经验直达
椿子的做法大全
香椿(学名：Toonasinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等 ， 在安徽地区也有叫春苗 。那么 ， 大家知道香椿怎么做好吃吗？下面我为你介绍7种香椿的做法 。1、香椿炒虾仁的做法
做法:
?香椿洗净 ， 去除根部 ， 切成约1厘米长的小段备用 。
?虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断 ， 挑出砂线 。
?将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 。
?锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟 。
?倒入香椿杆，加盐炒软 。
?再倒入香椿叶略炒即可出锅 。
橘乱孝2、香椿豆的做法
做法：
?香椿、水发黄豆、盐、鸡粉、香油 。
?把泡黄豆用开水煮熟备用 。
?把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出 。
?把烫好的香椿切末和煮熟的黄豆混合，里面撒少许盐 。
?香椿豆里再放入少许鸡粉滴几滴香油拌匀即可 。
?然后装盘便可食用 。
3、香椿炒鸡蛋的做法
做法：
?将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末 。
?将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒 ， 搅成蛋糊 。
?炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内 ， 翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可 。
4、香椿炒饭的做法
做法：
?材料：米饭、香椿、胡萝卜、葱 。
?把葱、香椿、胡萝卜切粒 。
?起锅热油，先放入胡萝卜粒炒熟 。放入葱花，香椿粒 ， 翻炒均匀放入米饭 。
?小火慢炒，将米饭炒散，炒匀即可享用 。
5、腌渍香椿芽的做法
腌渍顺序：
选料→冲洗→控水晾干→下缸撒盐→倒缸→揉搓→并缸→晾晒→撒明盐→装缸→封藏
选料：
椿芽选出长度为10～13cm ， 芽薹，复叶齐全，叶轴肥壮，捏时手感柔软、口中咀嚼时脆嫩、软糯无渣的嫩芽作腌渍的原料 。
冲洗及晾晒
将原料在清洁水中冲洗(水不要太大 ， 以免损伤芽薹及复叶)，去除泥沙 ， 之后摊晾在秫秸箔上3～5h ， 待表面水分蒸发以后，即可准备入缸 。
入缸撒盐
以每100kg椿芽用盐20～25kg备好精盐 。放一层(10～12cm)椿芽撒一层盐，到缸满为止 。撒盐要均匀 ， 鲜椿芽入缸不能揉搓 。
倒缸
也叫做翻缸，具体操作是：
将原缸中撒了盐的椿芽，经过1～2h的腌渍后，就应逐层依次倒入另一空缸内，使原来的上层成为底层 。
这是腌渍香椿芽的最重要的工序 。因为入缸后的椿芽仍在进行呼吸作用，使缸内椿芽升温发热，及时倒缸可以起到散热作用 。
倒缸一般在撒盐后圆稿1～2h进行 。一般连续倒缸3～4次 ， 至盐化叶死 ， 缸内温度下降 。以后每天早晚各倒缸1次 。此间香椿芽经过腌渍缩软出水，可以进行并缸 。
揉搓
在倒缸的第3、4天，芽薹及叶轴已发软，可稍用力揉搓，揉搓时要求不损伤芽薹及叶 。
晾晒
腌制15～20天后，取出椿芽在席上摊晒1～2天 。当椿芽表面出现一层白色盐霜时，再放入盐水内回缸再腌，每天早晚翻动2次，2～3天后再次进行晾晒 ， 并且再轻轻揉搓1次 ， 使盐霜均匀地附在椿芽上 。晾晒至5～6成干时，将椿芽摊放在通风的室内，散热2h ， 即可装缸 。
装缸
装缸要实，装至30cm厚时要用力压实，然后再装一层，再压实，至缸口，撒一层厚约3cm的细盐，即可封缸 。
封缸
用木板作缸盖，外用桑皮纸或牛皮纸封缝，最后用粘土封住 。如此处理后，香椿芽可存放2～3年 。食时从缸内取出，在冷开水中浸泡1～2h，清脆可口，香气浓郁 。
6、香椿鱼的做法
香椿鱼属于一种叫法，不是做鱼，做的是香椿 。
做陪渗法：
?购买香椿挑选鲜嫩 ， 短小的为佳 。
?买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净 。
?去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略 。
?烧开水 ， 把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出 。
?打一个全蛋打散 。
?放入面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少 。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可 。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了 。
?面糊撒入适量的盐调味 。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中 。
?取一小撮香椿挂浆 。
?锅中倒入适量的油 ， 约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味 。建议趁热食用味道更好 。
(香椿里脊与这香椿鱼的做法差不多，也很好吃!)
