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四川串串的做法
正宗四川麻辣串串配方正宗四川麻辣串串配方，麻辣烫流行于全国各地 ， 尤其是在成都 ， 大街小巷都有 。它有着巴蜀菜品的特色：麻、辣、鲜、香，麻是花椒的麻 ， 辣是辣椒的辣 ， 而鲜则是各种新鲜蔬菜的，香则是浓缩在一起的美味 。以下是关于正宗四川麻辣串串配方内容分享 。
正宗四川麻辣串串配方1
【第一步骤】红油做法：
1.取八角、香叶、草果各25克，甘草、荜拨各20克 ， 桂皮100克，小茴香、肉豆蔻各50克 ， 黄栀子、陈皮各30克混合 ， 先放入沸水中大火焯水，捞出包好 ， 吊干水分 。
2.取上好的二荆条干辣椒7.5千克-10千克放入烧热的炒锅内 ， 小火炒至表皮焦香，取出剁成粗辣椒面 。
3.将辣椒面倒入盆内，放入干二荆条辣椒节1千克和香料混合 。
4.锅内放入菜子油25千克，大火加热至油沸，关火冷却至油温六七成热时，将油倒入辣椒面中 ， 此时要注意，一定要边倒油边加入高度白酒(大概用酒1.5千克)，边搅拌，搅拌均匀后再撒入适量白芝麻即可 。
【第二步骤】熬汤料：
1.取老母鸡3千克、猪大骨7.5千克、牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水 。
【四川串串香的做法及配方 四川串串的做法】2.锅内放入色拉油500克 ， 烧至五成热时，放入拍松的老姜、葱各500克，党参100克，小火炒香，出锅倒入不锈钢桶内，倒入水40千克，下入初加工的原料，大火烧开，改小火熬制5小时，待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料 。
【第三步骤】调制红汤：
在容器内放入精盐15克味精10克 ， 鸡粉10克，在加私家磨制的花椒粉5克在倒入提前熬好的红油150克在倒入烧热的汤料2000克，在将烫熟的食材放入容器里 ， 在淋上芝麻油，香菜末，炒香的白芝麻即可上桌 。
正宗四川麻辣串串配方2
1、煮汤：猪子骨二斤，清洗砸烂；老鸭一只，清洗，去内脏器官 。放进锅内，凉水加至吞没（一切加满凉水，切勿半途加上凉水） 。
2、备菜：菜清洗，去根、皮；肉类食品宜切大面积、片状；午餐肉罐头、香肠等切薄片；马铃薯等切薄片 ， 各自摆盘 。
3、备味碟：一般提前准备芝麻油、蒜末、川琦、生抽、醋等视分别味启用 。
常见问题
1、火锅串串由火锅演化而成，但食用方法却拥有非常大差别 。火锅务必自身实际操作，自涮自烫，而火锅串串则有技术专业的老师傅烫制好后装在碗中供消费者应用，这促使火锅串串的口感和质量上都是有比较好的确保 。
2、吃火锅串串务必配茶一杯，以健脾开胃助消化 ， 解油去腻，换个口感，缓解香辣之感，荼叶以绿茶叶为上 。
食物提前准备
黄奶油20斤；油5斤；成都郫县酱4斤；（指天椒）朝天椒2.5斤；麻椒2斤；老冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；三奈0.5两；八角茴香1两；良姜1两；荜菝20克；草扣0.8两；香果0.5两；风姜0.5两；紫草0.7两；丁香花0.3两；山栀子0.5两；砂仁0.6两；谬糟2瓶；水豆豉1袋100克；胡椒粉0.5两 。
制做流程
1、将酱垛细，辣椒干去蒂切割成节用冷水洗干净而且用冷水泡透，将姜去表皮拍松和辣椒干一起泡 ， 随后用碎肉机绞成茸，铰时将姜添加绞成茸，老冰糖敲碎预留 。姜蒜切片预留；紫草泡透切割成一小块预留；各种各样香辛料均冷水泡透预留；
二种油混和匀称烧至八成热时端离火口降至四成热时预留；水豆豉剁碎茸，将郫县豆瓣酱，朝天椒茸，水豆豉茸调均匀既成麻辣酱预留 。
2、净锅给油烧至四成热时放进泡好的紫草侵炸优异时捞起来无需，添加姜蒜块炸香而且发涩时添加老冰糖煮化出炒糖色加麻辣酱用文火加温1.5～2钟头上下，加香辛料再次加温0.5钟头，添加麻椒粉末状加温15分钟，等麻味出去加谬糟推匀，水份将尽时端离火口，降至常温下时不仅火锅底料 。
⑴原材料：以穿上竹签子的原材料标准，也是有不可以穿上竹签子的，如：粉丝，红薯粉条，宽粉，干海带丝等 。
⑵制作方法：选用兑锅方式
正宗四川麻辣串串配方3
【原料】：
秘制香料（山奈15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶8克，丁香3克），干辣椒50克 ， 郫县豆瓣50克，姜30克 ， 大蒜45克 ， 牛油50克 ， 菜子油100克，冰糖30克，鲜汤2千克，胡椒粉10克，鸡精15克，葱节30克，醪糟20克 。
【制作方法】：
（1）想学习到更多正宗特色小吃秘制技术配方，欢迎关注微信公号【正宗特色小吃技术配方助业邦】有更多正宗特色小吃配方可供学习！干辣椒入开水锅中煮沸5分钟 ， 倒入盆中浸泡30分钟，沥干水，剁细；香料绞细，姜、蒜切成03厘米大小的?。徊俗佑土妒?。
（2）净锅置小火上，放入牛油和菜子油 ， 烧至五成热时，下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时，下人郫县豆瓣炒10分钟，加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟，加入醪糟炒3分钟 ， 出锅装在盆中，即成火锅底料，随取随用 。
（3）火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌 ， 待烧开后即可烫食各种原料 。
【关键】：
炒料时火力不能大，要一直用小火，这样才能将各种香料的味道融为一体 。牛油一定要先加姜、葱熬，这样才能祛除牛油的异味
正宗麻辣烫配方
以下是十二种大料的配比及操作过程：
按照先后顺序分类分为：
串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
1.可烫制菜类:（根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
素菜类:
青菜白菜花菜香菜生菜菠菜黄花菜空心菜绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候 ， 一定要买比较好的 ， 不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活 ， 最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
