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椒盐大龙虾的做法大全
·刺身后的龙虾头（整只龙虾亦可）·食盐
·五香粉
·牛油
·红椒
·大蒜
·料酒
·生粉
·美极酱油
主料：龙虾
香料：黄油
调味料：淮盐
工具准备：炒锅
种类：晚饭
风味/料理：粤菜准备时间：时5分钟
烹制时间：10分钟
1、将大蒜去皮洗净 ， 剁成蒜蓉，红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒 ， 备用 。2、下一步我们先炒制淮盐，其实炒淮盐很简单，所谓的淮盐就是食盐和五香粉的结合体 ， 我们一般到粤菜酒店吃香酥类的菜品，比如当红炸仔鸡、红烧乳鸽之类的都要配搭一小碟蘸料，那就是淮盐了 。我们在家炒制淮盐可以一次多炒一点出来，保存好以后慢慢用 。
3、将炒锅充分洗净、烧热，千万不要放油 。当用手靠近炒锅底部觉得有炙热感时将食盐10茶匙倒入，立即用铲子稍炒 ， 铲子翻炒得频率要快，以免盐变焦 。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透 。当感觉锅中的盐中的水分彻底被炒干后，关余丛迟火，此时将1茶匙五香粉倒入锅中，再次翻炒，直至盐和五香粉充分融合 ， 淮盐就炒好了 。怎么样？已经闻到一股香味了吧 。
4、下面我们要加工龙虾头了 。将龙虾头放在砧板上，先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下，然后将龙虾头从中间一分为二 。
5、然后再将一分为二的龙虾头的一边打开，所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一样，只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰，用力一点，你自然就会找到分开他们的位置了 。
6、掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺” ， 同样，将这部分去掉不要 。
7、另一边以同样的方法处理，然后，将龙虾脚部的尖刺去掉 。最后，再将处理干净的龙虾斩成小件，龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下 ， 使其似碎非碎 ， 目的是一会炒制的时候好进味而 。
8、将斩好件的龙虾用水洗净，控干，倒入一个干净且干爽的盆中 。撒入少许生粉（淀粉），生粉一定不郑中要多，用手抓均 。
9、炒锅烧热，倒入热油，油一定要多一点，五成热时将龙竖李虾件倒入，倒入后不要搅动，等30秒左右龙虾件定型后，再用铲子搅动，捞出 ， 控油 。
10、锅中留少许热油 ， 将一小块黄油放入锅中，待溶化后倒入少许蒜茸和红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件，烹料酒，迅速翻炒几下 。
11、此时，将淮盐适量（可以尝一下淮盐的咸度来依照自己的口味确定淮盐的放入量）倒入一个小碗中，用美极酱油调和一下，倒入炒锅，再次翻炒几下，迅速出锅 。
12、这道焦黄、蒜香、椒盐味十足的椒盐龙虾就做好了 。
大龙虾的做法家常
龙虾好吃的做法如下：材料明败：小龙虾备缺、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒
1、小龙虾用小刷子 ， 盐清洗 ， 冲干净 。
2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味 。
3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐激滚颤、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟 。
4、锅中加入水，水面不低于虾面 。大火焖15--20分钟 。中途翻动2--3次 。
5、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅 。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃 。
大龙虾的3种家常做法介绍
1、清蒸大龙虾：
材料：大龙虾2只，生抽闹旁漏适量液烂，姜、蒜、香油各适量 ， 料酒少许 。
做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒 ， 和姜蒜浸泡几分钟备用 。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅 。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可 。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用 。
