经验直达
元宵黑芝麻馅的做法
每一年来到元宵佳节的情况下，吃汤圆就变成不可或缺的一个综艺节目 。元宵节做起来并并不是很繁杂，要是自身想干简易了解了方式以后就能做 。元宵节好做，但要想作出美味的馅就不易了，非常是一些口味与众不同的元宵馅，如同黑芝麻粉流沙馅 。下边我们就讨论一下自做黑芝麻粉流沙馅的方式 。提前准备原材料：黑芝麻粉：70克、熟花生：30克、白糖：25克、动物油：85克 。
1、把黑芝麻粉倒进炒菜锅 ， 文火煸炒5分钟上下，炒成黑芝传出香气、色调变灰，有噼里啪啦的响声 。就可以熄火晾凉预留 。
2、把黑芝麻粉、花生仁、白糖放进多功能料理机，起动程宽拆序流程粉碎 。
3、做好后，倒进动物油，刮板搅拌匀称，还可以用力揉到混和匀称才行 。
4、团成球形，随后放进冷藏室使其凝结就可以 。
黑芝麻粉的营慎伏枣养成分
黑芝麻粉中带有很多的维他命，在其中最关键的成分是维生素E，又常被大家称作是避免衰退的维他命 。它对改进血液循环系统，推动基础代谢拥有非常好的功效 。黑芝麻粉中 ， 也带有很多的不饱和脂肪的亚麻油，拥有调整胆固醇的功效 。因而，又被称作“青春永驻的培养液” 。许多食材中也带有亚麻油，可是都比不上黑芝麻粉 。由于黑芝麻粉另外具备亚麻油及其维生素E，二者相互之间融洽 。不仅避免了亚麻油非常容易空气氧化的缺陷，另外也具有了对动脉硬化及其高血压的防止功效 。
服用黑芝麻的好处
1、中医疗界对黑芝麻粉厅败拥有很高的了解，觉得它具备补血补气、润肠通便、生津止渴、生发养发等作用，是一味强壮剂 。较为适用体质虚弱、秀发早白、津液不足、贫血腊黄的群体 ， 可以合理的改进她们的健康状况 。
2、据科学研究报导，黑芝麻粉针对漫性神经炎，神经末梢麻木均有一定的功效 。而且，黑芝麻粉中的亚麻油针对防止高血压、动脉硬化拥有一定的实际效果 。
3、很多人针对黑芝麻粉的认知能力都滞留在可以使头发变黑，变顺滑 。客观事实也深有同感，黑芝麻粉的确可以具有一定的滋润头发的作用 。许多洗发液企业都将黑芝麻粉融进调料中，使秀发越来越乌黑 。
4、黑芝麻粉还具备别的的作用，比如能够医治中暑、有一部分消炎消痒的作用 。
黑芝麻粉160克 。
2糖渍橘皮丁衡仿切细末 。
3将黑芝麻粉 ， 橘皮?。?白糖倒入碗中 。
4充分搅拌均匀 。5压紧压实，即可 。
1.黑芝麻炒熟 ， 碾碎 ， 拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2.适量糯米粉加水和成团；
3.以软硬适中、不粘手为好 ， 揉搓成长条，用刀成小块；
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6.包好后有如山楂大?。?
