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凉拌白黄瓜的做法大全家常做法视频教程
凉拌黄瓜蚂碰的做法：主料：黄瓜闷键谈适量 。
辅料：生抽3克、亮轿醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量 。
步骤：
1、黄瓜切条 。
2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀 。
3、将调料汁淋到黄瓜条 。
4、摆盘，即可食用 。
凉拌黄瓜的十种做法才好吃：
一、刀拍黄瓜
青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状 ， 待用 。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油 。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用 。
二、麻油黄瓜条
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可 。
三、醋黄瓜
选料：嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量 。
制法：
1.将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透 ， 捞出 ， 拌上精盐腌渍20分钟 。
2.将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀 ， 装盘即成 。
特点：甜酸可口，鲜脆 。
四、麻酱拌黄瓜
原料:黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
制法：
1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用 。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中 。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可 。
五友山、蒜泥拌黄瓜
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎 ， 用手掰为1.5cm左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去 ， 然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油） 。
特点：清爽、美味 ， 且简单、省事 。
六、拌黄瓜丝
原料：嫩黄瓜一斤半，芝麻酱五钱，精盐三钱，陈醋五钱，姜三片切丝，葱一棵切丝，蒜三瓣捣泥，白糖一钱，香油五分
制法：先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝 ， 用精盐、白糖拌匀，盛入盘内 。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好 ， 食用时浇在黄瓜丝上即成 。
特点:鲜脆味美，清淡利口 。
七、海米拌黄瓜
原料：海米鲜、黄瓜、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油 。
制法：选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段 ， 先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里 。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌 。
特点：墨绿香脆 ， 夹有海味 。
八、三味黄瓜
原料：黄瓜、辣椒、精盐、白糖、醋、葱、姜丝、酱油、椒油 。
制法：将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干 ， 撒上盐拌匀盛盘 。消告闷起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成 。
九、油激黄瓜
原料：嫩黄瓜一斤 ， 食油半斤（蚝油一两），花椒十粒，辣椒二个 ， 葱半棵，姜丝二钱 ， 白糖三钱，醋二钱，精盐五钱
制法：将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子 。百朝上立也切成间距一分的斜纹 ， 刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝 。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟 ， 将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里 。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出 。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成 。
特点：碧绿鲜脆 ， 别有风味 。
十、凉拌海蜇黄瓜丝
原料：海蜇、嫩黄瓜、麻油、酱油、香醋、精盐、味精少许 。
制法：嫩黄瓜洗净后拿弯切成丝，装入盘底 。海蜇漂洗干净后 ， 切成丝撒在黄瓜丝上 。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味，浇在海蜇黄瓜丝上即成 。
特点：鲜嫩爽脆，清热消暑
希望能够帮到您！
1、把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟 。
2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味 。
3、接着把其它的配料依次倒入碗中，倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了 。
食材准备
油适量，盐适量，白醋适量 ， 干辣椒适量，花椒适量，白糖适量 。
做法
1.准备黄瓜一根，配料适量 。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一带闭段在切口处磨擦 ， 会擦出一些乳白物，减少涩味 。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀 ， 第五刀切断 。
4.加适量的盐洒咐拍在黄瓜表面，腌制半小时 。
5.腌制好的黄瓜挤出水分 。
6.挤出水分的黄蠢简裂瓜装盘待用 。
【凉拌白黄瓜的做法大全家常做法视频教程下载 凉拌白黄瓜的做法大全家常做法视频教程】7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香 ， 加清水，白醋烧开，加白糖煮融化 ， 做调味汁 。
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了 。
主料：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净 ， 撕小朵；
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片；
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
4.油锅放少许油 ， 放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可 。
麻酱拌黄贺如孙瓜黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、橡闷味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用 。
2．黄瓜禅链洗净切成细丝 ， 入沸水中焯一下，捞出放盘中 。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可 。
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凉拌黄瓜蚂碰的做法：主料：黄瓜闷键谈适量 。
辅料：生抽3克、亮轿醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量 。
步骤：
1、黄瓜切条 。
2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀 。
3、将调料汁淋到黄瓜条 。
4、摆盘，即可食用 。
凉拌黄瓜做法
凉拌黄瓜是大家喜爱的菜品之一，凉拌黄瓜有很多种做法，简单又好吃，想要知道最经典坦迅做的做法吗？以下是我收集的凉拌黄瓜做法，欢迎参考噢！
凉拌黄瓜做法1
材料：
黄瓜 ， 色拉油 ， 食盐，鸡精，花椒，干辣椒，香油，白醋等
步骤：
1、干辣椒夏天不上火的窍门：将干辣椒泡入倒有白醋的热水中，泡10分钟即可
2、黄瓜切寸段，再切条
3、每条再片去籽
4、黄瓜条放入容器中 ， 撒上像炒菜一样多的盐 ， 鸡精即可，用筷子拌匀，根据口味也可增加，腌五分钟
5、锅中放油，爆香红椒;花椒
6、倒入黄瓜条，炒出水分倒入香油 。即可关火，盛出后放入冰箱昌冲冷藏1小时即可
黄瓜的功效与作用
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的' 。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎 ， 对原发性肝癌患者有延长生存期作用 。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E ， 可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效 。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高 ， 甚至会降低 。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外 ， 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐烂物质的排除和降低胆固醇有一定作用 ， 能强身健体 。
6、健脑安神
含有维生素B1 ， 对改善大脑和神经系统功能有利 ， 能安神定志，辅助治疗失眠症 。
吃黄瓜的注意事项
1、不宜生食不洁黄瓜;
2、不宜加碱或高热煮后食用;
3、不宜弃汁制馅食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食 。
凉拌黄瓜做法2
主料
黄瓜1根、小米椒2个、独蒜1个、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许 。
做法
1、准备黄瓜、蒜头、小米红辣椒 。
2、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒 。
3、第一刀不切断，第二刀切断(当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒) 。
4、用碗盛起酱油、陈醋、香油，让衡倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀 。
5、淋在黄瓜上面即可 。
凉拌黄瓜做法3
用料
黄瓜2根、炸花生米若干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜若干 。
做法
1、拍好黄瓜，切成小段 。
2、炸花生米去皮，拍碎 。
3、蒜切碎，少量油爆香 。
4、准备一个保鲜盒(有盖的) ， 加入爆香的蒜(油也一起盛出来) ， 一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋 。
5、加入炸花生碎 ， 适量糖 。
6、加入拍好的黄瓜 ， 盖上盖子，使劲儿摇 。
7、加入适量的香油，拌一下 。
小贴士
1、此方加入香菜会更棒 。
2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈 。
3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒 。
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀，花生碎可以多加，越多越香 。
凉拌黄瓜做法4
主料
黄瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量) 。
做法
1、黄瓜洗净拍开 。
2、蒜洗净用蒜臼捣碎 。
3、海米泡洗干净备用 。
4、木耳泡发洗净撕大朵状 。
5、粉皮洗净后 ， 过水焯软后切成条状 。
6、将所有材料放入小盆中 。
7、加入适量盐、醋 。
8、再加鸡精、香油 。
9、调匀装盘即可 。
凉拌黄瓜做法5
主料
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 。
步骤
1、准备黄瓜一根，配料适量 。
2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味 。
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间 ， 将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断 。
4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时 。
5、腌制好的黄瓜挤出水分 。
6、挤出水分的黄瓜装盘待用 。
7、锅烧热 ， 加花椒、干辣椒爆香 ， 加清水，白醋烧开，加白糖煮融化 ， 做调味汁 。
8、烧好的调味汁冷却 ， 淋在黄瓜上面就行了 。
怎么做凉拌黄瓜简单好吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、黄瓜葫芦科一年生
蔓生
或攀援草本植物
2、今天老刘就来分享一下“腌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、花生米、大蒜、美人椒、辣油豆豉、黄豆酱、生抽、香醋、白糖、香油
4、先把黄瓜切去两头，再把黄瓜放入干净的食品袋中，用擀面杖把黄瓜敲碎，放在食品袋敲的时候，黄瓜不容易溅出来，敲过以后等会腌制时更入味 ， 拍散的黄瓜切成小段，放入干净的碗中
5、放入两小勺食盐在黄瓜中，搅拌均匀 ， 腌制一个小时以上，腌出黄瓜水 。蒜子压扁斩成蒜末，美人椒去蒂以后切辣椒圈 ， 放在小碗中，浇上热油激发出香味，再放入一勺辣油豆豉、两勺黄豆酱、生抽、两勺香醋、两勺白糖、少许芝麻油 ， 搅拌均匀
6、锅中留少许底油，放入花生米把花生米炒香 。炒香以后装入盘中晾凉备用 。黄瓜腌制时间到时，腌出很多黄瓜水，把黄瓜挤干水分 。挤得越干口感吃起来越爽脆，把挤干水分的黄瓜放入盘中
7、再把炸好的花生米也放进去，淋入调好的料汁，充分搅拌均匀就可以开吃了，真是下酒的好菜 ， 酸脆爽口
8、
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿，清热解毒的功效
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终于开始做菜了