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用面粉蒸卷心菜的做法
鲜面条是很多家中常常吃的一类面点 。鲜面条有许多种好吃的做法，例如炒面条、煮面、蒸面条、拌鲜面条这些 。大家在吃面时，免不了要加上一些自身喜欢的卤 ， 家常面条卤包含：番茄鸡蛋打卤面、牛肉拉面、杂酱面、麻汁麻椒油面这些 。豆角蒸面条是许多人平常特别喜欢的一种面条吃法，其作法简易，味儿却另人意犹未尽 。包菜蒸面条的家常做法
一、作法一
食物：鲜面条(生)500g、包菜200g、食用盐适当、鸡精适当、米酒适当、酱油适当、食用调和油
适当 。
流程：
1.包菜清洗掰成段，肉清洗，切一片锅中加点油，放进切一片的肉爆锅到肉掉色，添加米酒 。
2.放进掰成段的包菜一起煸炒，添加酱油，有点儿干的情况下添加适量的水 。
3.放进盐，糖，鸡精一起煸炒到包菜和肉完善，熄火，放进鲜面条 。
4.鲜面条和锅中的菜一起搅拌均匀 ， 锅中加水，水开后，把搅拌均匀的鲜面条放进蒸屉上 。
5.盖上盖子，火灾蒸15分钟，鲜面条蒸透就可以起锅摆盘，服用 。
包菜蒸面条的家常做法
二、作法二
食物：包菜400克、熟鲜面条300克、五花肉150克、植物油15克、盐、鸡精粉、酱油适、葱蒜、生抽酱油、米酒、八角、黑胡椒粉、白砂糖一勺子、米醋、芝麻油、香莱 。
流程：
1.备好的食物，五花肉切成片，葱切条，姜切条，蒜切成片 。
2.包菜用力撕成三四厘米长的段 。起锅烧油，放一个八角出味 。
3.放进切完的五花肉片炒泛白冒油，放葱蒜 。
4.看肉略微发卷放米酒，酱油，炒一会放开水，加一勺子白砂糖，一点点黑胡椒粉，生抽酱油，鸡精粉 。火灾3分钟，肉熟，拿一个小盘子盛出一半肉带汤 。预留 。
5.把掰成段的包菜放进煸炒一下 。
6.把备好的熟鲜面条放到包菜上边 。
7.把盛到碗里的肉和汤一起淋在表面 ， 盖上盖子焖3分钟 。
8.熄火，打开表盖 。把准备好的蒜汁水，有香莱，芝麻油，米醋 ， 鸡精粉，蒜末 。潲在图久的表面，搅拌均匀起锅摆盘 。
包菜蒸面条的家常做法
三、作法三
食物：包菜1斤、鲜面条1斤、食用油、生抽酱油适当、酱油适当、盐适量、芝麻油少量、味精少量、葱适当、姜适当、辣椒干适当 。
流程：
1.把鲜面条抹少量油随后蒸二十分钟 。随后取下抖掉散掉 。
2.把包菜用开水焯一下 。随后切丝 。把生猪肉切条 。
3.起炒菜锅放适当食用油，姜蒜辣椒干进行爆香 。放进丝爆锅 。
4.随后放进包菜，加盐和生抽爆锅 。
5.包菜炒过之后把蒸熟的鲜面条装进去翻拌就可以了 。
6.假如喜爱吃软一些的能够天赋加点开水再焖一下 。搅拌均匀就可以 。起锅摆盘
地道河南蒸面条，隔几天不吃就馋，半小时做好，一大盘子才过瘾
午饭时间到了，吃米还是吃面，进了厨房也没有想明白，早上化开有鱼，原计划是蒸米饭，可怎么着又觉得不想吃米了呢？这是馋面了?。?好吧，蒸面条走起！和面轧面条切菜切肉起火，半小时饭就做好了，一人一大盘 ， 再配上几瓣大蒜，这样吃着才爽啊 。
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蒸面条可是我家面条中的极品，老公孩子都爱吃，就是那种隔几天吃就特别想吃的“爱吃” 。好吃的蒸面条并不需要很多材料，一把软面条 ， 一小块五花肉，再加上时令蔬菜，一口铁锅，然后巴拉巴拉就把面条做好了 。除了吃，做饭的过程也超级享受?。?
