经验直达
阿胶米酒鸡蛋的做法
材料阿胶15克，蜂弊老颤蜜30克 ， 米酒15-20毫升，红糯米50克，鸡蛋1个 。
做法
将红糯米淘洗干净，加适量水煮粥 。加入阿含镇胶 ， 蜂蜜和米酒搅匀 ， 打入鸡蛋液煮熟 。租败
阿胶米酒鸡蛋的做法大全
1、阿胶鸡蛋汤做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服 。
功效：滋阴养血，安胎 。主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽 。
2、阿胶黄酒
做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后逗燃取出即可 。每日1--2次，每次服2匙 。
功效：本方适用于一般血虚症 。
3、阿胶糖液
做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗 。阿胶是较难溶化的 ， 必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜 。搅拌均匀即可服用 。
功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症 。
4、阿胶牛肉汤
做法：阿胶15克 ， 牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克 。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量 ， 用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即橡启可 。每日1剂，吃肉喝汤 。
功效：适用于精神疲梁指如乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者 ， 对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者 。
阿胶的炖煮方法
1、阿胶鸡蛋汤做法：阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服 。
功效：滋阴养血，安胎 。主治：阴血不足，胎动不安 ， 烦躁不宁，虚痨咳嗽 。
认专领冲皇适坐值规皮2、阿胶黄酒
做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出突顾丝征映抗系航即可 。每日1--2次 ， 每次服2匙 。
功效：本练受药介方适用于一般血虚症 。
3、阿胶糖有读液
做法：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗 。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加排规杂系究批干器批入白砂糖(冰糖或红糖也可)或岩李传能计回南顺蜂蜜 。搅拌均匀即可服用 。
答联争黑脚跳迫多病功效：适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症 。
4、阿胶牛肉汤
做法：阿胶15克，牛肉100克 ， 米酒20毫升，生姜10克 。将牛肉去筋切片 ， 与生姜、米酒一起修由放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟 ， 加入阿胶及调料，溶解即可 。每日1剂，吃肉喝汤 。
功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者 。
如何辨别是不是地瓜淀粉
家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认 。1、地瓜淀粉
地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种 ， 质地比较硬，个头有大有小 。颜色发暗灰色 。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉 。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材 。直接吃口感硬脆 。别有一番风味，也可以上锅蒸，做成蒸碗 ， 口感软糯，色泽透明 。也是制作地瓜粉条的拍蠢局原料之一 。
2、玉米淀粉
玉米淀粉是这三种淀粉中，颗粒感居中的一种 。外观上和面粉差不多 。颜色发白，质地比较细腻 。摸起来的手感细腻顺滑 。主要用来给一些原料拍粉和上浆以及挂糊 ， 比如说干炸带鱼和干炸白玉菇中的拍粉 。
3、土豆淀粉
土豆淀粉又叫马铃袭让薯淀粉，也叫生粉 。它的质感是这三种淀粉中 ， 最细腻的一种 。颜色发洁白 。没有一点杂质 。摸起来的手感极为细腻顺滑 。也正是它的这些特点，造就了它在中餐中，用作上浆和勾芡的用途 。比如给一些高档菜肴中，所用到的肉丝和肉片上浆 。
淀粉的作用
1、在烹调中的作用
中国具有悠久的美食文化，很早以前人们便懂的淀粉的特性，并将应用在菜肴的烹饪中 。淀粉档蚂是烹调过程中的常见到的辅料之一，淀粉最常见的是“打芡”，在菜肴出锅前适量的加入淀粉 ， 固定汤汁，改善菜肴的感官质量和口感；淀粉还广泛的应用于汤羹，腌渍料，各种调味汁，调味粉中 。
2、在调味品中的作用
【阿胶米酒鸡蛋的做法大全 阿胶米酒鸡蛋的做法】原淀粉经过不同的工艺进行处理后其本身的性能发生不同程度的变化，能更好的适应调味品的不同配方，加工工艺，贮藏运输等条件的改变，从而改善和提高调味品的质量 。