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火腿酱做法
1、酱料配辩誉方：在碗里倒入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺烧烤料，它们最佳配比是1：1：1：1，再加入入少许的盐和鸡精调味，旅裂最后，再浇上热油把它们充分搅拌拌匀 ， 刷酱就制作完成了 。2、准备几根火腿肠，火腿肠也没有特殊的要求，根据个人喜好和口感来进行选择，然后把包装去掉，找一根干净的竹签穿进去，接着用刀在上面切一些花刀，这样就能让火腿肠更容易入味 。
3、起锅烧油，油的用量稍微多一些 ， 等到油温升至5成热的时候，把穿好的火腿肠放在锅里炸一下，找到火腿肠表面微红为止捞出来，控油放在盘子里备用 。
4、刷上酱料即拆灶闭可 。
火腿酱的做法
蜜汁火腿的做法1.大锅内烧开多量的水，加入小苏打粉，投火腿块于热水内，关火，浸至水暖，刷净附着的香料，用冷水冲净
2.选一比火腿略大之中锅，加入火腿，以水盖面 ， 浸过夜后整锅置大火上烧开，改为小火，盖好，煮约30分钟 ， 关火，汤留用
3.莲子汆水片刻，沥干
4.火腿冷却后连皮切成大片，约0.4厘米厚，5厘米长 ， 3.5厘米宽
5.取一直径约15厘米之企口中碗 ， 将火腿片整齐地沿碗边码好，一片叠一片排成螺旋状，再多排一层在上，中间留个空位，放入一半打碎冰糖和留出的茄尘岁火腿汤约及碗八分满，大火蒸20分钟至冰糖溶化
6.滗出火腿汁，加入余下一半之冰糖和一部分莲子，大火再蒸30分钟至糖溶 。移出再滗去火腿汁留用
7.放余下之鲜莲子入小锅内加入留出之火腿汁，中火煮至入味，软而不烂
8.小心把蒸好的火腿从碗中倒扣至深盘上 ， 此时不必揭去碗，滗出火腿汁至小锅内，加入1汤兄烂匙白糖，中小火上煮至白糖溶化 。莲颤睁子则沿碗边排放
9.加桂花酱在火腿汁内，煮5分钟，调匀生粉水，勾薄芡 ， 下麻油亮芡
10.揭去碗，倒桂花火腿汁经密眼小箕 ， 淋在火腿和莲子上 ， 弃去桂花 。可与片薄白面包片同上（随意）
蜜汁火腿的做法
烤箱预热350°F，手哗渗烤盘上放烤架
火腿拆去包装后用冷水冲洗 ， 放到烤架上，盖锡纸烤1小时40分
与此同时，将红糖和蜂毕脊蜜混芦祥合，放中火加热至糖融化
将糖汁淋在火腿上，继续烤1小时40分 ， 更少或更久根据重量不同而论，至火腿中心温度达160°F，期间要两次取出，将烤盘里的淋酱再浇到火腿上
烤好后静置至少15分钟再切片
材料
红枣4两数巧前，冰糖6大匙，米酒2大匙，火腿1/2斤，太白粉1大匙
做法
1.)将火腿排入薯清汤碗 ， 上面放上洗净的红枣，依序加入冰糖、米酒，放入锅中蒸2小时 。
2.)将汤汁倒出约1杯左右，放宽蚂入容器内加热，以芶芡太白粉水煮至浓稠即为蜜汁火腿酱，蒸煮过后的火腿可夹入土司内食用 。
1.将火腿排入汤碗,上面放上洗净的红枣,依序加入冰糖、米酒,放入锅中蒸2小时 。
2.将汤汁倒出约1杯左右,放入容器内加热,以芶芡太白粉水煮至浓稠即为蜜汁火腿酱,蒸煮过后的火姿庆腿可夹做册稿入土司内食用纯孝 。
香菇火腿香辣酱拌面的家常做法大全怎么做
进入四月份以来，温度逐渐升高，天越热越想吃点清凉舒爽的，凉面、拌面是春天、夏天非常好的选择，不仅好吃还省事，有菜有面一起上桌，清凉开胃又解暑 。下面，和大家分享6道拌面的做法，鲜香美味 ， 香辣开胃，清凉解腻，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！油泼面
1.准备食材：
准备适量的烩面片，从中间一分为二 ， 抻成长条即可，又宽又长，口感还筋道，完全符合油泼面的特征 。
2.把黄豆芽煮一下：
锅内烧水 ， 加入适量的食盐入低味 ， 把黄豆芽放入锅，煮熟以后捞出来放在碗中垫底，配菜根据自己的口感选就可以了，蒜苔、莴笋都可以 。
碗中加入适量的食盐、鸡粉、陈醋、生抽、麻油备用 。
4.把面条煮一下：