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可以做蒸面条的蔬菜有很多，蒜苗、蒜苔、胡萝卜、白萝卜、萝卜干、西红柿、豆角、豆芽、芹菜、包菜等，只要是炒熟不烂的蔬菜都可以做蒸面条，把西红柿和豆角搭配一起或者把豆芽和芹菜放在一起，蒸出来也特别好吃 。除了各种蔬菜 ， 那一小块五花肉不能省，有了肥肉面条才好吃 ， 这是蒸面的灵魂 。加不加香料用不用葱花，这些都不重要，喜欢加就不喜欢就不加 。
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包菜蒸面条
材料：全麦面面条、包菜、花菜梗、五花肉、花椒、干辣椒、食用油、盐、酱油、十三香 。
做法：
1、准备面条 ， 这面条是我自己和面轧的，和面的时候加了五分之一的全麦面粉，面条做出来非常好吃，比纯白面更软更香 。养成吃粗粮的习惯，也需要点滴渗透啊 。先把面条放在蒸笼里蒸上，水开后蒸十分钟 。没有条件自己轧面条，可以在面条铺买，跟老板说吃蒸面条 ， 老板会问你，要粗的要二细的还是要细的？图中这种面条是二细标准的，再粗一点再细一点也都可以用 。
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2、准备做蒸面条的肉和配菜，做蒸面，菜要适当多一点儿，肉倒不需要很多 ， 一小块就可以了 。
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3、我准备了大半个包菜，两个西兰花梗，包菜撕成块 ， 西兰花梗切成粗条，五花肉切成小薄片备用 。
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3、炒锅倒油，先把辣椒和花椒炸香，接着下入五花肉片炒出油 。
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4、接着放上包菜和西兰花梗翻炒 ， 加盐加酱油加十三香 ， 再加一碗水煮开 。煮好后尝一下味道，稍稍咸一点儿，要不然面条不咸也不好吃 。其实经常做，加多少盐也是随手的事儿，不尝也能做得很好呢 。锅中的汤汁煮开后关火 。
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5、面条蒸好后感觉会粘在一起，不用担心 ， 等一下锅在汤中拌一拌就开了，也不用费心打散它了 。以前总是老早就把面条蒸好，放凉再抖散，做一次蒸面条需要半晌功夫，后来发现完全不需要那么费劲 ， 直接往菜汤里一丢，筷子拌一拌就全开了 。
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6、蒸好的面条放进菜锅里面，用筷子把面条打散，把面条跟菜拌在一起，开小火，盖上锅盖 ， 把面条跟菜放在一起焖几分钟就好了 。最后这一焖比较关键，火不能大，时间不能长，搞不好就会糊锅 。然后这饭就做好了 。如果觉得在锅里焖不好把握火候 ， 放在笼屉上面蒸也可以的 。
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7、装盘 ， 记得带上大蒜，移步餐桌开吃吧！
多说几句：
我觉得有些饭就是很简单，别把它看得太复杂，也别想得太复杂，动手做起来就会了 。加油吧！
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首先在盘子底下哺乳大量的包菜，然后放入面条，放面条上面放入葱姜，蒜盐，鸡精和生抽锅中蒸20分钟就可以 。
你可以直接将面条放入你的蒸锅里面 ， 然后直接给它蒸制了 ， 就是非常不错的了 。
蒸面条一定要把线条先争好，菜炒好之后，把面条跟菜放到一起之后，再蒸一下就会更好吃 。
用面粉蒸卷心菜的做法窍门
1、中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀 。2、温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀 。静置10分钟 。
3、玉米油，盐适量 。
4、面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团 。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油 。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大 。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐 。赶好的薄面皮卷成筒，每隔5厘米切一刀 。将切成的小条略撑长些 ， 捏着两头拧成花卷 。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上 ， 放入烤箱内醒40分钟 。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内 ， 锅内装冷水 。置炉上开大火 ， 等到水开蒸气上升 ， 再用大火蒸14分钟，转中火蒸2分钟，小火再蒸1分钟 。离火后等2分钟再揭盖 。
圆白菜包子馅的做法
主料：面粉500克、圆包菜300克、猪肉180克 。辅料：芹菜70克、老抽4勺、芝麻油1勺、五香粉半勺、细砂糖2勺、香葱适量、鸡精小半勺、酵母粉5克、温水适量、生抽2勺、盐10克 。
做法：
1、将面粉加入酵母粉用温水和面 ， 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵（40分钟左右）
2、将包菜备桥，芹菜洗干净切成碎末加入5g盐，搅拌均匀静置几分钟 。
3、静置这种状态，包菜明显出水后即可 。
4、将包菜出的水倒掉，将包菜碎隐烂用清水淘洗一遍，挤干包菜的水分，图中是已经洗完挤干的样子（避免包菜蒸的时候出水） 。
5、加入猪肉末搅拌均匀，猪肉末建议选择半肥半瘦的最好 。
6、将所有调馅用的调料（生抽，老抽，细仿携猛砂糖，五香粉，盐，芝麻油，鸡精）置于碗中搅拌均匀后，倒入猪肉白菜馅里搅拌均匀，这样包子馅儿就最好了 。
7、发酵好的面团呈蜂窝状即可取出 。
8、将发酵好的面团取出，在案板上撒上干粉揉2-3分钟排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子 。