7、香椿皮蛋拌豆腐的做法
做法：
?先把新鲜的香椿用沸水滚一下 ， 捞出沥干水分后，切碎摆盘
?皮蛋去皮后切小块 ， 然后放入碗中
?碗中加入味达美酱油、米醋、食盐、鸡精、小葱拌匀腌制一下
?将内酯豆腐挖出放入香椿中间
?将腌制好的皮蛋料倒在豆腐上即可
?很香，很美味的一道香椿凉拌菜就做好了 。
椿子的做法大全视频
主料椿子
500g
辅料
葱花
10g
生姜
5g
盐
5g
料酒
10ml
糖
10g
油
30ml
步骤
1.1、椿子放在清水里洗干净，并加入稍稍的量养上半天；
2.2、把椿子取出沥干水份；
3.3、将大蒜、辣椒放进油锅翻炒
4.4、倒入椿子翻炒
5.5、加入料酒、盐和糖在锅里并烧五分钟
6.6、加入葱花即可起锅了
椿子怎么做好吃了
香椿炒鸡蛋食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油等
做法：
第一步：首先我们把处理好的香椿清水中 ， 浸泡10分钟左右 ， 浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用 。
第二步：接下来锅中加入适量的清水，将水煮至沸腾，水烧开后把香椿下入锅中焯水2分钟左右，时间到，把焯好水誉链侍的香椿捞出来过一下凉水备用 。
为什么香椿要焯水呢？因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿焯水后可以去除部分的硝酸盐和亚硝酸庆吵盐 。
第三步：大碗中打入几个鸡蛋 ， 搅散备用 。然后把过凉的香椿 ， 放案板上切成小碎丁 ， 放入准备好的鸡蛋液里面 ， 加入适量的食用盐 ， 再次搅拌均匀 。
第四步：接着锅中加入适量的食用油 ， 油温烧至七成热 ， 把香椿碎鸡蛋液倒入锅中翻炒 ， 等到底部稍微凝固给它翻个面 ， 炒至蛋液凝固即可关火，出锅装盘即可，我们的香椿炒鸡蛋就做好了 。炒这道菜的时候一定要眼快手快，手脚麻利，不要炒的时间过长 。
香椿炒鸡蛋
储存香椿的小窍门：
1、先把香椿处理干净，放在水中浸泡5分钟，再把它清洗干净 。
2、起锅烧水，水中加入1勺盐，1勺油，然后把香椿放入锅中焯水，用筷子搅动一下，大概焯水2分钟左右，把香椿焯水至变软变色，然后捞出沥干水分，摆放在通风的地方，晾2个小时以上，把香椿表皮上的水分全部晾干 。
储存香椿
3、2个小时后 ， 香椿表皮上的水分全部风干，然后把它放入一个无水无油的容器中，再撒入一把食盐（注唤败意盐一定要加足，不能少，如果盐少了香椿容易坏），用手抓拌均匀，最后把它装入一个干净的保鲜盒中，盖上盖子，放在通风的地方或者放冰箱，密封冷藏，放很久都不会坏 。我们想吃的时候把它拿出来，用清水泡一下，然后再清洗干净，去除盐分就可以了 。用这个方法我感觉比直接放冰箱冷藏保存 ， 要新鲜的多，建议大家也存上一点，毕竟过了这段时间香椿就不好吃了 。
香椿拌豆腐
材料：香椿小把、豆腐一块盐小量、芝麻油一勺生抽3勺
做法：1.洗净的香核族椿焯水2分钟 ， 捞出控水切碎；
2.豆腐切小块 ， 豆腐焯水2分钟捞出控水；
3.倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；
4.一道爽口小菜就等你来做 。
香椿拌黄豆
材料：香椿一小把黄豆100克盐 ， 香油，醋
做法：1.香椿洗干净，黄豆提前泡好；
2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；
3.锅中放水，水开后放入香椿焯水 ， 香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分 。
4.把香椿切碎；
5.把香椿放入黄改胡弊豆中 ， 加盐、醋、香油，搅拌均匀即可 。
香椿炒春笋
材料：春笋半根、香椿一小把食用油、盐适量五行鲜蔬粉适量
做法：1.春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片；
2.切好的春笋焯煮15分钟；
3.新鲜的香椿洗净备用；做贺
4.烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；
5.焯好的香椿捞出过凉切碎；
6.锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透 ， 加适量盐；
7.出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀 ， 加少许鲜蔬粉提鲜即可 。
腌渍香椿芽
材料：嫩香椿芽、盐适量
做法：1.将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；
2.放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；
3.然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦 。
香椿拌花生米
材料：花生米200克、香椿1把小米椒2个、香醋1大勺油、盐、鲜蔬粉适量
做法：1.花生米放入锅中 ， 加入凉油翻炒；
2.翻炒花生米，直至花生米炒出香味；
3.将炒好的花生米捞出控油，加入适量的盐拌匀；
4.锅中放入水，加入少许盐，放入香椿焯水；