汤料配方：
主要配制大料:（另提供每种大料的'市场价格 ， 仅供参考）
我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考.
(解释:①一只手的满把:即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把)；
香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把)桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把)；
小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；
大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点)；
草果(25元/斤；用量：6-7个)；
孜然(10元/斤；用量:一只手的满把)；
丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；
香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把)；
凉姜（8元/斤；用量：6-7个)；
花椒(25元/斤；
用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少）辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键 ， 能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）
注：①因为我之前每次配料时，习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量 ， 但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，当然如果你不习惯一下配三天的料 ， 那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要 。
②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成汤比较苦，味怪 。
炒料时辅料（主要为炒料 ， 油烧热时，放入油内起到炸香的作用）
生姜(0.3斤左右,切片)；大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小)；山东大葱（2根 ， 切成3寸的段）
汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）
牛腿骨(1个,大概4-5斤左右 。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好)；
冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售)
注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架）
汤内辅料:
火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克)；陴县豆办酱(200克，选用桶装的四川郫县油豆办酱；试做时，买袋装的就行）
制大料过程：
先把之前一次配三天的用量,平均分成三分;(因为之前一次配的是三天用量,现在只炒一天的料就可以了,如果说你配料时,只配了一天的用量,那就不用分了).
炒锅置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克，烧到7-8成热时，再加入2.2的辅料炸香 。
再加入2.1的大料用大火炒出香味（炒料这一步其实也没有什么，基本上日常家里面炒菜的过程相同，但也不要把大料炒糊了）
熬汤过程
在不锈钢桶（选用直径35厘米,深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）内先加入2.3增鲜的辅料；
桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除，如果想汤味比较鲜一点，汤熬开后，可以改成小火再适当的多熬一会儿），再放入2.4的汤内辅料和炒好的大料,用中小火进行熬制，大概再需用半小时左右 。
用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤),在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左右.
第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然后再改用小火再多熬20分钟左右.
把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个小桶内备用.
注;因这个辣油比较香、麻、辣 ， 如果不撇开的直接放在汤内的话,对不能吃辣的朋友 ， 吃的时候会受不了；当然如果你能吃辣，麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内，或者烫到最后，汤内没有什么味道，也可加入一点此辣油 。
调制烫料:
三桶汤料熬好以后,把三桶汤料进行混合(因第一锅汤内大料的味道比较重 ， 第三锅的味道比较淡；混合的目的，就是让其味道比较平均)
想学习到更多正宗特色小吃秘制技术配方，欢迎关注微信公号【正宗特色小吃技术配方助业邦】有更多正宗特色小吃配方可供学习！汤混好以后，根据个人在口味，在汤内加入适量的盐，再加入味精、鸡精、汤料王（汤料王选用排骨味的那种）
注：调汤时，味精不能多放，多放味道会苦；鸡精和汤料王一定要加很多，多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上；
当然也有的朋友不喜欢把味米鸡精和汤料王直接加到汤桶内，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以，但是盐是直接加到汤桶内的,如果不直接加到汤桶内,则烫出的菜会没有什么味道.
