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肉炒凤尾蘑的做法
凤尾蘑含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用 。人们称为“健康食品”、“安全食品” 。凤尾蘑又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇 。肉片凤尾蘑
原料：鲜凤尾蘑0.5斤，猪肉2两，罐头南荠少量，葱（切斜刀）、姜（切丝）、盐、味精、料酒、白糖、水淀粉、油适量 。
作法：将肉切片，凤尾蘑扯成中等大小，南荠切片 。用少许盐、味精、料酒、姜丝、湿淀粉把肉片抓匀 。将葱、姜、盐、料酒、白糖、味精对入少量老汤调匀 。另备水淀粉 。燃悉炒锅上火，放油，至四五成热辩段携时，放入肉片翻炒，待肉片滑开后，盛入盘内 。再将凤尾蘑放油锅内煸炒片刻 ， 放入调好的汤料，烧开片刻放入南荠，再放入肉片，勾入水淀粉，翻炒几下即熟 。
特点：色洁白，味微咸，肉片、凤尾携伏蘑鲜嫩润滑 。
营养丰富
肉炒凤尾菇怎么做好吃
凤尾菇炒肉片的做法将猪肉切成条状 。放蛋清生抽生姜腌制半小时 。素炒菇也可以，素炒忽略此步骤 。
菇洗干净，用手撕成条状皮凯 。
【肉炒凤尾菇怎么做好吃 肉炒凤尾蘑的做法】油热告铅锅，炒熟猪肉条 。盛出，
油热锅，放入凤尾菇 。过一会儿会出很多水 。把凤尾菇煮熟后，将多余水粒出 。
放入猪肉一燃友唤起炒 。混合好后，放盐和葱花，再翻炒几十秒 。装盘 。
凤尾菇怎么做好吃
主料：白菜400克、凤尾菇150克 。辅料：盐2克、油15毫升、大蒜3瓣 。
做法：
1、备好乌白菜菜心、凤尾菇、大蒜 。
2、将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净，凤尾菇用手撕成条，乌白菜菜心切测黑兰秋垂补文论成条，蒜拍一下切片 。
3、来自取一炒锅，锅热倒油，油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味 。
4、然后下乌白菜翻炒属乱现原 。
5、当乌白菜炒变承置小范境衣海叶言色后加盐调味 。
6、加入1-2勺高汤或清水，盖锅略焖1分钟即可起锅 。
7、盛盘上桌享用 。
凤尾菇_淘宝甄选美食,营养美味更健康
凤尾菇营养价值高推荐几种凤尾菇烹制的美味菜肴吧
凤尾菇是一种营养价值丰富的食物，不仅能够提高人体免疫功能，还具有防癌、抗癌的作用，因此受到了很多人的喜欢 。那么 ， 凤尾菇的饮食禁忌有哪些呢?如果买多了凤尾菇，该怎么保存呢?凤尾菇怎么保存：
【油浸菌菇】
原料：
新鲜凤尾菇、干辣椒2个、大蒜头2个、油、盐适量 。
做法：
1、新鲜凤尾菇洗好后晾干，有条件的话，控上半天，以去除菌菇中多余水分 。
2、锅里入宽油，烧到七分热，下入菌菇 ， 中小火炒到菌菇水份丧失，变成金黄色后捞出 。其间 ， 快炒好前，下入干辣椒段和蒜瓣，炒出香味后即可 。
3、做好的凤尾菇连油一起放入干净的密封罐中，调入盐，随吃随取 。
贴心建议：
1、油量要略多些 ， 装入容器中时，油量最好要没过凤尾菇 。
2、凤尾菇中有水 ， 所以一开始炒的时候用中小火，慢慢翻炒，整个过程最多五分钟 。
3、不能吃辣的，可以不放辣椒 。
4、盐记住一定不能少，量以平时炒菜的咸度为宜 。
5、菌菇不好保存，没有及时吃的话，很容易坏 。而这个办法却可以避免浪费，并且随时可以品尝到凤尾菇的鲜美 。
6、一次可以多做点，放在冰箱里，拌饭、拌面、烹煮菜肴放一些，不仅香，而且方便的很 。
另外凤尾菇保存还有一个办法，就是风干，在阳台上晾干，然后用报纸包着收进冰箱，这样保存时间大致是5天，缺点是，口感不好，发韧，而且菌菇颜色变黑 。
凤尾菇的饮食禁忌：
凤尾菇是常见的一种菇类食物，在日常饭桌间常可见到 。凤尾菇的营养十分丰富 ， 干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸 ， 其含量占所有氨基酸总量的35%以上 。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的，但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻 ， 头晕肚痛 。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应 。妈网百科的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类 。
另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素 ， 虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大 。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险 。