5.焯过水的香椿挤出水份，切成小段，小米椒也切成小末；
6.碗中放入醋、橄榄油和少许鲜蔬粉调匀；
7.将香椿末、红辣椒放入调味料碗中拌匀；
8.再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可 。
香椿拌豆腐
-材料-
香椿小把、豆腐一块、盐小量、芝麻油一勺、生抽3勺
-做法-
1.洗净的香椿焯水2分钟 ， 捞出控水切碎；
2.豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；
3.倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；
香椿拌黄豆
-材料-
香椿一小把、黄豆100克、盐，香油，醋
-做法-
1.香椿洗干净，黄豆提前泡好；
2.行顷锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；
3.锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤档誉陆干水分 。
4.把香椿切碎；
5.把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油 ， 搅拌均匀即可 。
香椿炒春笋
-材料-
春笋半根、香椿一小把、食用油、盐适量、五行鲜蔬粉适量
-做法-
1.春笋去壳和老根，清洗干净，切块虚陆切片；
2.切好的春笋焯煮15分钟；
3.新鲜的香椿洗净备用；
4.烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；
5.焯好的香椿捞出过凉切碎；
6.锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；
7.出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可 。
香椿怎么做好吃又简单的做法有以下四种：
一、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用 。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀 。这样材料就全部准备好了 。下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，装盘即可 。
二、香椿拌面
香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法 。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后 ， 用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末 ， 跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上 ， 再和煮好的面拌匀 。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道 。
三、泡香椿
泡香椿 ， 香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用 。
四、香椿拌豆腐
材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量 。
1、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后，切碎备用 。
2、豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味 。
3、将豆腐放入容器中，放盐和香油，拿勺将豆腐压碎 。
4、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，陪乱直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些 ， 然后轻轻脱模 。
5、然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味 。还可配穗以拌黄豆，豆子吃起来嚼头芦卖档比较好 。
香椿怎么做好吃又简单的做法有以下四种：
一、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色 ， 这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用 。然后打三个鸡蛋进碗里 ， 将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀 。这样材料就全部准备好了 。下一步将炒锅里放入油，热油至七成 ， 打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油 ， 装盘即可 。
二、香椿拌面