四川串串香的做法及配方
1.准备食材：可以根据自己的喜好 ， 来准备各种食材 ， 喜欢吃什么就准备什么 。2.炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、
3.要先准备好骨头汤，鸡汤都可以
4.将菜穿好 。（签字超市有买）
5.穿好的各种蔬菜
6.串串香
7.开始炒底料：锅内倒油 ， 放入蒜、姜、大葱炒至香味出来
8.炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）
9.豆瓣酱炒出红油
10.放入火锅底料炒，炒出香味
11.炒好之后放入骨头汤
12.放入高汤后
13.中大火煮高汤15-20分钟
14.汤料煮好之后放入芝麻
15.香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦
16.放入串串
17..准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的 ， 味道浓 。煮熟可以直接吃了
冷串串是成都的特色美食之一在家该怎么做呢
很多人比较喜欢吃冷串 ， 那么冷串怎么做呢？我们一起来看看吧 。食品
雅姿之
两斤猪骨
两个土豆 。
火腿肠适量
黄油20公斤
5斤油
4公斤豆瓣酱
胡椒2.5公斤
花椒
冰糖2两
1斤生姜
八角0.5公斤
方法/步骤
将花椒洗净，用清水浸泡，然后将生姜去皮，与花椒一起浸泡 。用绞肉机绞碎 ， 冰糖捣碎 ， 葱、姜切段备用 。
将准备好的香料浸泡在清水中备用 。将油和黄油混合均匀，加热至八成至四成，备用 。
将豆子、胡椒、搅拌好的胡椒和姜一起搅唯扒拌 。辣酱做好，储存备用 。
在指手昌锅中将油加热至四成热，加入葱和姜使其变香，加入冰糖煮出糖色 。加入辣酱，小火加热2小时 。
加入香料，继续加热0.5小时，加入花椒粉调味15分钟 。辣味出来后，用勺子推匀 。
观察锅里的水超时，降到常温，底料就做好薯郑了 。
把磨损的线放入基材中即可 。好吃的冷串串做好了 。
需要注意的事项
注意厨房卫生 。
采取保护措施，避免烫伤手 。
准备材料：钵钵鸡调料含森搭1包、鸡腿2个、鸭肾3个、牛百叶1块、虾15只、花菜1朵、香菇10几个、千张2张、土豆1个、姜片6片、料酒2大勺、花椒10几粒、浓汤宝1块、清水1000克
制作步骤：
1、先煮汤底锅里加入1块浓汤宝 ， 花椒，姜片和1000克水
2、煮开后放凉备用
3、等凉透后过滤掉杂质不要
4、加入调料包中的红油包
5、加入粉料包
6、加入芝麻包，春余搅拌谈拿至粉料融化后备用
7、现在处理素菜，所有的配菜洗净切块
8、烧一锅水把食材煮熟 ， 煮熟过凉水后沥干水备用
9、锅里加入水，姜片，料酒，把荤菜煮熟
10、煮熟捞出过凉水后沥干水切片备用
11、虾清洗干净穿上竹签后煮熟
12、把煮好的食材穿上竹签
13、放入调料汤里泡半个小时
14、入味后即可食用
今乎答天的视频和大家分享冷锅串串的做法，食材丰竖数富、蘸料好吃，做法简单 ， 余顷首孩子大人都爱吃 。
一.熬汤
猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏 。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水） 。
(一)作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜 。
(二)作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐鸡精,即成白汤 。
二.备菜:
菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘 。
三.备味碟
一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用 。
四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素 。
火锅的吃法
火锅的吃法不同于川菜，必须自己操作，自涮自烫，吃得好不好，在于食客的水平 。四川火锅有许多种吃法，主要有烫、涮、煮 。
涮：即将用料夹好，在锅中涮熟 。其要诀是要区别各种用料 ， 不是所有用料都可以涮食 。一般来讲，质地嫩脆，立刻即熟的用料适用于涮食哪慎虚 。如鱼皮、肉片、腰片、鸭肠、豌豆苗、菠菜等 。
烫：也是将用料夹好放入锅中 ， 只是时间稍长 。李燃质地紧密，立刻不易熟的，要采用烫的方法，如毛肚、葱、蒜、海带等 。
涮和烫要掌握技巧 。一是观察汤卤变化 。当汤卤汁滚沸，不断翻滚时 ， 即可涮食；每当汤卤上油脂充足时，可烫食 。二是要掌握火候 。火候过头 ， 食物则变老，火候不到，则生，这需要通过几次实践才能够掌握 。三是涮和烫时必须孝戚夹稳食物 。如果不慎掉入锅中，就会煮老、煮化 。
煮：即把用料投入汤中煮熟 。如鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、带鱼、蹄筋、平菇、粉条、鸡块等适用于煮食 。这些用料质地较密，必须经过长时间烹煮才能食用 。煮也要掌握火候 。有的煮久了要散、要化，如海参、鱼皮、银耳等 。而血旺、蹄筋、鱿鱼等可以煮久一些 。
此外，烫毛肚、鸭肠等质地脆嫩的食物时 ， 全部侵入卤汁，当表面出现水泡时恰到好外 。喜欢辣味者，从锅边油多处烫食 。动物性的脆嫩原料吃味不多，不太麻辣；而菠菜、葱、蒜苗、小菜等素菜吃味太多 ， 特别麻辣，食者可以自行选择 。