7.烧水至沸 ， 包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。[2]
做法二
食谱原料:
黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克 ， 温水85克
制作方法:
黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份 ， 捏合成团；
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.；
4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆咐态纤转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水 ， 继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可 。
健康提示
1、汤圆的外皮不能太厚,否则不容易熟,而且口感也不好；
2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了 。
面粉250克、水130克、闭拦油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克 。
馅料：芝麻少许、白糖少许 。
做法编辑
1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎 。
2、加入同等比例的白糖 ， 放小碗中备用 。
3、面团所有材料搅拌好，放容器中，再盖盖 ， 放冰箱冷藏室一晚上 。
4、第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份 。
5、取其中一份擀圆 。
6、包入黑芝麻馅 。
7、包好 。
8、放入电饼铛中 。
9、5分钟后 ， 饼自然会烙熟 。
黑芝麻用做面包、汤圆和面食的馅料是常见的，下面介绍一款黑芝麻馅料的做法，在家可以给老人、孩子做各种花样用，简单，易学 。
工具/原料
熟黑芝麻(100g)
白砂糖(30g)
黄油(30g)
炼乳(10g)
方法/步骤
1/5分步阅读
准备100g黑芝麻，用炒熟的 。另外30g白砂糖，30g黄油，12g炼乳，没有炼乳的可以不用，黄油量增加10g 。
2/5
锅中加热水，把黄油放盆里，隔水加热融化，完全融化后拿出来 。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化 ， 但要掌握微波炉的时间 。
查看剩余1张图
【元宵黑芝麻馅的做法大全 元宵黑芝麻馅的做法】3/5
黑芝麻和白砂糖放料理机中，打细 。料理机容量小的话可以分两次打，黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上含册，可以中途拿巧局下来稍微晃动一下，以搅打均匀 。
查看剩余1张图孝老让
4/5
搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中，加上炼乳 ， 搅拌均匀 。
查看剩余1张图
5/5
搅好的黑芝麻馅，戴一次性手套，把馅料团成小球，可以用来包汤圆，做面食 。如果想用来烘焙，可以不用团成球，直接抹在面皮上，做黑芝麻面包，吐司等 。加了炼乳的黑芝麻馅料有奶香味 ， 香甜软糯，甜度适宜 。
注意事项
没有炼乳的可以增加10g糖量 。
这款馅料甜度适宜，但血糖高的最好少吃 。
年宵快来了，准备自己做汤圆 ， 虽然家里也买了汤圆裤型，但是还是想自己做做看 。买的馅没有以前香的感觉，所以自己做，真材实料，余纯行简单又香
食材明细
黑芝麻、黄油、白砂糖、蜂蜜 。
1、准备材料
2、把芝麻炒熟
3、用料理机打成蓉竖哗
4、拌入黄油 ， 天冷可以先加热融化
5、加入白砂糖
6、加入蜂蜜 ， 天冷结晶了也没关系
7、搅拌均匀即可 ， 成团子放入冰箱 ， 做汤圆时更方便
元宵黑芝麻馅的做法大全
首先需要准备材料:黑芝麻100克，花生20克，绵白糖60-80克 ， 猪油80克 。1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可 。
2、20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣 ， 放在家用破壁机中 ， 按脉冲键启动破壁机将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可以，将炒干的黑芝麻倒入破壁机中 。
3、混合黑芝麻和花生碎 ， 按脉冲键打打停停然后打到出油的感觉就可以了 。
4、将打好的黑芝麻粉倒入搅拌料理机中加入绵白糖(我喜甜加了80克)
