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做大盘鸡的做法视频
大盘鸡的做法步闷源骤step
1、准备食材
步骤step
2、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪蚂虚态成段备用
步骤step
3、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用
步骤step
4、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味
步骤step
5、将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油
步骤step
6、将鸡块放入锅中煸炒匀均
步骤step
7、放入冰糖、生抽煸炒至上色
步骤step
8、将啤酒和一碗水倒入锅中 。大火烧开后转小火炖15分钟
步骤step
9、将土豆放入锅中炖15分钟
步骤step
10、在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用
步骤step
11、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁
步骤step
12、放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均
步骤step
13、最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了
大盘鸡的成品图
大盘鸡的烹饪技巧
技巧tips
1、传统做大盘鸡，是用整鸡剁成块来做的 。家常做法，一只鸡一次吃不完 ， 所以我只用到了鸡腿和鸡翅 。你在做的时候，可以用整鸡，也可以按自己的喜好来选择鸡肉的部位 。
3、啤酒可以使这道菜增香不少，所以不建议换成水 。
4、郫县豆瓣酱有很重的盐味，所以誉和在加盐的时候一定要小心 。我放在最后放盐也是这个原因，这个时候可以先尝一下整锅菜的味道，需要多少放多少 。
5、大盘鸡的汤汁非常美味 。所以，收汁的时候不用收得太干，留一点出来拌面或者拌米饭吃 。
6、烤馕是提前在外面买的，几块钱一个 。如果没有烤箱 ， 就直接切成块放在盘里，大盘鸡的热汤汁会让馕变热的 。
黄金配料比打造超美味下饭的——大盘鸡
用料：鸡翅中15个土豆2个尖椒2个姜4片八角2颗花椒20颗桂皮1小块香叶1/2片干朝天椒12根知燃啤酒2听
调料：红烧酱油30ml（2汤匙）番茄酱4汤匙绵白糖1汤匙盐1茶匙
大盘鸡怎么做
1.锅中放入水 ， 煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放渣猛笑入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
2.土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
3.锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒 ， 煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
4.加入红烧酱油，煮开后如含加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
5.加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒 ， 改成大火收汁 ， 加入青椒块继续炒1分钟即可
【提示】
1.倒入啤酒时根据食材的多少来决定，没过食材表面即可
2.番茄酱可以用番茄沙司代替，但是不建议用新鲜的西红柿
3.红烧酱油颜色重，可以用老抽来代替
亲，我的回答你满意吗？点击右上角采纳为满意答案，或者你可以继续问我哦
1.土豆削皮洗净切块 ， 青红答旅辣椒洗净切厅纳滚刀块，鸡肉洗净切块备用 。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克清伏凳，料酒腌制去腥味 。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒 ， 花椒，剩余姜片，葱段爆香 。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油 。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐 。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟 。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁 。
8.汤汁收的差不多时 ， 倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可 。
大稿洞坦盘鸡怎么做？把鸡清理干净 ， 切块倒入锅中加入葱姜料酒键桐去腥颤纯，另起锅加入葱姜蒜，鸡肉调料炖汁 。
个人认为还是我们乌鲁木齐血站大盘鸡是一绝，而且大盘鸡有两种一种带汤一种不带，你吃哪种？
做大盘鸡的做法视频教程
大盘鸡的做法步闷源骤step
1、准备食材
步骤step
2、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪蚂虚态成段备用
步骤step
3、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用
步骤step