香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法 。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末 ， 跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀 。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈 ， 不过这样容易盖过香椿的味道 。
三、泡香椿
泡香椿，香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒) ， 等个3-5天就可以食用 。
四、香椿拌豆腐
材料只需准备香椿30克、豆腐半块、盐一点点、香油适量 。
1、香椿洗净后，用热水焯一下捞出，过一下凉水后 ， 切碎备用 。
2、豆腐切块 ， 也在热水中焯一下，去掉豆腥味 。
3、将豆腐放入容器中 ， 放盐和香油，拿勺将豆腐压碎 。
4、简单的菜就凹一下造型吧，用了我的两寸慕斯模，内壁涂香油 ， 放在盘子上，铺一层压碎的豆腐；再铺一层香椿，然后重复，陪乱直至铺满模具 ， 用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模 。
5、然后就完成了 ， 吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味 。还可配穗以拌黄豆，豆子吃起来嚼头芦卖档比较好 。
7种香椿的做法
一、炸香椿鱼食材
香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量 。
做法
1、香椿洗净切除老根 。
2、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出 。
3、焯烫好的香椿放入凉水中过凉 。
4、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐 。
5、加入适量清水搅拌成面糊 ， 面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可 。
6、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊 。
7、锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿 。
8、炸至金黄松脆即可捞出 。
二、香椿拌豆腐
食材
香椿150g、嫩豆腐250g、盐适量、香油适量 。
做法
1、香椿洗净，把根部老的地方摘掉 。
2、开水烫一下，颜色变绿后控干水分，切成碎 。
3、豆腐也切成小丁 。
4、开水加盐焯烫豆腐后控干水分 。
5、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，再加少许开水搅拌均匀 。
6、倒入焯好的豆腐和香椿上 ， 拌匀即可 。
三、香椿炒虾仁
食材
香椿适量、虾仁适量、盐适量、蛋清少许、水淀粉适量、料酒适量、葱适量 。
做法
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用 。
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断 ， 挑出砂线 。
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 。
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟 。
5、倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即可出锅 。
四、香椿炒鸡蛋
食材
香椿200g、鸡蛋4个、花生油10ml、盐2g 。
做法
1、香椿200g ， 焯水沥干备用 ， 柴鸡蛋4个打到准备好的碗里备用 。
2、将香椿切碎，鸡蛋用筷子或打蛋器充分打散起泡儿 。
3、切好的香椿碎牙儿放入打好的鸡蛋液中充分搅拌，放入食盐调味 。
4、炒锅放入10ml花生油，油热倒入搅拌好的香椿鸡蛋液 。
5、等锅底受热的一部分蛋液成型再用锅铲慢慢翻搅，不然太碎不成块儿 。
【椿子的做法 大全视频 椿子的做法 大全】6、轻轻翻炒至所有的蛋液和香椿都凝固了就说明香椿鸡蛋完全炒熟了 。
7、将香味扑鼻的香椿炒鸡蛋起锅装盘就可以给家人品尝了 。
五、凉拌香椿
食材
香椿1把、盐适量 。
做法
1、新鲜的香椿去掉老根 ， 冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净 。
2、锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐 。
3、捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的 。
4、捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎 。
5、装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香 。
6、装入盘中，端上餐桌，开餐啦 。
六、盐水香椿
食材
香椿适量、开水适量、盐适量 。
做法
1、把香椿放入水中洗干净 。
2、捞出切成约一厘米的小段 。
