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动物奶油做法
五种配方是奶油、糖粉、玉米淀粉、巧克力、香草精 。夏日稳定打发淡奶油的方法添加吉利丁粉吉肆纤此利丁粉能够使打发的奶油足够坚硬 ， 比较合做较厚的蛋糕馅料或者裱花 。添加较多吉利?。娜坊崾沟逃透游裙蹋?但是同样也会导致淡奶油口感的变化，口感会部分失去淡奶油轻盈蓬松的入口即化 ， 而有点点偏向慕斯的绵密 。贝壳推荐添加量不超过1% ， 这样在损失较少口感的同时 ， 可以换取长时间的花型保持 。制作方法：以250g淡奶油为例 ， 需2-3g吉利丁粉，10-15g水1、将吉利丁粉和水倒入小碗中，搅拌均匀 。然后将小碗放在热水中隔水加热 ， 期间不断裂迅搅拌，直至吉利丁粉全部溶解;2、取出小碗，冷却至室温竖袜(需时较长 ， 约7-10分钟);3、从冰箱中取出搅拌碗，照上述的步骤，加入淡奶油和糖搅打 ， 直至出现清晰的搅拌痕迹，约6-7分发左右;4、缓慢地倒入吉利丁溶液搅打，直到提起搅拌头时能够形成硬挺的尖角 。动物奶油做法视频
动物性淡奶油具体做法如下：所需原料：动物油脂、鸡蛋、白糖、牛奶
步骤：
1.把5颗鸡蛋分开后,用干净无水,无油的容器装好
2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀
3.打发至细腻档轮圆泡泡时再加20克白糖继续打发
4.蛋白有纹路且雪白光滑状 ， 勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲 ， 此时为湿性发泡，再加20克白糖继续打发
5.打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状，此时为偏干性行塌发泡
6.蛋黄加30克白糖用手动打蛋器打散
7.再加入牛奶搅拌均匀
8.分次将动物油桐尺加入并搅拌均匀即可 。
鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油：
1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的孝肆高脂肪及40%的低脂肪 。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜巧咐轿奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量 。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用 。
2、植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油 。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度简和较动物性鲜奶油高 。植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长 ， 可以冷冻保存，而且比动物性鲜奶油容易打发，比较适合用来裱花
奶农都是交全奶的,你想偷交分离奶,小心以後没客户.
动物绝穗性淡奶油是一种很粘稠的液体
比牛奶浓的多的东西，通常要到烘培原材料店才有的 ， 并哪卜一般超市也没有 。你到你当地的副食品批发缓薯市场找找应该能找到的
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鲜奶油的做法
鲜奶油是大家很熟悉腊做携的，在吃甜食的时候我们完全是会用到v大，而且我们吃鲜奶油是不错的选择 ， 对我们健康也有好处，所以很多人对鲜奶油都是比较喜爱的，那么具体来说鲜奶油应该怎么吃比较好 ， 这是大家不清楚的一个情况，下面就让我们一起跟着来看看具体鲜奶油应该如何做 。鲜奶油怎么做
