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6种火锅蘸料的做法
火锅蘸料的6种做法，只要会一种 ， 就可以在家吃火锅了！相信很多人都喜欢吃火锅吧，吃火锅的时候我们都会用到蘸料，可以说 ， 蘸料是吃火锅必不可少的伴侣，很多人火锅料都是去超市买，也不便宜，有没有想过自己做呢？今天小编就交给大家六种火锅蘸料的做法，以后吃火锅的时候就可以自己做了 。
学会做这几种火锅蘸料之后，就不用再去超市花钱买了
一、耗油料：
先把食用油倒进锅里，加热之后倒上蒜泥，炒一会后放上耗油，再炒一会 ， 然后再倒上点汤、胡椒粉、味精和料酒，搅拌一会就做好了 。
这种火锅料不辣，不喜欢吃辣的人可以试试，适合蘸牛羊肉或者是虾、花蛤等稿举海鲜 。
二、四川料：
先在锅里倒上凉水 ， 然后往里倒芝麻酱或者是花生酱，等成糊状了之后，放上炒好的四川辣酱、醋、生抽、葱姜末、糖、味精还有麻油，混合均匀就做好了 。
这个调料比较辣，是四川人的最爱，适合蘸豆腐等素菜 。
三、红油蒜泥料：
先炒四川辣酱，出来红油之后放上糖、醋、蒜泥、味精还有生抽 ， 搅拌均匀 。
这种火锅蘸料稍微有点辣，但是更香，大多数人都喜欢吃，而且消码鱼肉、鸡肉、素菜等都可以蘸 。
四、腐乳汁料：
需要用到红豆腐乳，先把它都碾碎 ， 倒上点水搅拌成糊，然后用工具把杂质去掉，把剩下的酱放到锅里，烧开之后放上点糖、白酒、味精等搅拌均匀 。
这种蘸料最适合海鲜火锅 。
五、怪味料：
把红辣椒切成末，把油倒进锅里，烧热之后放上红辣椒末 ， 炒熟之后放进碗里，在倒上别的配拿敬哪料搅拌成浆糊状就做好了 。
这种蘸料也挺辣，适合多种火锅 ， 不管荤菜还是素菜都可以 。
六、酱汁料：
先把姜切成末，然后放上糖、生抽、醋、盐和味精，倒上点水腌制一会就做好了 。
这种配料最适合鱼虾等海产品火锅
6种火锅蘸料的做法大全
火锅蘸料的6种做法 ， 只要会一种，就可以在家吃火锅了！相信很多人都喜欢吃火锅吧，吃火锅的时候我们都会用到蘸料，可以说 ， 蘸料是吃火锅必不可少的伴侣 ， 很多人火锅料都是去超市买，也不便宜，有没有想过自己做呢？今天小编就交给大家六种火锅蘸料的做法，以后吃火锅的时候就可以自己做了 。
学会做这几种火锅蘸料之后，就不用再去超市花钱买了
一、耗油料：
先把食用油倒进锅里，加热之后倒上蒜泥 ， 炒一会后放上耗油，再炒一会，然后再倒上点汤、胡椒粉、味精和料酒 ， 搅拌一会就做好了 。
这种火锅料不辣，不喜欢吃辣的人可以试试，适合蘸牛羊肉或者是虾、花蛤等稿举海鲜 。
二、四川料：
先在锅里倒上凉水 ， 然后往里倒芝麻酱或者是花生酱，等成糊状了之后，放上炒好的四川辣酱、醋、生抽、葱姜末、糖、味精还有麻油，混合均匀就做好了 。
这个调料比较辣 ， 是四川人的最爱，适合蘸豆腐等素菜 。
三、红油蒜泥料：
先炒四川辣酱，出来红油之后放上糖、醋、蒜泥、味精还有生抽，搅拌均匀 。
这种火锅蘸料稍微有点辣，但是更香 ， 大多数人都喜欢吃，而且消码鱼肉、鸡肉、素菜等都可以蘸 。
四、腐乳汁料：
需要用到红豆腐乳，先把它都碾碎，倒上点水搅拌成糊，然后用工具把杂质去掉，把剩下的酱放到锅里 ， 烧开之后放上点糖、白酒、味精等搅拌均匀 。
这种蘸料最适合海鲜火锅 。
五、怪味料：
把红辣椒切成末，把油倒进锅里，烧热之后放上红辣椒末，炒熟之后放进碗里，在倒上别的配拿敬哪料搅拌成浆糊状就做好了 。
这种蘸料也挺辣，适合多种火锅 ， 不管荤菜还是素菜都可以 。
六、酱汁料：
先把姜切成末，然后放上糖、生抽、醋、盐和味精，倒上点水腌制一会就做好了 。
这种配料最适合鱼虾等海产品火锅
火锅蘸料的调法有哪些
第一种加辣蒜蓉油碟这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成 。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味 。吃起来麻辣可口，在这个火热的夏天一定能够爽翻你的神经，辣爆你的味蕾！
第二种糖醋海鲜汁
这款蘸料主要由蚝油蚝油、花椒油、小米椒、生抽、白砂糖组成 。香浓的口味使得这款蘸料非常的适合搭配味道清淡的海鲜食用 。海鲜本身就带有一股腥腥的味道，搭配香浓的糖醋海鲜汁可以有效地去腥味，食用起来一定是既有海鲜的香味又有蘸料酸酸甜甜的香味贯穿其中 ， 口味非凡 。
第三种海底捞小料