3、切好后放入盆中 。
4、加入两勺盐 。
5、倒入开水烫就可以了，装入盘中 。
七、香椿炒春笋
食材
春笋尖200g、香椿50g、高汤1饭勺、金龙鱼香芝麻油适量、盐2g 。
做法
1、把笋去皮，纵向切片 。
2、淡盐水中煮10分钟左右，去掉涩味 。
3、锅中放一勺高汤，放入焯好的笋，加适量的盐 。
4、煮大约10分钟，让笋吸收高汤的味道 。
5、另起锅，加少许金龙鱼香芝麻油 。
6、香椿切末，把香椿入锅用香油炒香 。
7、倒入笋尖翻炒均匀即可出锅 。
八、香干拌香椿
食材
香椿85克、香干75克、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量 。
做法
1、将香椿清洗一下，捞出待用 。
2、将香干放在案板上切碎 ， 待用 。
3、随后，将清洗好的香椿下入沸水中焯一下捞出，用凉水过凉 。
4、接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切碎 。
5、然后，将切好的香椿放入大碗中，合入切碎的香干 。
6、最后 ， 加适量的盐，鸡精，芝麻油，调味拌匀即成 。
九、香椿拌腐竹
食材
腐竹30克、香椿100克、盐适量、生抽适量、芝麻油适量 。
做法
1、腐竹泡发清洗、香椿焯熟 。
2、将已焯熟的香椿放在案板上切碎，待用 。
3、将已清洗好的腐竹放在案板上切碎 。
4、随后，下入沸水中焯开，捞出 。
5、放入大碗中晾凉，接着，合入切碎的香椿 。
6、然后 ， 加适量的盐，生抽，芝麻油，调味拌匀即成 。
十、老干妈拌香椿
食材
香椿200克、老干妈干煸肉丝酱适量、米醋适量、生抽适量、大蒜2粒、盐少许、白糖少许、香油少许 。
做法
1、香椿清洗干净备用 。
2、锅里水烧开 ， 放入香椿汤几秒钟就可以，颜色变绿就行了 。
3、放凉以后，切成小段，把所有调料放入，拌均匀就可以了 。
十一、蛋白拌香椿
食材
香椿一小把、熟鸡蛋四个、盐少许、鸡精少许、芝麻油一勺 。
做法
1、将香椿洗净，捞出 。
2、随后，将香椿下入沸水中焯一下捞出，用凉水过凉 。
3、将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切碎 。
4、将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用） ， 蛋白放在案板上切碎 。
5、接着，将切碎的蛋白搁入大碗中 。
6、然后，合入切碎的香椿 。
7、加少许盐，加少许鸡精 ， 加一勺芝麻油，拌匀即成 。
十二、香椿炒年糕
食材
香椿一小把、年糕两根、盐少许、鸡精少许 。
做法
1、将香椿清洗一下，捞出
2、将年糕放在案板上切成片 。
3、随后，将切好的年糕下入沸水中焯软、捞出 。
4、再将香椿下入沸水中焯一下捞出，用凉水过凉 。
5、接着，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎 。
6、烧锅倒油烧热，下入切碎的香椿翻炒翻炒 。
7、然后，合入年糕翻炒翻炒 。
8、最后，加点盐、鸡精，调味炒匀 ， 即可 。
十三、香椿炒毛豆
食材
香椿一小把、毛豆六两、盐少许、鸡精少许 。
做法
1、将香椿清洗一下 ， 捞出待用 。
2、将毛豆剥壳淘洗一下 ， 待用 。
3、将香椿下入沸水中焯一下捞出，用凉水过凉 。
4、随后，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎 。
5、烧锅倒油烧热 ， 下入剥好的毛豆翻炒翻炒 。
6、接着，加一些水煮开，煮至毛豆断生熟软 。
7、然后，合入切碎的香椿，加点盐、鸡精 ， 调味翻炒翻炒即可 。
十四、香椿拌黄豆
食材
香椿一把、黄豆一碗、香油数滴、盐2克 。
做法
1、黄豆一小碗，清洗干净后充分泡发 。
2、入小锅中煮熟，捞出 ， 自然晾凉 。
3、香椿清洗干净后，焯水，过凉水，攥干多余的水份，切成碎末 。
4、与黄豆同入碗中 ， 撒适量盐、香油拌匀即可食用 。
十五、香椿鹰嘴豆
食材
香椿适量、鹰嘴豆适量、盐少许、糖少许、生抽少许、醋少许、香油少许 。
做法
1、鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡；
2、浸泡好的鹰嘴豆，用大火煮开后，转小火煮15~20分钟 ， 至完全熟透 。捞出过凉水，沥干水分备用；
3、香椿清洗干净 。清水煮开，加少许盐，将香椿汆烫过水，大约30秒左右即可；
4、香椿变色后，捞出过冷水，然后挤干水分；
5、将香椿去除老茎后，切成细末；
6、大碗中放入香椿末，沥干水分的鹰嘴豆，加入盐糖，还可以根据个人口味加入生抽和醋，最后滴几滴香油；
7、拌匀后盛盘上桌即可食用，还可以撒些芝麻提香 。
十六、香椿煎土豆
食材
土豆3个、香椿100克、辣椒干适量、色拉油少许、细盐1小匙、鲜辣粉1小匙 。
做法
1、锅里加水煮开 ， 将香椿下锅焯烫一下 。
2、锅里加油下辣椒煸香 。
3、再将焯好切好的香椿下锅微微炒至出味 。
4、将事先用微波叮好的土豆下锅 。
5、加少许的细盐调个味 。
6、再加入一小匙的鲜辣粉提个鲜即可 。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
PXY韩式泡菜500g*3袋韩国辣白菜泡菜朝鲜族泡菜
￥39
购买