5、取自制猪油80克 ， 然后用小火熬化稍微放凉 。
6、然后将放凉的猪油倒入搅拌料理机中启动混合键 。
7、利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉、绵白糖、猪油充分混合在一起 。
8、将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中，送冰箱冷藏半小时 。
9、取出冷藏凝固好的黑芝麻馅，然后一个一个的搓成圆形的就可以了 。
猜灯谜，赏圆月，吃元宵，正月十五的元宵节比过年都要热闹 。在我的家乡，每到元宵节的晚上，待华灯初上之时 ， 人们便纷纷走出家门，三五成群，涌到大街上 ， 专门去等城中富豪在家门口燃放五彩缤纷的烟花，那烟花此起彼伏，耀眼夺目，大街上挤满了人，比逛庙会都热闹 。但近几年为了环境，别说烟花，鞭炮都没有了，略有遗憾 。
所以，到了元宵节这天，最大的期待就是吃了 。原来我们这里多元宵，因其口感比不上汤圆，所以，近来也就很少能买到元宵 。超市里的各大品牌的汤圆层出不穷，花样繁多，但最深入人心的莫过于黑芝麻汤圆了 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
自从几年前我学会了自己做汤圆，这几年就再没买过 。每次做时，小家伙就和我一起在厨房忙，六七岁的孩子，搓起汤圆来，手法不比大人差 。
既然黑芝麻汤圆倍受欢迎，我就从馅料制作及和面方法两个大的环节来教大家如何自制黑芝麻汤圆，步骤详细，做法清晰，大家看完就能学会 。
教你自制黑芝麻汤圆 ， 馅料制作及和面方法都有详细介绍 ， 别错过
黑芝麻汤圆的做法
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量 。
【具体做法】：
1、关于黑芝麻汤圆的馅心 ， 有多种做法 ， 但几乎无一例外少不了用熬好的猪油来拌，但我分享给大家的馅心，用的是生的猪板油，用我教给大家的方法做出来的馅心又为“黑洋酥” ， 比用熟猪油口感要好很多 。黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可以，把猪板油的筋膜剔除干净，切成极小的粒，与白糖一起加入到黑芝麻粉中 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍 ， 别错过
2、下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽 。
教你自制黑芝麻汤圆 ， 馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
3、然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍 ， 别错过
4、馅心做好，我们接着来和汤圆的面团 。汤圆的面团所用的粉是糯米粉，糯米粉有水磨糯米粉与普通糯米粉之分，最好是选择水磨糯米粉 ， 做出来口感更好，与买来的无异 。但如果买不到水磨糯米粉 ， 用普通的也可以，但和面方法就有所不同了 。所以，我分两种情况来教大家 。先以水磨糯米粉为例，取粉放碗中，加入适量刚刚烧开的水 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
5、用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
6、接着下手，把糯米粉和成软硬适中的粉团，就可以开始包汤圆了，这是水磨糯米粉的和面方法 。如果用普通的糯米粉 ， 这个做法不太能行的通，硬来也不是不可以 ， 但口感绝对不好 。若用普通糯米粉，先用热水和面之后，揪下一块儿面团，放进开水中煮熟捞出，再撕开，把它与其他没煮的面烤重新和在一起，这面团就可以用来包汤圆了 。此种方法，两种糯米粉皆可用，但普通糯米粉不可用直接烫面和面法，谨记 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍 ， 别错过
7、和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
8、用手的虎口把面皮向上推着包 ， 接口捏住 ， 再用手搓几下搓圆 ， 放进糯米粉中滚几下防粘，如果现吃就省略滚粉这一步 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
9、把汤圆包好，煮开半锅清水，把汤圆下到锅中 ， 浮起之后再煮两分钟即可关火开吃 。
教你自制黑芝麻汤圆，馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
10、咬一口，软糯香甜，馅香滑软 ， 汤圆皮软糯可口，简直就是糯米爱好者的舌尖享受 。