4、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味
步骤step
5、将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油
步骤step
6、将鸡块放入锅中煸炒匀均
步骤step
7、放入冰糖、生抽煸炒至上色
步骤step
8、将啤酒和一碗水倒入锅中 。大火烧开后转小火炖15分钟
步骤step
9、将土豆放入锅中炖15分钟
步骤step
10、在炖土豆的时候 ， 将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用
步骤step
11、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁
步骤step
12、放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均
步骤step
13、最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了
大盘鸡的成品图
大盘鸡的烹饪技巧
技巧tips
1、传统做大盘鸡 ， 是用整鸡剁成块来做的 。家常做法，一只鸡一次吃不完，所以我只用到了鸡腿和鸡翅 。你在做的时候，可以用整鸡，也可以按自己的喜好来选择鸡肉的部位 。
3、啤酒可以使这道菜增香不少，所以不建议换成水 。
4、郫县豆瓣酱有很重的盐味，所以誉和在加盐的时候一定要小心 。我放在最后放盐也是这个原因，这个时候可以先尝一下整锅菜的味道，需要多少放多少 。
5、大盘鸡的汤汁非常美味 。所以，收汁的时候不用收得太干，留一点出来拌面或者拌米饭吃 。
6、烤馕是提前在外面买的，几块钱一个 。如果没有烤箱，就直接切成块放在盘里，大盘鸡的热汤汁会让馕变热的 。
黄金配料比打造超美味下饭的——大盘鸡
用料：鸡翅中15个土豆2个尖椒2个姜4片八角2颗花椒20颗桂皮1小块香叶1/2片干朝天椒12根知燃啤酒2听
调料：红烧酱油30ml（2汤匙）番茄酱4汤匙绵白糖1汤匙盐1茶匙
大盘鸡怎么做
1.锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀 ， 放渣猛笑入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
2.土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
3.锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
4.加入红烧酱油，煮开后如含加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
5.加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒，改成大火收汁，加入青椒块继续炒1分钟即可
【提示】
1.倒入啤酒时根据食材的多少来决定，没过食材表面即可
2.番茄酱可以用番茄沙司代替 ， 但是不建议用新鲜的西红柿
3.红烧酱油颜色重，可以用老抽来代替
亲 ， 我的回答你满意吗？点击右上角采纳为满意答案，或者你可以继续问我哦
1.土豆削皮洗净切块，青红答旅辣椒洗净切厅纳滚刀块，鸡肉洗净切块备用 。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克清伏凳，料酒腌制去腥味 。
3.锅里倒油烧热 ， 放入蒜头，干辣椒 ， 花椒，剩余姜片，葱段爆香 。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油 。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油 ， 老抽，糖，盐 。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟 。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁 。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可 。
大稿洞坦盘鸡怎么做？把鸡清理干净，切块倒入锅中加入葱姜料酒键桐去腥颤纯，另起锅加入葱姜蒜，鸡肉调料炖汁 。
个人认为还是我们乌鲁木齐血站大盘鸡是一绝，而且大盘鸡有两种一种带汤一种不带，你吃哪种？
大盘鸡的制作方法及其步骤大盘鸡怎么做
1、食材：三黄鸡伍羡宴、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆腔银瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油 。2、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片 。
3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出 。
4、派拍放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化；当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒 。
5、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀 。
6、往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些 。
