经验直达
潮汕菜头丸的做法
【潮汕菜头丸的做法和配料窍门 潮汕菜头丸的做法】菜头丸(又名萝卜丸）是一种传统的潮汕小吃，油炸的 ， 在现在的汕头街边和夜市都有摆摊．据说以前是逢年过节才吃的上．材料：白萝卜、炒熟花生、盐、番薯粉
做法：
1、萝卜去皮雀好洗净 ， 用萝卜刨刨成丝．
2、炒熟花生巧悄用刀面压碎．
3、将刨成丝的萝卜加入盐泡10分钟左右 。
4、将泡好的萝卜丝去水顷宽铅（一定要去到很干），再加入番薯粉揉成小团即可上锅炸．
潮汕菜头丸的做法和配料窍门
方法/步骤1
首先将萝卜洗净之后切成萝卜丝 。
潮汕小吃---菜头丸的做法
潮汕小吃---菜头丸的做法
2
用水浸泡虾米，洗干净虾米之后切碎
潮汕小吃---菜头丸的做法
3
把萝卜丝和虾米已经面粉按照1:1:10的比例进行混合，加入适量的盐 。之后加袭滑禅入温让昌水进行揉搓，揉搓成不黏手拍尘的面团状即可 。随后将其捏成大小均匀的圆球状 。
潮汕小吃---菜头丸的做法
4
油锅倒入油 ， 油量要没过面团的高度 ， 将球状的面团放在油锅里面小火煎炸，表面变金黄后捞出即可实用 。
正宗潮汕菜头丸做法菜头跟粉的比例
在惠安人的美食记忆中，大多不是山珍海味的饕餮盛宴 ， 而是一道道飘溢着家的味道的日常小食作——菜头丸子又名萝卜丸，主要原料为白萝卜丝、瘦肉和地瓜粉，可清蒸也可油炸 。油炸过的菜头丸外焦里嫩，而蒸熟后的菜头丸则有嚼劲，且其外表晶莹剔透，味道清香甘甜 。
用普通的食物和简单的手法，展示温暖的生活，用家常菜来记录生活中的点点滴滴 。一起跟着小拾，进入美食世界探寻食物的奥秘吧 。
上期文章阅读
闽南人记忆中的美味 ， 荤素搭配清晰可见 ， 地瓜粉团做出家的味道
好怀念我妈做的肉丸，那真好吃 。惠安女飘过
好想吃
有没有制作视频？
我家都用五花肉，我有时候还加点碎包菜[呲牙][呲牙][呲牙]
好几年没吃吃过了馋了
好吃啊
转发了