鲜奶油是我们在烹饪甜品的时候会经常用到的，首先需要我们准备好鸡蛋清、盐、白醋以及糖 。我们需要把4个鸡蛋清打散，在其中放上一点盐、一滴白醋、一勺糖，然后就可以继续打鸡蛋清 。打到鸡蛋清有点稠的时候，这时候继续加一勺糖就可以继续打 。等到鸡蛋清更稠的时候，就可以选择加上一勺糖继续开始打 。我们打了大约10分钟的时候，就可以用打蛋器，把打好的蛋清挑起，如果我们发现蛋清能够立起来，这就说明鲜奶油制作好了 。
实际上鲜奶油的制作方法是很简单的，但是一定要有耐心才行 。在制作鲜奶油的时候，我们需要尽量的选择一个大碗，主要是因为打蛋清的时候，蛋清上是会有非常多奶油被打出来的 。对于打出来的奶油量，因为往往是比较大的，所以说我们一次可能用不完，所以这时候我们就可以把剩下的奶油全部都放入密封性好的保鲜盒中 ， 也可以把鲜奶油放到保鲜袋中，把袋子口系之后就可以放进冰箱中 。下次用的时候倒出来就可以了 。
鲜奶油怎么做冰淇淋
鲜奶油是可以用来制作冰淇淋吃的，需要我们准备好牛奶200克、鲜奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克 。首先需要我们把一半的糖和抹茶粉 ， 放在盆中混合均匀 。然后我们把剩下的另一半糖和蛋黄，一起混合搅拌到蛋黄液就变成淡黄色，这时候就可以加入玉米淀粉混合均匀了 。然后我们把鲜奶油和牛奶一起放进锅中，选择用小火煮开，之后我们冲入抹茶糖粉中，等到不是特别烫手的时候，这时候就可以选择把抹茶牛奶一起冲到蛋黄液中，在边冲的同时需要不停搅拌来帮助降温，可以避免烫成蛋花汤 。之后我们把抹茶牛奶蛋黄糊，一起倒入锅中，需要用微火，在一边加热的同时需要不停划圈搅拌避免粘锅情况产生 。等到奶糊变稠 ， 同时勺子上沾的奶糊可以划出线的时候就要马上关火 。这时候是不能煮到沸腾的 。我们把奶糊隔冷水降温变凉就可以了 。把已经凉透的奶糊，盖上保鲜膜之后放到冰箱中，需要冷冻两小时以上，等到两边冻硬 ， 中间稍软的时候就可以取出，然后用打蛋器搅拌均匀，再用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻，重复胡谨几次就制作好了冰淇淋 。
掼奶油和鲜奶油的区别
掼奶油和鲜奶油虽然都是奶油，但是掼奶油和鲜奶油是有区别的 ， 首先鲜奶油也就轮伏是淡奶油，是是从牛奶中提取出的脂肪，打发成浆状之后，就可以用来在蛋糕上裱花了，也可以用来在咖啡、冰淇淋、水果、点心上使用都是可以的，直接食用也是不错的选择 。
掼奶油也就是搅打稀奶油，是把含脂率35～37%的新鲜奶油，在其中添加上稳定剂之后，可以帮助改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性，也可以增加适口性以及产品的粘度，在其中可以添加蔗糖，然后通过机械的方法，把空气混入其中，膨胀之后就制成了这样的乳制品 。是可以直接食用的，也可以用来制造成冰淇淋、面包、蛋糕等食物吃 。
区别主要是掼奶油中 ， 需要添加一定的稳定剂，而鲜奶油中是不需要的 。而且掼奶油的含脂率也要比鲜奶油要高很多 。
鲜奶油可以直接吃吗
鲜奶油是完全可以直接吃的，不过鲜奶油最好是还是吃熟的才行，因为生的鲜奶油口感会比较差，而且也是不利于我们人体吸收的 。一般来说吃鲜奶油的时候，我们可以把鲜奶油装入一个容器中，然后我们把鲜奶油放入微波炉中，用小火加热上1分钟，就可以让鲜奶油能够溶化，再用大火加热上5分钟 ， 这样时候鲜奶油就完全熟了，等熟了之后就可以吃了 。
上面给大家介绍了鲜奶油的做法，可以发现吃鲜奶油的时候方法是是比较简单的，因为鲜奶油本身是很适合用来烹饪甜食吃的，所以鲜奶油是我们会经常用到的，而且大家吃鲜奶油的时候需要注意方法才行，上面介绍的这些鲜奶油吃法和做法大家应该有所了解才行 。
动物奶油蛋糕怎么做
动物奶油蛋糕做法用料动物奶油鸡蛋
低悄斗戚筋面粉启陵细砂糖
做法步骤
【动物奶油做法视频 动物奶油做法】1、蛋黄蛋白分开；
2、打发蛋白；
3、蛋黄里加过筛的面粉；
4、蛋黄蛋白销模完美结合；
5、装模进烤箱；
6、裱花 。