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米浆糕的做法大全
肉香米浆糕【米浆糕的做法大全窍门 米浆糕的做法大全】主料
碎肉150g大米250g
水适量蒜米适量
酱油适量胡椒粉适量
蚝油适量花生油适量
肉香米浆糕的做法步骤
1.大米浸泡三小时以上 ， 捞出放入料理机打成米浆，可加少量熟米饭进去消芹打，悄迹打完过滤出来备用 。碎肉加胡椒粉 ， 酱油，耗油腌制待用
2.锅里水烧开，用一个玻璃保鲜盒放蒸架上，等水开了就可以把搅匀的米浆倒一层进去蒸，大概五六分钟就会看到米浆起泡了，这时代表它熟了又可以倒第二层进去，如此这般直到最后一层，这层要蒸15分钟，出来就如图这样，放凉 ， 切片
3.把米浆糕倒扣拿运毕出来切片，刀要锋利还要沾水才好切哦
4.热锅放油进去再一片片放米浆糕进去煎至两面金黄，这时出锅待用 。再热锅放油进去爆香蒜米，把事先腌制好的碎肉放进去翻炒至熟，加酱油辣椒水适量熬出汁，这时就可以倒出来淋到米浆糕上，美味可口就出来咯
米浆糕的做法大全窍门
用料：大米2、面粉、白糖、红枣、枸杞 。步骤如下：
1、大米洗净泡一晚上 。
2、放入料理机，加入35度的开水 ， 搅拌成米浆 。
3、倒入盆里 。
4、放入100克面粉、岁衡州50克白糖 。
5、放入4克酵母 。
6、拌拦猛匀 。
7、放入温暖处进行第一次发酵1小时 ， 用筷子搅拌一下排除气泡 。
8、倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟 。
9、放上红枣、枸杞 。
10、大乎蔽火蒸25分钟即可 。
11、成品图 。
食材清单：大米一碗，面粉一碗，水一碗，酵母5克，白糖适量，一把葡萄干 ， 一把红枣，少许的油 。
具体步骤如下：
1、一碗的大米，首先洗净闭信裤之后，倒上一碗水，浸泡一夜 ， 把米浸泡到用手指轻轻捻压就会碎的状态就可以了 。
2、把浸泡好的大米连水一起倒进料理机中，打成细腻的米浆，尽量要多打一会 ， 打好之后，用滤网过滤一下 。
3、再往盆子里加一勺酵母，大概是5克左右，一碗面粉，再依据个人的口味添加适量的白糖 ， 用筷子搅拌搅拌，把里面的食材都搅拌均匀，搅拌至盆里没有小颗粒就可以了，用筷子提起来呈细线的状态，盖上盖子，密封醒发至两倍大 。
4、米糊发酵好之后，准备一坦历个模具，里面刷上一层油防粘，把米糊倒进里面，上面撒一些葡萄干和一些红枣?。蠡鹫?0分钟左右 。
5、蒸熟之后脱模，放在案板上，用刀切成小块 ， 这样更方便食用 。
注意事项
1、米糊一定要发酵到位，才可以上锅蒸，否则蒸出来的米糕不蓬松 。
2、关火后焖5分钟再打轿简开盖子，热胀冷缩的原理 ， 避免塌陷 。
准备含枯滚材料：年糕，大米：
1、大米败罩淘洗干净，浸泡一夜 。天气热要放冰箱冷藏，防止发酵 。
2、浸泡好的大米沥去水分 ，
3、沥掉水份的大米放入破壁机内，加入130g水，打成米浆 。不需要特别细腻，有点细细的颗粒感也没关系，吃起来口感更好 。注意这里大米沥掉水分是为了后期再加入水便于计算量 。
4、取70g打好的生米浆放入小奶锅 ， 小火，不停的用刮刀搅拌，至米浆烫熟 ， 关火 。整个过程很快 ， 大约15秒左右 。
5、分3-4次加入剩余的生米浆，搅拌均匀 。第一次加入生米浆会有点难搅拌，用硬头硅胶刮刀比较好操作 。
6、拌匀后，加入糖和酵母，再次彻底搅拌均匀 。
7、硅胶模具用刷子均匀刷谈余上一层植物油，更容易脱模 。
8、均匀分装到模具里 ， 八分满即可，可以用勺子或者裱花袋挤进模具里 。
9、表面可以再撒些蔓越莓干或者葡萄干装饰一下，也增加风味 。
10、放入臻米科技折叠电蒸箱中，盖上盖子发酵 。发酵约30-40分钟 ， 看到体积比原来增大了，电蒸箱水箱加入纯净水，设定时间15分钟 。这款蒸锅10秒钟直接出蒸汽很快，不像普通蒸锅需要等水烧开上汽后计时 ， 比普通蒸锅快30倍 。
11、时间到 ， 蒸锅计时器铃声提示音响起，打开锅盖，松软的大米糕就呈现在眼前了 。
12、蒸好的大米糕特别松软香甜 ， 超级好吃，比面包可香多了，关键蒸的还不上火 。
准备材料：大米250克、面粉100克、白糖50克、红枣8个、枸杞10粒
1、大米洗净泡一晚上 。
2、放入料理机 ， 加入35度的开水 ， 搅拌成米浆 。
3、倒入盆里 。
4、放入100克面粉、50克白糖 。
5、放入4克酵母 。
6、拌匀 。
7、放入温暖处进梁谈行第一次橡帆碰发酵1小时，用筷子搅拌轿野一下排除气泡 。
8、倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟 。
9、放上红枣、枸杞 。
10、大火蒸25分钟即可 。
11、取出放凉、脱模摆盘 。
12、最后，成品图 。