7、加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟 。其间要开锅看下 ， 锅如果要烧干了就再加点啤酒 。
8、土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味 ， 将土豆块倒入锅中翻炒均匀 。
9、继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅 。
大盘鸡的做法
鸡肉是非常好吃的一种肉类食物，鸡肉可以做成各种各样的美味食谱，大盘鸡就是其中一种 ， 大盘鸡是新疆非常有特色的一种食物，里面可以加入很多的配菜，比较常见的就是辣椒以及土豆，吃大盘鸡的时候也可以放一些面在里面涮一下来吃，这样口感也是非常不错的，下面就给大家介绍一下大盘鸡的做法有哪些 。大盘鸡的由来
大盘鸡也可以叫做沙湾大盘鸡，是新疆非常有名的一道名菜，它里面的主要材料就是土豆块以及鸡块，还可以煮一些皮带面搭配一起吃，颜色非常鲜艳，而且土豆又非常暖糯，鸡肉非常爽滑麻辣，可以让食欲变得更好 。
大盘鸡的做法
制作大盘鸡需要准备的材料有青椒，洋葱，土豆，鸡块，大蒜，生姜，香叶，干辣椒，花椒，啤酒，番茄酱，盐，料酒，酱油以及油，先把鸡肉焯水把血水去除，然后锅里面加油烧热，然后把鸡块放下去翻炒一下，一直炒到鸡块旁边发焦，然后加一些生姜片 ， 香叶，干辣椒，花椒 ， 蒜瓣继续翻炒出香味以后加一些酱油 ， 料酒，然后再加入适量的啤酒，要超过鸡块，然后盖上盖子煮一会儿，等到鸡块半熟的时候再把土豆块也放进去，一直到煮熟以后加一些盐调味 ， 然后再把洋葱青椒放下去加一些番茄酱，等到汤汁变得均匀以后闻到香味就可以出锅了，可以把花椒换成麻椒，这样口感可以变得更麻辣一些，味道可以更重 。腔册
大盘鸡的营养价值
大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇，磷，钾，钠，维生素a，镁元素，胡萝卜素，蛋白质，脂肪，维生素c，烟酸，碳水化合物 ， 维生素e，膳食纤维，维生素b2，维生素b1等等，可以达到滋补养生作用，味道又非常鲜美，能够让身体的体力变得更强 。
鸡肉里面又含有人体所需要的各种营养物质，当出现身体虚弱，贫血，月经不调等问题，就可以适当的吃一些大盘鸡，可以活血强筋 。
大盘鸡用什么鸡好吃
大盘鸡里面所放的鸡肉可以选择鸡胸脯肉蠢烂，比较的软烂一些，也可以选择用鸡腿肉，会更加厚实 ， 各有各的风格，剁成块以后完全煮熟以后就可以吃了，制作大盘鸡并没有规定到底需要哪一方面的肉，也可以把整只鸡来做大盘鸡吃 ， 根据自己的喜好来选择就可以了 。
孕妇可以吃大盘鸡吗
孕妇是可以吃大盘鸡的，如果孕妇要吃的话 ， 应该要少放一些调味料 ， 特别是辣椒应该少放，一次性也不能吃得太多，如果吃太多大盘鸡就会让便秘的问题出现，这方面是需要特别注意的 ， 特别是肉类食物上面的选择，应该要选择新鲜的，避免吃完以后对身体造成不利的影响，而且女性在怀孕期间饮食一定要均衡 ， 肉类食物应该相互搭配多样化一些，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这样才能保证身体健康 。
大盘鸡的热量
每100克大盘鸡里面含有122大卡的热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素 ， 脂肪 。
吃鸡肉的好处
吃鸡肉可以让身体体力变得更强，里面含有非常多的蛋白质成分，很容易被身体吸收，而且也可以让身体体力变得更强，能够达到很好的强身健体作用 。
吃鸡肉也可以让身体发育变得更好 ， 鸡肉里面含有非常丰富的卵磷脂 ， 能够让发育更加正常，也可以达到促进发育作用 。
吃鸡肉能达到美容养颜作用，鸡肉里面的蛋白含量非常丰富，而且还含有非常多的维生素a，能够达到活血排毒效果，能够有效的保护皮肤，让皮肤变得更加嫩白 。
鸡肉还可以达到滋补身体作用，因为里面含有非常多的营养物质 ， 把鸡肉熬煮成汤来喝，滋补的效果就会变得更好，能够满足身体营养需求 。
鸡肉还可以让孕妇的身体变得更加健康，里面含有非常丰富的微量元素以及钙质，能够满足孕妇身体所需要的各种钙质以及营养 。
鸡肉还可以提高身体免疫力，里面含有氨基酸，铜元素，铁元素，含有各种微量元素，能够让身体免疫力变得更强，抵抗能力也会变得更好 。
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉不能和大蒜搭配在一起吃，大蒜是一种辛温有毒的食物 ， 而鸡肉是一种温补食材，如果两种食材搭配在一起吃，那么大蒜的一些味道就会对鸡肉的味道造成影响，大蒜和鸡肉是不合的两种食物 。
鸡肉不能和芝麻搭配在一起吃，会导致死亡问题出现，鸡肉不能伍档宏和糯米搭配在一起吃，身体会变得非常不舒服，不能和鲤鱼搭配在一起吃，也会让身体出现不舒服的症状 。
鸡肉不能和兔肉搭配在一起吃，会让拉肚子的问题出现，鸡肉不能和红薯搭配在一起吃，会引起肚子的疼痛症状发生，鸡肉不能和菊花搭配在一起吃，也会让中毒情况出现 ， 鸡肉不能和李子搭配在一起吃 ， 会造成痢疾问题出现，鸡肉不能和芹菜搭配在一起吃，会伤害元气 ， 鸡肉不能和芥末搭配在一起吃，容易导致身体上火，对健康是没有任何好处的 。
【做大盘鸡的做法视频教程 做大盘鸡的做法视频】上面给大家介绍的就是大盘鸡的做法有哪些，看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解，鸡肉是一种营养价值非常高的食物，适当的吃一些就非常不错 ， 如果把鸡肉和油菜，冬瓜，茶树菇，松子 ， 板栗搭配在一起吃 ， 就能够让养生功效和作用变得更加不错，大家就应该使用正确的方法来制作鸡肉 ， 适当的吃一些大盘鸡就能够促进身体健康 ， 能够让食欲变得更好 。