锅内烧水，加入适量的食盐，这样面条更加劲道 ， 水煮至沸腾下入面条，轻轻地晃动锅防止粘锅 ， 大火煮开，把面条搅散，面条比较厚要稍微多煮一会儿，大概煮至八成熟，还剩一点硬芯的时候捞出来，快速用凉水激一下，这样做能使面条更加的筋道、透亮 。
把面条重新倒入锅中，放入一小把上海青 ， 继续大火煮开即可捞出，这样煮好的面条由里到外都透着爽滑筋道，盛放在碗中 。
碗中加入两勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，放上蒜末、白芝麻，淋上芝麻香油，浇上200度的热油，把香辣味激发出来，一碗香辣四溢、裹满红油的油泼面就做好了 。
茄卤面
准备青茄子一个，清洗干净，把外皮削干净 ， 先切成厚片，再改刀切成茄子丁放入盆中，加入少许白醋 ， 颠盆拌匀 ， 白醋能防止茄子氧化变黑 。
准备五花肉一小块，先切成薄片 ， 再剁成肉粒 。
切点葱花、姜末、蒜末备用 。
准备面条200克备用，也可以选用手工面，口感更劲道 。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热油滑锅能防止炒肉粒时粘锅，把细肉粒倒入锅中 ， 用勺子打散，煸炒出里面的油脂 ， 把肉粒炒白、炒香以后 ， 倒入葱、姜炒出香味，淋入料酒5克去腥，加入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀，倒入茄子丁翻炒1分钟左右，茄子断生后，淋入适量清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克 ， 搅拌化开调料，再淋入少许水淀粉 ， 开大火收汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅
把炒好的臊子倒入盆中，放入切好的蒜末 ， 搅拌均匀备用，蒜末出锅后再放，能充分保留其独特的香味 。
3.煮面条：
锅内烧水，大火把水烧开放入面条，轻轻地搅动防止面条粘连 ， 面条全部飘起以后，再煮1分钟左右，面条稍微有一点白色的硬芯关火，面条在捞出的过程中会全部熟透，保持筋性，捞出后用凉水冲洗几下，控水备用，面条快速降温，能保持劲道的口感，控水分以后盛放在碗中 ， 浇上臊子、放上香菜，一道简单家常的茄卤面就做好了 。
葱油拌面
1.准备食材：
切点洋葱丝、小葱根、葱叶备用 。
准备适量的面条备用 。
2.炸葱油：
锅内烧油 ， 先放入洋葱和小葱根，开小火多搅拌，主要是为了里面的葱油，一直把葱炸干、炸焦，捞出来不要，再把葱叶倒进去，继续小火炸制，炸至葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅，否则没有香味也会发苦 。
3.调料汁：
碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油 ， 放入少许食盐，适量的味精、白糖调味，搅拌均匀 ， 倒入炸好的葱油里面，把白糖搅拌化开，倒出来备用 。
4.煮面条：
锅内烧水，水烧开以后放入面条 ， 家里的方便面、挂面都可以煮，煮至面条全部飘起来，没有硬芯就熟了，注意这个面不能过凉，捞出来直接浇上葱油汁，搅拌均匀即可，一道酱香十足的葱油拌面就做好了 。
新疆拌面
1.准备食材：
准备牛肉一块，清洗干净，切成均匀的薄片放入盆中 ， 加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油生抽、十三香，多撒一些孜然提味 ， 抓拌均匀，让肉片吸收调料入味，打入一个鸡蛋继续搅拌，增加滑嫩的口感，放在一边腌制10分钟 。注意不要放淀粉，新疆拌面吃的就是牛肉的干香醇厚，淀粉的渗入会影响牛肉的原本的鲜香味 。
切点洋葱条、香菇片、青红椒片、蒜片、葱片 ， 番茄片备用 。
2.把牛肉炒一下：