9、擀面杖将每一个面剂子擀成周边薄中间厚的面皮 。准备包包子 。
10、蒸锅加水，蒸格刷油（有纱布的最好垫上纱布）包好的包子放蒸格上盖上锅盖二次发酵5-10分钟（这时候还没开火）
11、二次发酵好的包子，开火隔水蒸20分钟后关火不开盖焖5分钟即可出锅 。
圆白菜肉包怎么做
卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名“结球甘蓝” 。卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用 。用卷心菜做包子馅，不用焯水，可以和鲜肉末拌 ， 也可以和炒熟的肉末拌 ， 鲜肉可以加调料拌匀，炒熟的肉末，要凉透再拌，要不卷心菜遇热会渗水，无论是鲜肉还是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把沥干的卷心菜切碎 ， 拌入适量的素油，拌匀，再和肉末拌，盐在肉馅里一次性加足，这样饼料不易渗水 ， 有利于包子的第二次发酵 。
食材食谱热量：4754(大卡)
主料
中筋面粉700克
猪肉450克
方法/步骤
1、取250ML温水 ， 加入酵母1小勺拌匀静放一会 。
2、盆上装烂毁上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面早搜絮 。
3、揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵 。
4、卷心菜撕大片 ， 用盐水清水干净 。沥干水份 。
5、猪肉剁成肉粒 ， 或买的时候用搅肉机搅碎即可 。
6、切好姜葱、蒜末 。
7、炒香姜葱蒜 ， 加入肉末翻炒 。
8、加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用 。
9、把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀 。
10、加入凉透的肉末拌匀即可 。
11、面团发酵至2倍大 ， 中间撮小洞不回缩状态即可 。
12、再把面团取出揉至光滑面团 。揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦 。
13、搓条切大小相匀的剂子 。
14、取一个剂子，擀边缘薄 ， 中间厚，放上适量馅 。
15、先捏一个褶 。
16、然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口 。
17、包好的包子 。
18、依次包好 ， 饥睁备静放约15分钟，饧发 。
19、锅里烧开水，涮上点油 。放上包子 。
20、蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可 。
21、美味的包子就可以吃喽 。
END
注意事项
揉面时，边倒入水，边搅拌 。如果揉起来费劲就是水少，面团太硬了，可以在手上粘点水再揉 。
发面时，要盖上湿布或保鲜膜 。发至约2倍大，中间撮下去，不回缩 。
发好的面要进行排气，再揉时 ， 揉一会，停放五分钟，再揉 ， 就容易揉成光滑面团 。
包的时候，边缘薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均匀 。
包好的包子静放一会，进行第二次发酵 。
蒸的时候，涮油防粘，开水上锅 。
停火时不要马上掀盖，焖一会 。开盖时，先开小缝，再掀盖 。
给切好的菜拌入素油和把炒过的肉凉透再加入菜中，馅料不易渗水 。
1.猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁 。蠢段庆肥肉忘了拍了 。2.大头菜切带握丁 。葱、姜切碎，备用 。3.锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油 ， 变黄就可以关火 。4.放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味 。5.凉了放大头菜丁、少许燃枣鸡精拌匀，馅就做好了 。6.发好的面 ， 揉好面团，搓成长条 。7.把长条面切成相等的小块面剂子8.把面剂子按压扁 。9.用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周?。?。10.包馅完成 。11.蒸包子 。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅 。
一、发面：
有两bai种发面du的方zhi法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上御山,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉 。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起 ， 在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎掘岩,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量 。判拆御
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅 。包子温火蒸15-20分钟 。答案补充蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去蒸 。
包子馅不能太含水，否则会影响包子发酵，形成底部死面 。
【用面粉蒸卷心菜的做法窍门 用面粉蒸卷心菜的做法】注意事项：包子包好蒸之前醒发5分钟，天凉时间稍长点，锅内加的水适量就行，太少会干锅，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏 。锅盖必须密封较好，蒸的时候不要揭盖 ， 走气了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分钟 ， 大包子蒸18-25分钟 ， 素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟！