取搅拌就大功告成了 。
三、炒木薯
原料：木薯、腊肉、葱、油、盐、酱油、麻油 。
做法：
1、处理好的秘书切粒 。
2、腊肉和葱切成粒 。
3、起油锅 ， 把腊肉放进锅里炒香 ， 下木薯粒、盐，翻炒均匀 ， 放适量水，加盖约5分钟，加酱油、葱翻炒至干锅就可以了，加点麻油会更香 。
四、加工成木薯粉
哪些人不能吃木薯、木薯的注意事项
一、哪些人不能吃木薯？
孕妇忌食 。
二、木薯的适用人群
一般人均可食用 。
三、木薯的食用禁忌
1、木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的.或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒 。因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒 。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮 ， 用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解 。煮后用清水泡一个晚上 。经过这样加工后的木薯是可以放心食用的 。
2、木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
3、鲜木薯含淀粉多，易变质，清水煮后要尽快食用，以免变坏 。
4、木薯不易消化，有胃病的朋友不建议多吃 。
木薯的吃法与做法窍门3
木薯怎么吃
木薯有多种不同的吃法 ， 但新鲜的木薯在收取以后不能直接吃，因为这时的木薯带有一定毒素，如果人们直接吃容易出现食物中毒 ， 最好的吃法是把它经高温烹调以后再吃 ， 只有这样才能让人体吸收木薯的丰富营养，而且不会对身体产生不良影响 。
新鲜木薯的做法大全
1、炸木薯
新鲜的木薯可以炸着吃，在炸的时候需要把新鲜木薯洗净，以后削掉表皮切成长条状 ， 准备适量淀粉加适量清水调成糊状，把切好的木薯条放在淀粉水中蘸一下，在锅中放适量食用油，加热后 ， 把木薯条直接放在热油中，炸到表面微黄，炸熟后取出沥油 ， 降温以后就能吃 。
2、木薯糖水
木薯还能做糖水喝，在做的时候需要准备新鲜木薯250克把它洗净，以后削掉表皮切成小块，再准备片糖适量，把它们一起放在电饭煲中 ， 加适量清水加热煮开再煮20分左右，煮好以后切断电源，降温以后就能取出食用 。
3、炒木薯
木薯炒着吃滋味也特别好，在做的时候可以准备一块火腿，把它切成片状，再把准备好的新鲜木薯削皮以后切成片在炒锅中放食用油，加热后放适量葱花炒香，再把木薯和火腿一起路过快速翻炒，放少量生抽，加食用盐调味，继续炒三分钟 ， 炒到木薯熟透以后直接出锅就可以 。
木薯糕的做法大全
食材准备：准备食材：红豆200克，白糖2勺，
木薯粉2勺
将红豆用水淘洗干净 ， 放入容器中
，提前浸泡两个小时以上，这样能让红豆充分的吸收水分，这样能很快的煮烂 。
将泡的红豆放入电饭煲或电压力锅中，加入水没过红豆煮至红豆软烂，把煮好的红豆放入容器中 。水和红豆的比例大约为2:1 。
在盛出一勺煮过的豆汤，也放入红豆中，加入两勺的白糖 ，
白糖的甜度可根据自己的喜好来掌握 。
在加入木薯粉 ， 用筷子搅拌均匀成糊状 。
准备一个耐高温的容器，
刷上一层食用油，倒入搅好的红豆面糊 ， 再震动几下，蒸锅中加入清水，大火把水烧开后，放入容器隔水蒸20—25分钟 。
把蒸好的红豆糕，倒在案板上，切开即可开吃了 。
新鲜木薯做法
大鱼大肉吃腻了，来份炒木薯清清肠胃吧，美味又健康我们村是木薯产地 。木薯种植，基本上不讲究什么技术，把旱地整理好，施入基肥培土，把木薯种茎，就是去掉叶子，根部以上的茎，按大约四个节砍断 ， 和筷子一样长，全部砍完后，往地里斜插入木薯种茎，间距半米 ， 注意观察，芽眼向上，别插反了 。全部插完后，淋一次定根水，就不用管了 。
经过几个月的生长，木薯就可以收获了，这是个力气活，把木薯挖出来后，砍下茎留种 ， 就这样一年年循环不息 。新鲜收获的木薯，还不能立即炒，木薯含有微毒，要经过初步加工去除 。
先放木薯清洗干净，用筷子刮下木薯皮 ， 你没有看错，是用筷子方的这头，稍微用力，木薯皮就刮下来了，露出了木薯漂亮的本色，如果用刀或者是刨子 ， 就会把这层紫红色的外皮刮掉，影响颜值 。
全部完成后切薄薄的片，尽自己的刀工，有多薄切多薄 。切完后放入锅里，加入大量清水 ， 烧开2-3分钟后捞出木薯片，放入盆子里，加入清水浸泡24个小时 ， 期间勤换水，一般是3个小时换一次，木薯的微毒，会在浸泡的时候渗出，所以要多次换水 。
蒜苗炒木薯片
所需食材：鲜木薯500克 ， 蒜苗100克，糖1克，盐5克 ， 生抽2克 ， 蚝油5克 。花生油10克 。
制作方法
（1）木薯去皮后切片，放入锅里 ， 加入大量清水，烧开后继续煮2-3分钟 。
（2）把木薯捞到盆里，加入清水浸泡24个小时，总共换8次水 。
（3）蒜苗切去根须，清洗干净，沥干水分切小段（和葱花一样切法） 。
（4）烧锅放入油，放入木薯翻炒2分钟 ， 加入10克清水，放入糖，盐，生抽调味 。
（5）加入蒜苗段翻炒均匀，并且闻到香味，时间是炒30秒钟 。
（6）加入蚝油炒匀 ， 出锅 。
这个是基础版，喜欢吃辣，可以加入辣椒 。把鲜辣椒洗干净去蒂，然后切圈，和蒜苗同时加入 。
小贴士：木薯含有丰富的淀粉，市场上很多粉丝，就是用木薯粉制作 。鲜木薯的保质期较短，采收后 ， 清洗干净，切片晒干 。这过程以前是在晒场，专人负责，遇到下雨，要及时收进室内避雨 。雨过天晴后又要搬出去晒 ， 十分辛苦 。现在有了烘房 ， 把木薯片放入 ， 设定好温度 ， 时间 ， 就不用管了，十分方便 ， 减少了劳动强度 。
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