这款蘸料看上去就非常的美观 ， 主要由香菜、瑶柱香菇酱、香葱、牛肉酱、蒜蓉、小米椒、蚝油XO酱组合而成 。整体的味道已是非常的浓郁，牛肉酱的味道就已经让人欲罢不能 。而这款蘸料只听名字就知道一定是搭配海底捞火锅食用的，仅仅是自身就已经味道出众的蘸料再加上海底捞火锅已经风味别具一格 。
第四种香辣麻酱小料
这款蘸料主要是由辣椒油、碎花生、辣椒面、韭菜花、芝麻酱组成 。只看着搭配的调料是不是就具有一股北方人的风情在其中呢？大家猜的没错，这款火锅蘸料就是搭配搭凯北方的火锅食用的 。这种底料适宜于各种各样的北方火锅，吃起来都是味道非常好的 。尤其是芝麻酱的味道，简直让人欲罢不能?。?
第五种简单版麻酱小料
这款火锅蘸料由腐乳、韭菜花、芝麻酱组成 。随制作简单但风味依然是别具一格的 。制作顺手，既简化了步骤减少了需要的食材有很好的保留了麻酱小料的原有风味，适合所有家庭自己调制，简单易上手，又好吃 。当然了，这款蘸料依然适用于北方的各类火锅 。
第六种自调小凯乎料
这款火锅蘸料可不是哪里都能找的哦 。这是我自己调制的一款火锅蘸料 ， 由蒜蓉、芝麻酱、辣椒油、牛肉酱、香菜、碎花生组盯枝悉成，主要适宜于食用转转锅以及自助火锅时食用，食用的范伟比较广泛，适合日常食用火锅的需求 。非常方便 。
喜欢吃火锅的人有很多，但是你知道怎么调制出来一碗传统蘸料么？让具有三十年调配火锅料历史的”万顺成火锅蘸料“来告诉你秘诀
首先咱们要知道一份传统的蘸料，主料一定是芝麻酱 。这芝麻酱也是有讲究的，一定要选择花生芝麻混合酱，而且花生与芝麻的比例是6:4 。不要怀疑，没有听错，因为纯的花生酱口感发涩，而且糊嘴 。这里花生和芝麻一定要用传坦知销统石磨低速让游研磨，如果高速研磨定会产生大量的热量，并且研磨的不细致 。入口有砂砾感，没有低速研磨而成醇猛手香 。
火锅蘸料怎么调好吃 。
1、火锅蘸料在北方以芝麻酱，搭配腐乳汁以及韭菜花酱的组合最受人们欢迎 。
2、南方则多用于油碟蘸料，它是以香油为基?。霞铀饽⑾悴四┗蛘叽心┑髦瞥傻?。
3、云前肢南汪或由于特殊的口味需要，吃火锅的蘸料则是用折耳根，酱油、醋等混合成的蘸水 。
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火锅蘸料的做法大全
6种超好吃的火锅蘸料的做法香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花 。
制作方法：香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量 ， 盐，味精，油辣椒适量 。睁棚
糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水 。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量 。
花生酱打底配悉租则海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米 。
制作方法：花生酱2茶匙（3Og）海鲜酱油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量 。
麻酱打底配腐乳、蒜泥型码、香菜韭菜花 。
制作方法：麻酱4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精适量 。
辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花 。
制作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，盐 ， 味精 ， 香油，香菜，小葱花适量 。
沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱 。
制作方法：沙茶酱2汤匙（3Og）山椒酱1汤匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）搅拌均匀即可 。
火锅标配蒜泥油碟
香油 蒜泥 香菜 葱 耗油
在我们重庆称为油碟 ， 麻辣火锅标配 。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油 ， 再羡坦配上蒜泥独有的香味 。吃下去回味无穷 。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！
浓香芝麻蘸料
