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兔头的做法大全
1、温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下 ， 洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水 ， 用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用 。2、文火慢炖：重新在锅内加水，用旺火将冷水烧到三四十摄氏度罩雀颤时把漂洗干净的兔子头放入锅内，同时加入适量的料酒、盐、岁尺花椒等，用微火炖上两小时左右，再把兔子头捞出，滴净体表水分 。
3、加辣加酱：在锅内放少量花生油，等花生油加热到七八分的程度物败时，放进去一些干辣椒 ， 微炒后再放入一些豆瓣酱 。
4、急火猛炖：放入豆瓣酱微炒后 ， 将文火炖过的兔子头放入锅内 ， 再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等 ， 用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内，翻炒一下，然后出锅 。
兔头做法大全菜单
虽然兔子非常可爱，但是仍然阻挡不了人们想吃它的想法，尤其是重庆人，因为兔子实在是太好吃了，光是兔头这一个部位，就被不同地区的人研究出了非常五花八门的吃法，那好吃的兔头都有哪些做法呢？我们一起来探究探究 。第一种，万物皆可卤，包括兔头 ， 所以兔头也有一种好吃的做法 ， 就是五香兔头 。这种做法我们需要准备以下食材：兔头，食用油，老姜，花椒，八角兆庆，老族逗握抽生抽 ， 大料，酒，水，辣椒，花椒 ， 糖，还要一点芝麻 。
【兔头做法大全菜单 兔头的做法大全】首先把兔头洗干净，然后加入老抽，盐，葱姜花椒等这些佐料将兔头腌制一个小时 ， 等待兔头入味 ， 这个时候就可以在锅中加油，放入老姜八角和花椒等佐料炒香 。炒香后加入水，待水烧开后再倒入生抽 ， 十三香和糖进行调色，等到水烧开，就放入兔头煮，煮好后关火在卤上一个小时，等兔头完全入味 。入味的兔头可以捞出来 ， 再撒上芝麻，非常香，又不辣，适合不吃辣的人 。
第二种 ， 麻辣兔头 ， 这种做法就是一些喜欢吃辣的人爱吃的 。首先，要先将兔头清洗干净，然后加入姜葱和料酒腌制半个小时去腥 。其次 ， 在去腥成功后，就放入水中煮十分钟，这一步就是为了除去兔头的血水，去除血水的兔头再放入卤水中煮差不多一指迅个小时左右，等待的时候就可以准备下一步了，将锅中倒入油，油好之后加入辣椒面，食用盐和芝麻白糖 ， 进行翻炒，待卤水中的兔头捞出加入锅中，一起进行翻炒，十分钟后关火再闷上半个小时，让兔头更加入味，半个小时后就可以捞出来了 。
以上就是兔头的两种做法，都是非常美味而且简单的做法 ， 平时在家也可以随时制作 。
兔头可以做成，麻辣兔头，香卤兔头，油卤兔头 ， 香辣兔头，五香兔头，红烧兔头等等 ， 都是非常美味的 。
红烧兔头、麻辣兔头、干煸兔头、糖醋兔头、芝麻兔头、酸辣兔头、清蒸兔头 。
麻辣兔头，红烧兔头，香辣兔头，酱香兔头，烧烤兔头等等，其实大家更喜欢吃的是麻辣以及烧烤的口味 。
兔头做法大全怎么用兔头做菜
虽然兔子非常可爱，但是仍然阻挡不了人们想吃它的想法 ， 尤其是重庆人，因为兔子实在是太好吃了，光是兔头这一个部位 ， 就被不同地区的人研究出了非常五花八门的吃法，那好吃的兔头都有哪些做法呢？我们一起来探究探究 。第一种，万物皆可卤，包括兔头，所以兔头也有一种好吃的做法，就是五香兔头 。这种做法我们需要准备以下食材：兔头，食用油，老姜 ， 花椒，八角兆庆，老族逗握抽生抽 ， 大料，酒，水 ， 辣椒，花椒，糖 ， 还要一点芝麻 。
首先把兔头洗干净，然后加入老抽，盐 ， 葱姜花椒等这些佐料将兔头腌制一个小时，等待兔头入味，这个时候就可以在锅中加油，放入老姜八角和花椒等佐料炒香 。炒香后加入水，待水烧开后再倒入生抽，十三香和糖进行调色，等到水烧开，就放入兔头煮 ， 煮好后关火在卤上一个小时，等兔头完全入味 。入味的兔头可以捞出来，再撒上芝麻 ， 非常香，又不辣，适合不吃辣的人 。
第二种 ， 麻辣兔头，这种做法就是一些喜欢吃辣的人爱吃的 。首先，要先将兔头清洗干净 ， 然后加入姜葱和料酒腌制半个小时去腥 。其次，在去腥成功后，就放入水中煮十分钟 ， 这一步就是为了除去兔头的血水，去除血水的兔头再放入卤水中煮差不多一指迅个小时左右，等待的时候就可以准备下一步了，将锅中倒入油，油好之后加入辣椒面 ， 食用盐和芝麻白糖，进行翻炒，待卤水中的兔头捞出加入锅中，一起进行翻炒，十分钟后关火再闷上半个小时，让兔头更加入味，半个小时后就可以捞出来了 。