吃火锅必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻 ， 换换口味，减轻麻辣之感 。茶叶以绿茶为上 。
一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感 。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料 ， 吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串 。
钵钵鸡是民间的特色菜肴，单从名字上推敲 ， 也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用钵钵盛着 。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形 。而那鸡，必得要选跑跑鸡 ， 为本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的 。钵钵里的汤，是土鸡汤 ， 鸡汤上飘着的油，是土鸡油 。至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及最好的芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香 。这就是区别：是鸡不是牛；是鸡滑槐肢杂碎不是牛下水；是南方大佛边传来的 ， 不是东方码头边传来的 。
不过钵钵鸡这种小吃，不见得是成都的土产，它版权原属乐山 ， 只是发扬光大在成都 。这发扬光大的过程，也实在是从精致到草根的解体过程，极印证成都一向的没有器局 。
关于钵钵鸡的香味，这其中还有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用 。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的 。四月的藤椒果 ， 由青而紫 ， 玲珑剔透，挂在树上都是诱人的 。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气 。以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街 。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的 ， 是一股山野的浸人清凉 。要是换明罩成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末 ， 就根本不能叫钵钵鸡了 。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边 ， 油艳欲滴，麻辣鲜香 。
成都最初的钵钵鸡 ， 出现在玉林一带 。（在相当长的历史时期里，玉林得风气之先 。）在玉林的时候，钵钵鸡还保留着些原生的讲究，等到它普及到比如我原先住的四二○厂宿舍区一带时，就不免带上了草根气：土钵钵变成了洗脸盆，至于汤 ， 变成了猪棒子骨头汤，签签上串的东西，也可能看不到鸡的影子了 。不过还是好吃 。
熬制锅底,就是火锅底料别用牛油,用清油 。
原料：童草鸡 。
调料：花生酱 ， 芝麻酱，蚝油，宴会酱油 ， 鸡精，黄酒，盐 ， 红油 。
制作：将童草鸡洗净待用 ， 锅里加葱、信世姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出 ， 速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油 。
1就是用一个钵钵把鸡熬好了汤子，再把一些菜品用签子穿好，放在裏面煮，还要加上类如花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油 ， 鸡精，黄酒，盐 ， 红油的佐料，红又要多，才好看 。你不喜欢鸡的话 ， 可以换成其他动物，但是一定要有肉类才香 ， 确实，肉汤的鲜味是蔬菜不能比拟的 。现在就算素面，有的都要用大骨熬汤/
2菜品很多 ， 很多家常菜品都可以啊，像藕，黑木耳啊 ， 杂碎?。鹊? ，你认为好吃的都可以 ， 不用担心食材，不过一定不能要哪种荣毅煮散 ， 煮成烂糊状的，
3，名字麽，现在流行叫农家什麽的，感觉好像很绿色很健康 ， 而且你最好还是用钵钵装菜，那种红黄相间的瓷质龙纹仿古罐确实好看，有卖相
四川特色小吃串串香的做法
分享一道非油炸家庭版串串香，简单易做又好吃！By小颖私厨
用料
酱汁：
辣椒粉1勺
孜然粉1勺
白芝麻1勺
蒜末1勺
香油2勺
生抽2勺
豪吉麻辣川香汁2勺
蚝油1勺
饮用水（矿泉水）2勺
食材：（可以用自己喜欢的食材）
牛肉150克
海带100克
香菇6朵
各种喜欢的丸子300
鹌鹑蛋12个
土豆1个
莲藕1小节
西兰花100克
做法步骤
1、准备好喜欢的食材，洗净切好备用
2、处理好的食材用竹签串好
3、调一碗酱汁：碗里加入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺蒜末 ， 淋入热油，加入2勺生抽、2勺豪吉麻辣串香汁、1勺蚝油、2勺饮用水搅拌均匀备用
4、锅中放入清水 ， 水开先放入耐煮食材煮熟，然后在放入蔬菜煮熟 ， 最后刷上调好的酱料即可
5、比外面卖的还好吃！
6、赶紧学起来吧
7、在家边看剧边撸串，真的太香了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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