芝麻酱 腐乳汁 辣椒油 香菜 芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣 。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
上瘾小米椒蘸料
小米椒 海鲜生抽 醋 葱 香菜
小脚就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿 。辣味在从舌头蹦到喉咙 。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰?。?最最适合清汤！
萌新蒜泥耗油酱
耗油 香油 小米辣 蒜泥 葱 芝麻
适合不会打蘸料的萌新 。这碗酱 ， 咸味辣味适中，口感一级棒 。不管是什么锅，都能轻松搭配 。是最平常简单的，也是最受欢迎的 。
火锅
蒜泥辣椒酱
辣椒油 香油 花生碎 蒜泥 香菜
这一碗的主题就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香宽尘的 。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔 。口感非常棒 ， 配肥牛是最好吃的 。
变态麻辣蘸料
辣椒粉 辣椒油 小米辣 麻椒粉 葱 香菜
顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗！三个醉啦的配料搅拌在一起，加兄巧桐一点点辣椒粉能让味道上升一个层次 。适合所有锅，所有肉 ， 所有菜！舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试！
麻辣牛肉酱
辣酱油 麻油 花生碎 牛肉酱
【6种火锅蘸料的做法大全 6种火锅蘸料的做法】麻油铺满碗底就行 。麻辣鲜香，是我目前最爱的酱 。还可以用来拌饭，拌面！好吃到迎风流泪！
食材：芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜花
调味：辣椒油、蚝油、保宁醋、生抽、虾油
1、第一步，准备300克芝麻酱 ， 150克花生酱，共计450克，倒入一个碗中，少量多次倒入300ml的清水，边倒边搅拌，把酱料搅散搅匀 。
2、第二步，准备王致和豆腐乳150克，加纯净水30ml，同样搅拌均匀 。
3、把两种搅好的酱料，掺和在一起，同时再放生抽40克 ， 蚝油25克，保宁醋5克，虾油20克，韭菜花100克，韭菜花是蘸料逗局的灵魂所在 。
4、虾油是用鲜虾为原料，经过提纯的虾油，在沿海地区很常见，是一种传统的调味品，虾油并不只包括虾 ， 有时也有蚌肉、小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼等，如果实在没有，也可以不放 。
5、一直搅拌就对了，持续2-3分钟，调出来是一大盆 ， 足够12个人吃，如果人口数少，在这个基础上 ， 适当地减少用量 。
6、喜欢重口味的，扰枣还可以烹炸一个辣椒油，起锅烧油，油热以后，倒在辣椒段上面 ， 用筷子搅拌均匀，不喜欢吃辣的可以不放 。
7、准备吃火锅的时候，舀入一碗蘸料 ， 放入葱花、香菜、辣椒油，搅拌均匀，蘸肉、蘸菜、蘸上面都好吃 。
8、吃火锅并不可少的 ， 还有糖蒜，糖蒜甜滋滋的，一点也不辣 ， 堪称解腻神器，现在正是新鲜大蒜上市的季节，可以自己腌，也可以买一点 。
9、开始享受美味吧，弄点羊肉、蔬菜、山李让粉条、蟹棒、甜不辣、青菜等 ， 再来两个芝麻烧饼，完美的一顿美食，有了这个蘸料 ， 忍不住大快朵颐 。
1、酱油蘸料 。生抽 蒜泥 沙茶酱 食醋 香菜末 熟芝麻 。这款蘸料比较适合吃牛羊肉，可以去除膻味 。喜欢吃辣味的蘸料 ， 也可以酌情添加辣椒油 。
2、麻酱蘸料 。韭菜花 芝麻酱 酱油 麻油 辣椒油 。这款穗尘蘸料的口味比较重，比较适合吃味道较重的食材 。
3、干料蘸料 。食用盐 辣椒面 葱花 蒜泥 酱油 葱末 芝麻油 沙茶酱 。这款蘸料比较适合吃手族碰海鲜毕谈，可以突出海鲜的鲜美 。
最好吃的蘸酱那一定要根据自己的口味来调 ， 如果喜欢吃辣的话，那么就可以多放一些红油辣椒携兄启，然后可以放一些小米辣 。当然还有葱花 。蒜蓉 。还有就是吃火锅必备的香菜是必不尘游可少的 。然后也可以来一点蚝油味精鸡精之类的来增加味道 。我觉得不管怎么调蘸酱，只要是符合自己口味的自己觉得好吃的那就这碗蘸酱就是最好吃的辩如蘸酱 。