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刺头菜的做法大全
记得小时候，每年春天都会背着篮子，拿着锄头去田间地头挖刺菜，如果态链不刨干净，那可是会影响农作物生长呢 。挖出来的刺菜也不会丢掉，拿回家去妈妈会变化出美味的佳肴呢 。一、刺菜炒鸡蛋 。
取鲜嫩的刺菜清洗干净，切成小段 。那些翠正首绿变老的就不要食用了，口感会发柴 。碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食用盐，用筷子充分搅拌均匀 。平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋，翻炒凝固后盛出来 。锅中底油加热 ， 放葱姜蒜爆出香味后倒入刺菜，大火快速翻炒，放食盐调味 ， 微微变软后倒入鸡蛋，加鸡精和五香粉，翻炒片刻就可以出锅了 。
二、蒜泥刺菜 。
鲜嫩的刺菜清洗干净 ， 煮锅放水 ， 加少帆清孙许的食用油，烧开后倒入刺菜，焯水一分钟变软后捞出来 ， 控干水分 。放生抽，蚝油，食盐，五香粉 ， 胡椒粉，点几滴香油，放入多多的蒜泥 。平底锅烧一勺热油，冒烟后倒入盆中 ， 激发出蒜泥的香味，搅拌均匀，撒白芝麻和葱花点缀，就可以食用了 。清爽的刺菜配上浓香的蒜泥 ， 格外的开胃好吃呢 。
三、刺菜玉米饼 。
刺菜摘洗干净，剁的碎一些，放入盆中 。玉米面和白面以2:1的比例和刺菜混合，少量多次的加入清水，揉成面团 ， 醒发一个小时 。面团分成等份，擀成圆形，撒些食盐 ， 五香粉，再次揉圆 ， 擀成饼状 。平底锅放油，烧到七成热的时候放入面饼，小火慢煎直到两面变成金黄色就可以夹出来了 。刺菜一定要多放一些，菜多面少做出来味道才香哩 。
刺菜富含丰富的蛋白质和胡萝卜素 ， 经常吃一些可以去火降噪，调理三高 ， 美容养颜哦 。
在东北地区最竖派常见的早纤蠢吃法就是做馅料用来包包子或饺子 。还可以把这种刺儿菜，洗净，剁碎，放点盐和豆腐一起蒸煮 。都很美味 。刺儿菜里含有大量的胡萝卜素和蛋白质，可以促进体内的血液水分进行新陈代谢，有利尿和消水肿的功效，同时因为富含膳陆陪食纤维 ， 所以有利于体内毒素的排除 。
刺菜炒腊肉，炝拌刺菜，跟五花肉剁碎之后包饺子，刺菜肉丸子，凉拌刺菜，孝迹这些都是非常美味又健康的制作方法 ， 并且在制作的纯早过程做慎雀中一定要用水清洗干净，而且要过开水焯掉上面有毒的成分 。
我觉得这种菜应该蒸着吃才是最好吃的 。也可以和白菜一起炒着吃，和胡萝卜一起拌着吃 。加鸡丁，加粉条，
刺头菜的做法大全视频
主料刺头菜
300g
辅料
油
15g
盐
3g
生抽
10g
【刺头菜的做法大全视频 刺头菜的做法大全】蚝油
3g
大蒜籽
3g
步骤
1.刺头菜洗净，太长了折成两段
2.先放刺多的煮五分钟，再放叶子煮一裂茄饥分钟就好了（比较嫩的就煮两肆返三分钟就够了）
3.晾凉切碎，挤干水份
4.大蒜籽去皮洗净切碎
5.热锅放油，放大蒜籽煸香
6.放刺头菜翻炒片刻
7.放盐翻炒纳搏均匀
8.放蚝油翻炒均匀
9.放生抽翻炒均匀
10.放干辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可
刺菜怎么吃好吃 刺菜的家常做法
问题一：野剌菜怎样吃？ 野刺菜学名小蓟，春季或秋季，采嫩的 ， 摘干净清洗后，用开水焯熟即可 。加香油、盐、醋凉拌 。也可做饺子馅 。还可以腌好后可与红烧肉一起吃 。下面的酱拌刺菜也是代表性的吃法之一 。
用料
主料刺儿菜250g
调料醋8ml味精2g蒜3g芝麻油5ml酱拌刺菜的做法
1.刺菜洗干净
2.准备几颗生蒜
3.黄豆酱一瓶
4.烧开一锅水
5.把刺菜放进去
6.等变色后捞出
7.取黄豆酱一勺，加入味精，醋，香油拌匀
8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上
9.搅拌均匀，装盘后撒上蒜沫就可以了
问题二：刺刺菜怎么吃 先调好挂糊：白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐，嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了 。就是家里也没有 。哈哈，也没有买哪 。把几种东东调均匀 。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊 。妈妈调的糊不是稠的那种 ， 稍微灶掘稀一点点 。
问题三：刺刺菜怎么吃 刺刺菜
材料
天然野菜一把黄金泡菜适量玉米起司酱些许皮蛋半颗梅醋适量
做法
1
将野菜可能川烫过后冰镇数分钟，淋上玉米起司酱做成温沙拉
2
将皮蛋切碎片加入当陪衬
3
取出泡菜，可分开放置盘中
4
咸丰草切碎片加皮蛋，荞只能隐正核泡梅醋腌渍，甜菜根可搭配泡茶酱汁，野菜也可淋上泡菜的酱汁
5
将所有的凉菜都放置盘中就完成了喔！
问题四：刺刺菜咋做菜面 刺嫩芽的第一种吃法就是蘸酱吃，因此，妈妈动手做了最简单的鸡蛋酱 ， 多少放了点其他材料：鸡蛋 ， 小葱叶子，皓月小肠，豆瓣酱 。备好 。
先煎鸡蛋 。捣成大块 。喜欢小块就搞小滴 。
然后加肠，炒几下，在家用水稀释好的豆瓣酱，炒一会，最后加小葱叶，翻炒到叶子软了就好了 。
鸡蛋，香葱 ， 小肠，别样酱的滋味哦 。
如果你喜欢别的东东，和可以加点其他的 ， 不过鸡蛋 ， 葱，是做酱的最基本两样了 。呵呵，家常酱的味道 。
