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6寸抹茶蛋糕的做法烤箱
六寸抹茶戚风蛋糕7.0综合评分1376人做过
抹茶起源于中国，却在日本发扬光大 。现在也被广泛的应用到了烘焙和甜品上：抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶奶茶、抹茶巧克力、抹桥搭茶月饼等，这些大家一定不会陌生 。由抹茶做出来的食品 ， 颜色清新，充满着生命力的绿色，看着就觉得很健康 。咬上一口 ， 满口都会充满着淡淡的茶香 。。。视觉与味觉上的双重享受，难怪喜欢它的人越来越多 。。
用料
鸡蛋三个（每个大概50克）低粉40克抹茶粉7克热开水50克细砂糖60克（一半放蛋白，一半放蛋黄）玉米油30克柠檬汁几滴步骤1
7克抹茶粉先过筛两遍，再用50克的热水冲开，用刮刀搅拌至完全融化无颗粒 ， 待用；
步骤2
面粉过筛两遍备用；鸡蛋最好是冰箱冷藏过的 ， 将蛋白和蛋黄分离 ， 盛蛋白的盆要保证无油无水 ， 蛋白先放入冰箱继续冷藏 。
步骤3
蛋黄加30克细砂糖搅打至融解，加入玉米油搅拌均后再加入抹茶液搅拌均匀细腻；
步骤4
加入已经过筛好的低粉，“z"字搅拌均匀 。
步骤5
将做好的蛋黄糊盖上保鲜膜放一边待用；
步骤6
烤箱预热180度
步骤7
打发蛋白：蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬性；
步骤8
取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的世消迹2/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀 。
步骤9
将拌好的面糊倒入模具，用力震几次，把内部的大泡震出来；
步骤10
将模具放入烤箱中下层，150度上下火烤60分钟左右，
步骤11
出炉搜并后的蛋糕用力震几下 ， 然后马上倒扣在烤网上，等冷凉后再脱模 。
步骤12
脱模 。
怎么做抹茶蛋糕
抹茶红豆面包【食材】
高筋面粉250g
抹茶粉10g
白砂糖30g
耐高温酵母2.5g
盐2.5g
牛奶120g（可根据来自面粉吸水性??10货轻亮十培建通甲住g）
【6寸抹茶蛋糕的做法烤箱 6寸抹茶蛋糕的做法】鸡蛋1个
黄油25g
【做法】
1、除黄油外、所有食材倒入企鹅顶扮旁顶厨师机里揉出厚膜
2、加入黄油、揉出手套膜（先低速将黄油混合均匀、再高速揉出薄膜）
3、派酸技左操度药取出面团滚圆放容器中、盖保鲜膜发酵至两倍大
4、发酵好的面团按压顶洋聚福可话沙排气、等分成3份、滚圆松弛15企及氧陆变做分钟
5、松弛好的面团、压扁擀成长方形、撒一层蜜红豆、拦缺明从上往下卷起（卷紧一点）收口捏紧、放烤盘中
6、放入烤箱二次发酵物言聚乐现民害、烤盘下面放简告一盆热水
7、发酵至1.5倍大时取出、筛一层面粉、割包、放入预热好的烤箱中、上营下管180度烤18分钟中途上色满意后盖上锡纸（大概烤8～10分钟左右）
抹茶蛋糕的做法
今天是老公生日 ， 想着炎热的夏天还是比较适合来块绿色的抹茶蛋糕，所以前几天就准备买材料了！By晴子丝琪
用料
低筋粉42克
鸡蛋3个
细砂糖（蛋黄）10克
细砂糖（蛋白）15克
色拉油40克
水50克
抹茶粉10克
淡奶油300克
细砂糖15克
奶粉10克
做法步骤
1、把原料都准备好 ， 我做了两份的料.
2、把蛋黄打散逐步加入水，本来是要加牛奶的，我怕会影响出来绿色的效果，所以改水了 。
3、逐步加入色拉油，打到完全和蛋黄融合.
4、打均匀后加入面粉 ， 顺顺时针拌匀，注意要慢点拌，免得面粉上筋.
5、拌成这样差不多了，让它醒十分钟左右，让每个面粉分子都能吸饱水分 。
6、打蛋白之前先把烤箱预热起来，上下温度选择180左右.
7、开始打蛋清 ， 分三次加入糖.
8、打成这样蛋白可以比较好定型就可以了 。
9、取1/3的蛋清在面糊里拌均.
10、把拌好的蛋糕液都加入剩下的蛋清里，轻轻的拌均匀.
11、装上蛋糕模就可以烤啦 。
12、烤好出炉凉透就可以做蛋糕了，好像烤的不是很好 ， 下次再接再厉！
13、先把奶油打发，放冰箱冷藏.
14、蛋糕切三片，中间加入芒果粒 ， 加其他水份不多的水果都可以.
15、三片都放好后，外面都抹上奶油 ， 这个我抹了很久 。
16、最后在上面放上些自己喜欢的水果点缀就可以啦！祝我家先森生日快乐
小贴士
这个蛋糕温度不能太高，因为我的烤箱实际温度会低点，所以大家烤的时候根据自己家的烤箱来调整，温度太高抹茶会黄掉，我大概烤了40分钟左右.
低筋粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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