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土豆丝有哪些做法
土豆是茄科茄属，多年生草本植物，但作一年生或一年两季栽培 。土豆地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色 。地上茎呈棱形 ， 有毛 。奇数羽状复叶 。接下来我给你推荐土豆丝的4种好吃做法 。一、土豆丝鸡蛋饼的做法
材料
土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐
做法
1、土豆洗净去皮，打成丝;土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分 ， 用适量盐搅拌土豆丝 。
2、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀 。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀 。
4、锅热后，加入少量花生油 ， 提锅转动 ， 让锅四周均匀附着一层薄油 。
5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊 。
6、底部上色后翻面，继续信顷用勺底部摊平压薄另一面 ， 并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透 。
7、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘 。
二、凉拌土豆丝的做法
材料
材料：土豆2颗350克 ， 胡萝卜50克 ， 香菜2根
调料：盐1/2小匙，鸡精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙
做法
1土豆，胡萝卜分别去皮 ， 香菜去根洗净 。
2分别将土豆，胡萝卜先切成薄片 ， 再切成丝状 。香菜切碎 。
3锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中 。
4将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎，盐，鸡精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌匀即可 。
【花椒油的做法】
制作时间：20分钟
制作简易度：