鸡蛋酱香葱 。好了，蘸着酱，吃着刺嫩芽 ， 真是老爽了 。原生态啊 。呵呵 。
刺嫩芽的第二种吃法：先调好挂糊：白面 ， 淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐，嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了 。就是家里也没有 。哈哈，也没有买哪 。把几种东东调均匀 。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊 。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点 。
问题五：我想知道刺剌菜的功效因为听朋友说，吃刺刺菜很好，所以想问一下百度，, 刺刺菜
功用：有清热解毒，消炎 ， 止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作
用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等 。还有显著的持久降血压的功能 ， 是种很好的野菜，望采纳！
问题六：刺菜有什么功效啊 ？是不是有大小刺菜?。坑猩癫煌穑吭趺闯院冒 。?刺儿菜 原名小蓟草，属菊科多年生草本 。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草 。苏颂说:小蓟处处有 ， 俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美 。基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺 ， 根肥大，花紫红，色同小蓟 。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用 。性味 甘、凉 ， 无毒 。成分 大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类 。小蓟全草含生物碱、皂甙 。药理 大蓟的水浸液、乙醇一水浸液和乙醇浸出液 ， 试验于狗、猫及兔等麻醉动物，证明有降血压作用 。小蓟的同上试验，证明有较显著和持久的降血压作用 。功用 大、小蓟均有清热解毒 ， 消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作 用，适用于急性热病炎症性出血 ， 黄疽，肝炎，热淋、尿血等 。《食疗本草》载“取菜煮食之 ， 除风热” 。采制 夏、秋季采收，洗净晒干或鲜用 。至于吃法，上网找个视频看看吧
问题七：刺刺菜怎么吃 先调好挂糊：白面 ， 淀粉，鸡蛋，花椒面 ， 胡椒粉，盐，嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了 。就是家里也没有 。哈哈，也没有买哪 。把几种东东调均匀 。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊 。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点 。
问题八：野剌菜怎样吃？ 野刺菜学名小蓟，春季或秋季清蠢，采嫩的 ， 摘干净清洗后，用开水焯熟即可 。加香油、盐、醋凉拌 。也可做饺子馅 。还可以腌好后可与红烧肉一起吃 。
下面的酱拌刺菜也是代表性的吃法之一 。
用料
主料刺儿菜250g
调料醋8ml味精2g蒜3g芝麻油5ml酱拌刺菜的做法
1.刺菜洗干净
2.准备几颗生蒜
3.黄豆酱一瓶
4.烧开一锅水
5.把刺菜放进去
6.等变色后捞出
7.取黄豆酱一勺，加入味精，醋，香油拌匀
8.把调好的酱放在控干水份的刺菜上
9.搅拌均匀，装盘后撒上蒜沫就可以了
问题九：刺刺菜怎么吃 刺刺菜
材料
天然野菜一把黄金泡菜适量玉米起司酱些许皮蛋半颗梅醋适量
做法
1
将野菜可能川烫过后冰镇数分钟，淋上玉米起司酱做成温沙拉
2
将皮蛋切碎片加入当陪衬
3
取出泡菜 ， 可分开放置盘中
4
咸丰草切碎片加皮蛋，荞只能泡梅醋腌渍，甜菜根可搭配泡茶酱汁，野菜也可淋上泡菜的酱汁
5
将所有的凉菜都放置盘中就完成了喔！
问题十：刺刺菜咋做菜面 刺嫩芽的第一种吃法就是蘸酱吃，因此 ， 妈妈动手做了最简单的鸡蛋酱，多少放了点其他材料：鸡蛋 ， 小葱叶子，皓月小肠，豆瓣酱 。备好 。
先煎鸡蛋 。捣成大块 。喜欢小块就搞小滴 。
然后加肠，炒几下，在家用水稀释好的豆瓣酱，炒一会，最后加小葱叶，翻炒到叶子软了就好了 。
鸡蛋，香葱，小肠，别样酱的滋味哦 。
如果你喜欢别的东东，和可以加点其他的，不过鸡蛋，葱，是做酱的最基本两样了 。呵呵，家常酱的味道 。
鸡蛋酱香葱 。好了 ， 蘸着酱，吃着刺嫩芽 ， 真是老爽了 。原生态啊 。呵呵 。
刺嫩芽的第二种吃法：先调好挂糊：白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐 ， 嘻嘻，发现妈妈很长时间都不用鸡精什么的了 。就是家里也没有 。哈哈 ， 也没有买哪 。把几种东东调均匀 。然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊 。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点 。