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日本带子的做法
急冻日本带子日本产的带子刺身，为刺身食品中的高贵食品 。每粒都超过＂5蚊银＂大小，每粒都鲜甜美味 ， 而且营养价值十分丰富 ， 含有代皮念尔太7具有降血压及胆固醇的作用 。
烹调方法:可煲汤、火煱及炒 。
处理方法:解冻，洗净 。
建议菜式:豉汁蒸带子配玉子豆腐
材料:带子1磅(切片1开2),玉子豆腐2条判搭,豆豉1汤匙,
蒜茸1茶匙,葱粒1汤匙 。
调味料:盐掘握拿3/4茶匙,糖半荼匙 。
做法:1.玉子豆腐切件,平放碟上,再在玉子豆腐上放上带子备用 。
2.豆豉洗净,抹乾水分,剁碎备用 。
3.再烧滚油1汤匙,下蒜片爆香,将已处理好的桂花蚌鑊炒1分钟,
放在带子上,隔水蒸8分钟,洒上葱粒,再蒸半分钟,
倒去少许水份,浇上熟油及生抽,即可享用 。
其他建议菜式:酥炸荔茸带子、香芹炒带子
带子一般是指江珧，是一种海鲜贝类
是一种贝壳类的东西
日本带子做法视频
隔水蒸3-4分钟即可 。具体做法如下 ， 首先准备材料：日本带子：500g、食盐：适量、酱油：适量、姜：适量、蒜：适量、调和油：适量、豆豉：适量 。1、姜洗净切碎，蒜头洗净切碎，豆豉洗净备用 。哗闹
2、带子用清水清洗干净，然后沥干水分备用 。
3、姜 ， 蒜头，豆豉倒入同一容器，然后加入调和油、酱油、盐拌匀 。
4、把调好的酱料 ， 淋在清洗干净的带子上面 。
5、蒸锅倒入适量的清水，大火烧开，然后放入带子戚谨蒸3-4分钟即可乱仔罩 。
6、把蒸好后的带子用干净无水无油的容器盛出即可食用 。
建议菜式:豉汁蒸带子配玉子豆腐
材料:带子1磅(切片1开2),玉子豆腐2条,豆豉1汤匙,
蒜茸1茶匙,葱粒1汤匙 。
调味料:盐3/4茶匙,糖半荼匙 。
做法:1.玉子豆腐切件,平放碟上,再在玉子豆腐上放上带子备用 。
2.豆豉洗净,抹乾水分,剁碎备用 。
3.再烧滚油1汤匙,下蒜片爆香,将已处理好的清液桂花蚌鑊炒1分钟,
放在带子上,隔水蒸8分钟,洒上葱粒,再蒸半分钟,
倒去少许水份,浇上熟油及生桐橘抽,即可享用 。
其他答轮物建议菜式:酥炸荔茸带子、香芹炒带子
带子的营养价值及美味做法推荐
鲜贝又叫带子 。带子肉质细腻滑爽，滋味鲜美吃法多样，营养价值丰富 。下面就是我给大家整理的带子的营养价值，希望对你有用!带子是什么
带子，北方称鲜贝 。
常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳?。涣硪恢质窃泊?，属扇贝科贝类的闭壳肌 。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝 。
带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一 。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜 。
带子是广东话的叫法，俗称骚蛤 。正名是鲜贝或者扇贝 。悉信其肉圆形，扁状，名为“带子” ， 可鲜食，也可晒干食 。营养价值极高，是珍贵的海产食品 。
不要被人误导了，带子不是元贝，没有元贝高档，价钱也差得远了，但是他和元贝一样是一种贝壳类!带子分为国产和澳洲带子，国产带子价钱便宜 ， 比较小 ， 最好是清蒸或者豉汁蒸 。澳洲带子一般做成冻品或者罐头出口的 ， 也叫澳带，经常用来炒时蔬 ， 例如---西兰花炒澳带!
带子，比扇贝铅信或江瑶蛤等做的瑶柱要鲜嫩美味的多；因其的肉质幼嫩，因而要有很好鲜度的原料和很高的加工技术，才能获得一只形态完美、口感纯正的带子 。带子营养美味，吃法多样 ， 如味付带子、松仁带子、芝士带子、香煎带子、西米带子等，都可以让你体味到带子色、香、味的出众魅力 。
带子的营养价值
带子是贝类软体动物,含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降 。带子的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪 。带子易消化,是晚餐的最佳食品 。
营养美味的带子做法
宫保脆椒松露澳带
材料：
主料：澳带60g、黄飞红香脆椒40g、黑松露5g
辅料：胡椒20g、干辣椒60g、辣椒面40g、花椒30g、美极25g、香葱少许、姜末少许、蒜末20g、瑶柱60g
调料：
水100g、香醋200g、米醋100g、白糖270g、鸡粉40g
做法：
1、把发好的澳带改刀成4块，汆水后用纸吸干备用 。
2、打脆浆糊把吸干水的澳带放入油中炸成金黄色 。
3、淋上宫保汁，装盘 。撒上一点黑松露沫和花草装饰 。
4、配上脆椒，口味更上一层楼 。
巴马黑腐竹蒸鲜带
材料：带子、黑腐竹、油、蒜
制作：