教你自制黑芝麻汤圆 ， 馅料制作及和面方法都有详细介绍，别错过
【啰嗦几句】：
1、关于汤圆的馅心，按我的食材的比例做出来的比较不腻，如果想吃流心，还得加大猪油的用量，但我不建议这样做，因为本身汤圆的热量就很高，再加猪油量，无异于火上浇油 。
2、普通的糯米粉超市中或是粮店中都能买到，而水磨糯米粉恐怕得网购了 。所以，我文中详细介绍了两种糯米粉的和面方法，这两种方法，水磨糯米粉都适用，但普通糯米粉只能用煮熟一块儿面团再重新和面的方法 ， 大家谨记 。
3、如果大家想吃其他口味的汤圆 ， 可以把黑芝麻粉换成你想要的馅料，其他都适用 。黑芝麻和熟花生一起打成粉也不错，大家可以一试 。
4、汤圆如果一次做很多，就需要边包边用保鲜膜覆盖了，避免汤圆表皮变干发生皴裂的情况 。一次吃不完的可以冷冻保存 。
5、有人自制汤圆，汤圆皮一煮就裂开，这跟和面时用水有关，不能用凉水和面，最好是热水或开水 。
6、最后一点，汤圆或元宵的热量很高，而且不易消化，大家在食用时要点到为止，切不可贪多，尤其是老人和孩子 。给幼儿食用汤圆时，家长们一定要细心，不要让幼儿一口吞 ， 防止发生意外 。祝我的粉丝朋友们元宵节快乐！阖家幸福！
1.准备好芝麻、面粉、白糖
2.黑芝麻洗净炒熟
3.面粉炒至微微发黄
4.炒好的芝麻、面粉和白糖一同放入理料机内
5.搅打过程中适量添加清水，直至打成细腻芝麻糊
6.将打好的芝麻糊放入面包机选择“果酱”程序 。前20分钟要时不时用刮刀翻一下，如果一个“果酱”程序没炒好可再多加一次
把黑芝麻炒熟，炒熟以后撵碎，加糖 ， 少加些面粉，然后加适量的油，搅拌均匀，就是我们汤圆里的黑芝麻馅 。
汤圆黑芝麻馅怎么做
转眼这个春节就要结束了，除了细细品味这份暖暖的亲情，我们在美食享受上 ， 也可以找到很多的共鸣点哦！说到团圆很多人就会想到汤圆 。因为它寓意好，而且甜蜜可口 。其实除了正月十五，过年期间都是可以做来品尝一下的 。今天我们就来做一款黑芝麻馅的汤圆，虽说很传统 ， 但是口感真的很棒 。咬一口就流汁，太过瘾了 。那甜蜜的口感，远非外面卖的可比哦！家庭版黑芝麻汤圆，超高颜值，吃起来香软滑嫩，超级回味！
而且自己做的吃起来更放心，每一口都极其回味呢！今天我们就来做这款纯手工制作的家庭版汤圆 。学会之后，可以随时做给家人吃 ， 全家人甜甜蜜蜜才更幸福 。自制黑芝麻汤圆 ， 流心馅料，比买的还要好吃，元宵节一定要做给家人吃！
【汤圆】
制作配料：100克黑芝麻、60克白糖、60克黄油、300克糯米粉、200克开水、30克清水、一勺酒酿、干桂花、枸杞
制作方法：
1、准备100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干 ， 我这里用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖；
2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油的，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；
3、加入清水（30克），融化的猪油或是黄油（60克），搅拌均匀，倒在保鲜袋里，整理平整；
4、放在冰箱冷冻2小时以上；黑芝麻变得凝固就可以，不要冻得太硬了 。冷冻好的黑芝麻拿出来，切成大约10克左右的小块；
5、再戴上一次性手套稍微搓圆一点 ， 继续放在冰箱冷冻 。我们的馅料部分就做好了；
6、准备300克的糯米粉，用大约200克的开水和面，先用筷子搅拌成絮状，不烫手之后再揉成一个软硬适中的面团 。
7、面团不需要醒发，直接拿出来搓成长条，切成大约20克的小剂子，用保鲜膜盖上防止风干；
8、再取一个小剂子，先放在掌心搓圆，然后抻薄，包入一个黑芝麻馅料 ， 用虎口的位置慢慢转动收拢接口，最后放在掌心继续搓圆，慢慢搓，糯米粉接触手掌的温度，越搓越圆 。搓到光滑就可以了；
9、全部包好之后，我们煮汤圆，汤圆要开水下锅，把汤圆丢进去 ， 用勺子推动推动，防止粘锅底，开中小火慢慢煮，煮至汤圆浮起，变得胖胖乎乎的就熟了 。
10、跟汤水一起盛在碗中，加入一勺酒酿，晃均匀，最后撒上干桂花和枸杞，我们的汤圆就做好了 。这样做的汤圆外皮软糯，不会开裂 ， 可以流动的黑芝麻馅料，跟买的一样好吃 。喜欢的可以在家试试看 。
有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助 ， 欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！
乱整
。。。
收藏起来，过几天照着做，谢谢分享！
做的很好吃！
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了
转发了