2、火爆大龙虾：
材料：大龙虾1只，马蹄若干，料酒1适量，鸡汤1适量，砂糖1少许，芡粉2少许，青葱3棵，生姜末1大匙 ， 食用盐适量 。
做法：将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉启灶调成汁备用；将大龙龙虾清洗干净后切成几大段 ， 马蹄片备用；在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；加入马蹄片炒两分钟；继续将龙虾段放入炒约两分钟即可；倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘 。
3、芝士焗龙虾：
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张 。
做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用 。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用 。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后 ， 调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可 。浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸 ， 放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用 。
椒盐大龙虾怎么做好吃
椒盐澳洲大龙虾的做法椒盐澳洲大龙虾的做法，海鲜是很多人喜欢吃的食物 ， 龙虾是很多人喜欢吃的海鲜之一，龙虾的营养是非常丰富的，而且龙虾的做法有很多搜返，不同的龙虾的做法的味道是不一样的，以下分享椒盐澳洲大龙虾的做法 。
椒盐澳洲大龙虾的做法1
龙虾刷洗干净从头那下刀一分为二，抽掉虾线，把虾身剪开肉分离切块再放回壳里（这步只是为了吃的时候更方便夹）
锅中烧水，水开放入龙虾蒸7分钟 。蒜切末，起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油，少许糖、盐，炒到蒜香关火备用 。
7分钟到了关火给龙虾下面铺上粉丝撒上刚炒的蒜末继续蒸7分钟友培 。（粉丝放太早太软就不好吃了）
出锅撒上葱花起锅烧热油泼一下就好了
美味！
椒盐澳洲大龙虾的`做法2
原料合影~龙虾可以只用半只 ， 剩下半只可以做其它的吃法~
将龙虾洗净，去除腮、沙袋，去脑（龙虾脑是可以留着做其它菜的） ， 其它的部分带壳切成块
鸡蛋只取蛋黄，再加少量淀粉，和虾块一起搅拌均匀；将虾块挨个放到油锅中 ， 炸至表面变硬即可；逐个炸好后捞出，将油温再升高些，将全部龙虾再全部倒入锅中一起再快速炸一遍 ， 起锅备用
龙虾捞出后，将薯条（吖吖用的是现成的炸好的薯条，所以可以不用再过油^_^）、青红椒和洋葱片过油，稍微炸一下捞出后撒上椒盐 。
将锅烧热，放好漏唯入黄油化开，将切成末的葱头、姜、蒜倒入煸香，然后倒入刚才过了油的辣椒、洋葱等 ， 加上薯条以及炸好的龙虾一起翻炒
撒入黑胡椒，起锅啦~~
香喷喷的黑胡椒龙虾上桌咯~
椒盐澳洲大龙虾的做法3
虾洗干净去头（虾头可以炼虾油） ， 用料酒、盐、姜片腌制放冰箱备用，我家是中午腌制晚上烹饪，不过最少也要腌半小时以上
腌制好的虾擦干水分
撒淀粉包裹 ， 用量可以自己看情况，基本包裹就可以 ， 不用太多
入空气炸锅 ， 喷油或者刷油，每只都要喷到（刷到），多一点没关系会滴落的，虾要脆一定要有油 。
最后撒上椒盐 ， 每只都撒到一点就行，翻面还要撒呢 。
200°C10分钟
翻面喷上油，撒上椒盐，再200°C10分钟
【椒盐大龙虾的做法大全 椒盐大龙虾的做法】出锅，酥酥脆脆的，超级好吃
椒盐澳洲大龙虾的做法4
小青龙一只 。遇上盒马双十二特价 ， 79一只还送一条黄鱼 。
粉丝一把，提前一个钟用冷水泡软 。
龙虾尾部那里用一根筷子戳进去放尿（画面有点残忍） 。然后把身体和头部扯开，把身体部分的肉对半剁开，头部也剁开，除去鳃 。把头部周围的脚也砍断，后面吃起来比较方便 。
剁好蒜蓉，葱白切碎 。热锅下多点油，小火 ， 下蒜蓉和葱白，炒香，加一点盐 ， 一勺生抽，炒香关火，出锅备用 。
粉丝捞出，用剪刀剪成两段，再放一勺蒜蓉酱拌匀，铺到盘底 。
摆上处理好的龙虾，铺上蒜蓉酱 。
锅里放多点水，大火烧开，把蒜蓉粉丝龙虾放进去，大火蒸10分钟即可 。
撒上葱花，淋上热油即可 。