以上就是兔头的两种做法，都是非常美味而且简单的做法 ， 平时在家也可以随时制作 。
兔头可以做成，麻辣兔头，香卤兔头 ， 油卤兔头，香辣兔头，五香兔头 ， 红烧兔头等等，都是非常美味的 。
红烧兔头、麻辣兔头、干煸兔头、糖醋兔头、芝麻兔头、酸辣兔头、清蒸兔头 。
麻辣兔头，红烧兔头 ， 香辣兔头，酱香兔头，烧烤兔头等等，其实大家更喜欢吃的是麻辣以及烧烤的口味 。
兔子头怎么吃法
即将到来的农历兔年也称癸卯年 。癸卯兔年的来历是什么？广西与兔有关的民俗有哪些？根据这些民俗文化演变而来的语言又有着怎样的意境？兔年到来之际，就让民俗文化专家为我们说说与兔子有关的那些事 。各种兔子瓷产品走俏市场 。
“癸卯兔年”来自何处
说到十二生肖，大家再熟悉不过 。但对应这个兔年的“癸卯”二字，许多人或许不太清楚 。
“‘癸卯’的说法，采用的是我国最古老的干支纪年法 ， 这种纪年方式自上古以来就一直使用 。”民俗学博士、广西民族大学文学院副院长陆晓芹介绍，根据中国传统干支纪年方式，古人用十天干与十二地支依次配对来计时 。兔在十二生肖中排名第四 ， 对应十二地支中的“卯”，故有“卯兔”之称 。在干支纪年历法中，所有“卯”年均为兔年，比如“丁卯”“己卯”“辛卯”“癸卯”“乙卯” 。
各种兔子产品走俏市场 。
在不少老人眼中，这个兔年是“双春年” 。这是因为 ， 癸卯兔年为闰年，全年共有384天，由于天数较长，一年之中会遇到两个立春节气 。立春节气一般出现在大年初一前后，如果这一年的立春在初一之后，下一年的立春在初一之前 ， 那么就会出现“两头春”的现象 。2023年立春为正月十四，2024年立春为腊月二十五，因此癸卯兔年也被大家称为“双春年” 。
在民间，有一些谚语将“双春年”与吉凶祸福挂钩，对此陆晓芹认为 ， 无论是“双春年”还是“无春年”，其实都是正常的历法现象 ， 与吉凶祸福无关 。
兔文化习俗沿袭至今
根据史料记载，最早提到月兔的是屈原的《天问》：“夜光何德，死则又育？厥利维何，而顾菟在腹？”汉代的王逸注释《天问》时，认为这个“菟”指的就是兔子 。此后文人墨客的笔下，兔子和月亮就总是被联系在一起了 。
南宁师范大学民族民间文化研究所所长、文学院二级教授黄桂秋表示，在民俗文化里面 ， 兔的传说故事大多与月亮有关，兔子又被称为“玉兔”或“月兔” 。它是古代神话传说里居住在月亮上的白兔 ， 在月宫里面陪伴嫦娥并捣制仙药，为人间解除疾苦 ， 被百姓尊称为“兔爷” 。
一些关于兔的文化习俗，历经千年 ， 在我国部分地区仍沿袭 。例如“初一挂兔头”习俗，黄桂秋说 ， “挂兔头”并不是挂真的兔子头，而是用面捏制而成 。最常见的做法是把它和盛放着雪水的竹筒、年幡、面具一起悬挂在大门门额上，以驱邪避祸 。
壮锦上的兔子图案 。
在广西靖西，每逢农历八月十五，当地的人们还有“拉兔子灯”的习俗 。老家在靖西的朱女士告诉采访人员，这个“兔子灯”和一般的花灯不一样，不但体型巨大 ， 底部还有4个小轮子 。到了中秋节晚上 ， 孩子们就拉着花灯出门走街串巷 。人们把兔子视为吉祥之物，兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那里 。至今 ， 人们依然通过这一吉祥物表达对美好生活的祈愿 。
靖西兔子花灯体型较大 。
花式谐音兔语送祝福
春节拜年，人们都会结合当年的生肖创作祝福语 。在汉语中，“兔宫”“兔阙”“兔窟”等词语均用以指称月亮 。与兔有关的成语，除了表示月亮以外，还表示日月运行、光阴流逝，如“兔走乌飞”“玉兔东升” 。
随着时代和社会的发展，语言文化也会发生变化 。兔年将至，一些带着“兔”字的谐音祝福语在社交网络上流行起来，如：大展鸿“兔”（大展鸿图）、“兔”飞猛进（突飞猛进）、“钱”“兔”似锦（前途似锦）、“钱”“兔”无量（前途无量）、扬眉“兔”气（扬眉吐气）、“兔”然暴富（突然暴富）等 。除了中文谐音梗，还有英文谐音梗，如：好事成“兔”来源于成语“好事成双” ， “双”用了英语单词“two”（指数字“2”）代替，刚好谐音“兔” 。
这些谐音祝福词，会影响传统成语、俗语的正确运用吗？在陆晓芹看来，人们在兔年到来时使用这些谐音祝福词，表达了美好的新年愿望，恰是语言文化适应社会发展的表现 ， “这些词语的使用有其特殊语境，一旦时过境迁，可能会不再流行，因此对于语言规范的影响也是有限的” 。
采访人员刘豫黄婧
来源：南国早报