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元祖绿豆糕的做法
绿豆糕怎么做材料
10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉（或绵白糖）0.3杯 ， 麻油卖罩扒100克，低筋粉2大匙
做法
1.绿豆粉与低筋粉混合 ， 过筛备用 。
2.糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅中昌拌均匀成糕粉 。静置30分钟 。
3.将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态 。
4.模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯 。
5.盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰 。锅内煮开少量水 ， 上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，闷罩不粘手即可 。
6.蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油 ， 装入密闭的容器里保存 。冷藏可存放一周 。
如何做绿豆糕
期究讨呢妒便攻严用料绿豆100克芝麻油40克细砂糖50克麦芽糖20克豆沙馅适量步骤1绿豆提前一天浸泡步骤2把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心 ， 真的是“粒粒皆辛苦” 。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）步骤3去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状步骤4炒锅中放入芝麻油步骤5把绿豆泥放入用小火拌炒均匀步骤6放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒步骤7要不停的拌炒，以防烧焦锅底步骤8最后将绿斯种顺初限豆泥炒成一个不粘锅的团状 ， 放凉即可步骤9将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用步骤10像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中步骤11用模具压出花纹（没有模具不赶波面灯核州激养燃玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）步骤12做好的绿豆糕密封放入冰箱 ， 冷藏之后的风味更佳制作绿豆糕<淘宝>大牌汇聚，太好逛了吧!
绿豆糕的做法最佳配方
绿豆糕是比较常见的糕点，味道松软细腻非常美味 。绿豆糕味道甜美，老人小孩都非常爱吃 。我特意为大家提供了自制绿豆糕的做法 ， 希望对你有所启发 。自制绿豆糕
材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦迹如皮芽糖20克，红豆沙适量 。
做法：
1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗) ， 加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙 。
2、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸) 。
3、凉后放入冰箱冷藏 。
小诀窍：
馅料不要太多，否则很难包的 。
绿豆糕做法一
材料：绿豆120克 ， 薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克 。
做法：
1、将绿豆冲洗干净 。
2、加清水入锅煮熟，放凉 。
3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起姿差慢慢的倒入榨汁机里，适量的加一些白糖 ， 看个人口味 。
4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加) 。
5、加入洗净的薄荷一起打碎 。
6、用细的网筛过滤一下 。
7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软，隔着热水把它慢慢融化 ， 加了琼脂的绿豆糕味道会更好 。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀 。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型 。
10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用 。
绿豆糕做法二
材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺 。
做法：
1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时) 。
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5) ， 煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时 。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟 。
5、取出盘子冷却至室温 ， 盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘 。
绿豆糕做法三
材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺 。
做法：
1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时) 。
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后橡颤切断电源 ， 焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时 。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
【元祖绿豆糕配方 元祖绿豆糕的做法】4、在绿豆糊里加入糖和面粉 ， 搅匀，倒入刷有油的盘子中 ， 上气后蒸10分钟，焖5分钟 。