锅内多烧一些油，油温四成热时，把腌好的牛肉片倒入锅中 ， 用筷子快速滑散，肉片滑香、定型以后，倒出来控去多余的油脂，再把牛肉重新下锅煸炒一下，炒至微微干香倒出来备用 。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入番茄，大火把番茄炒碎、炒出红汁，加入适量的番茄酱增加酸香的口感，把配菜倒入锅中，大火颠锅翻炒1分钟左右 ， 把配菜炒断生，加入适量的蚝油、食盐、白糖、味精、生抽、孜然，翻炒化开调料，把牛肉倒入锅中 ， 继续翻炒均匀，加入半勺清水，这样拌出来的面条更滋润，大火翻炒至入味后即可出锅 ， 一大盘肉直接浇在面条上面 ， 香味直冲脑门，一道鲜香美味的新疆拌面就做好了 。
蒜汁捞面条
1.准备食材：
准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用 。
准备适量的十香叶、荆菜叶，清洗干净备用 。
准备半碗芝麻盐备用 。
2.调蒜汁：
准备大蒜一把，放入蒜臼里 ， 再放入十香叶，加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，还方便蒜泥和十香的香味充分融合 ， 全部捣碎以后盛放在碗中 。
碗中加入两勺生抽，三勺香油，五勺陈醋，一勺鸡精 ， 再倒入适量的芝麻盐，芝麻盐本身就是咸的，这里不需要再放盐了 。
准备一个小碗 ， 挖入适量的芝麻酱 ， 用温水谢开，最好调稀一点，方便拌开不会成坨 。
把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面，充分地搅匀，蒜泥太稠的话，再加一些温开水，主要是为了防止拌面条的时候粘连 。
3.煮面条：
烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连，面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了，把面条捞出来用清水冲洗过凉，这种吃法比较适合夏天，当然不过凉直接热面条拌也可以，一道蒜香浓郁的蒜汁捞面就做好了 。
凉拌面
1.准备食材：
准备圆面条200克备用 。
切点黄瓜丝、火腿丝、蒜末备用 。
2.煮面条：
锅内烧水 ， 加入少许植物油，水烧开以后把面条放入锅中 ， 轻轻地搅动让面条均匀受热，面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出，放入凉开水中透凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条冷却以后倒出 ， 控水备用 。
3.调味：
准备一个盆 ， 倒入切好的蒜末、黄瓜丝，加入食盐2克，少许白糖提鲜，味精1克 ， 生抽10克，陈醋10克 ， 芝麻香油5克 ， 红油10克，把面条放入盆中搅拌均匀 ， 再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了，把准备好的火腿、黄瓜摆放在上面即可，一道酸辣爽口的凉拌面就做好了 。
感谢大厨分享的美食制作方法，[比心][比心][比心][比心][比心]收藏
多吃凉拌面，分享6道做法把 ， 清爽开胃，天天吃都不腻
[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
清爽开胃
多吃凉拌面，分享6道做法把，清爽开胃，天天吃都不腻
分享这么多面条的做法，喜欢吃面条的我有口福啦！谢谢[比心][比心][比心]
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用心做面 ， 享受生活！[赞][赞][赞]
好好下厨去做饭 ， 养好家人的胃
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这些面条都是河南人爱吃的謝謝分享
这些面条都是河南人爱吃的謝謝分享
先转了有时间挨着做[奸笑]
一个细节，分南北 。南方人叫辣椒粉，北方人叫辣椒面，为啥干辣椒粉北方叫辣椒面，有人指点一个吗？
油泼面和葱油拌面可一点也不清爽
学习了[爱慕]
天暖和了，慢慢的该吃了
【火腿酱的做法 火腿酱做法】好