1、将蒜剁成蓉后与食用油调成油蒜蓉待用；
2、带子、黑腐竹分别加油蒜蓉拌匀入味；
3、摆盘蒸熟即可 。
创意思路：
巴马黑腐竹搭配鲜带子，分别拌蒜蓉酱入味 ， 再撒厚厚一层炸蒜蓉，真是一道口味好、毛利高的创新蒸菜 。
蘑菇汁羊肚菌澳带
材料：
主料：特级澳带3粒(约100克)，羊肚菌2朵 ， 蘑菇150克 。
辅料：
黄油30克，黑椒碎少许，牛奶50克 ， 薄荷叶少许，盐5克，味精3克，糖15克 ， 虾胶30克 。
做法：
1、蘑菇洗干净，用睁激轮平底锅煎香，用粉碎机打成泥 。
2、锅中放黄油炒蘑菇泥，加牛奶、糖调味后备用 。
【日本带子做法视频 日本带子的做法】3、羊肚菌洗净至无沙后，将虾胶酿进羊肚菌内，用平底锅煎香备用 。
4、澳带用黑椒碎、盐、糖、料酒腌制上浆后 ， 放锅内煎至局部发黄即可 。
5、装盘顺序：蘑菇泥先放盘底 ， 放上羊肚菌和澳带，最后点缀上薄荷叶即可 。
兰度黑菌炒带子
材料：
主料：广东芥蓝100克·澳洲雪白带子200克·蒜子50克·红椒20克·黑松露40克
调料：油、盐、糖、生粉适量
做法：
1.广东芥蓝洗净 ， 择叶，切成小段待用 。
2.带子化冰 ， 用盐、糖、生粉略腌 。
3.黑松露切片待用 。
4.蒜子切片待用 。
5.红椒洗净，切角待用 。
6.先把芥蓝段用油盐水煮熟，将带子煎至金黄色 。再起油锅炒香蒜片与黑松露片，加入红椒、芥蓝段翻炒 ， 调味，翻炒出锅 。排放于盘中即成 。
特点：
超级有镬气的一道菜，食材搭配得当，火候得当，想不好吃都难 。
酥皮带子
做法：
1、把新鲜带子治净，纳碗加姜片、葱节、盐、胡椒粉腌味后 ， 拍上一层低筋面粉 。
2、在平底锅里煎至两面色金黄且熟透，搛出来摆在盛有酥皮点心的平盘内，在浇上酸甜口味的泰式鸡酱后，点缀香椿苗即成 。
特色：
此菜小巧精致，在做法和口味上都有些别致 。
美极煎酿带子
材料：
主料：带子(扇贝)200克
辅料：目鱼胶150克
调料：
海鲜酱油15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克 。
制作：
1、带子(扇贝)加鸡粉、白胡椒粉、生粉、香油用手抓匀，腌制备用；
2、将虾仁去壳拍成虾泥，加盐，鸡粉，白胡椒粉 ， 生粉搅拌，并摔打上劲，制成虾胶备用；
3、把腌制好的带子从中间切开，不要切断，均匀的铺上虾胶，刀上可沾一些蛋清，可以使虾胶表面更平滑；
4、放入少许底油 ， 热锅凉油，将虾胶面朝下，煎至八成熟后捞出；
5、将海鲜酱油、日本烧汁入锅加入少许高汤后调味，再勾微量水淀粉淋入煎好摆盘的带子上即可 。
XO酱四角豆炒带子
原料：加拿大玉带，四角豆，XO酱 ， 盐 ， 生粉 ， 白糖，葱花 。
制法：
1、玉带洗净，用少许盐、生粉腌入味，煎熟待用；
2、四角豆洗净，放入加有盐的沸水中焯至刚熟；
3、锅入油烧热 ， 放入玉带、四角豆，加盐、白糖、XO酱料调味，炒熟，装盘 ， 带子上放原锅的XO酱、葱花点缀即可 。
点评：
带子滑嫩，四角豆清爽，以XO酱炒制，增香提味 。
紫苏酱青瓜小元贝
材料：
主料：黄瓜300克·罗勒叶50克·澳洲雪白带子100克·红椒40克
调料：盐、糖、生粉、橄榄油适量
做法：
1.黄瓜洗净，切成小菱形角待用 。
2.罗勒叶洗净，切成小粒待用 。
3.带子化冰，一分为二，盐、糖、生粉略腌 。
4.红椒洗净，切成小菱形角待用 。
5.起锅放橄榄油，将罗勒叶碎轻炒至香，成香草酱待用 。
6.黄瓜角、红椒角汆水，带子煎至金黄色 。
7.所有原料放盘里，加香草酱，调味即成 。
特点：
元贝清鲜甜美、黄瓜爽口，是营养和色泽搭配皆完美的一道菜 。
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专业刺身做法有哪些
1、牛肉刺身最好选用牛眼肉和西冷之间的部位 ， 这个部位软嫩多汁，可以看得到清晰霜降纹，也就是分散在和牛体内的脂肪 。上好的和牛油花呈大理石一般的图案，这些油花的分布能够直接关睁枝系到牛肉的品质 。牛肉刺身上桌的时候会配上秘制的酸汁和切丝的红洋葱搭配食用 。2、牛肉刺身做法很多，切片生吃 ， 腌制冷藏做卷等等 。但一般不建议个人制作，为了最大限度地保持牛肉的原味橘早碧和安全性，在牛肉到达后马上切割，然后把牛肉冷藏杀菌并在零下60摄氏度的冰柜里储藏 。个人除非设备齐全 ， 并且货源可靠，否则太多寄生虫得不偿失 。
生牛肉刺身（和牛スレンド)的用料
鸡蛋一只（只要卵黄葱切丁少许芝麻少许芝麻油少许料酒少许盐少许山药糊酌情添加白醋（柚子醋少许橄榄油少许牛里脊切条少许
生牛肉刺身（和牛スレンド)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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