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凉汤的做法大全
1 ， 老冬瓜荷叶汤老冬瓜荷叶汤属于粤菜系 。此汤有清热解暑、利尿除湿、生津止渴的功用，辅助治疗盛暑天的口渴心烦、肺热咳嗽 。
2，南瓜海带汤
南瓜海带汤是一道简单的家常菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两 。南瓜味甘、性寒，含维生素B、C ， 营养丰富，能充饥去热 。
3，菠菜汤
菠菜汤是用菠菜制作的一道汤系菜肴，制作工艺简单，可充分吸收菠菜的营养，清淡可口 ， 有助于补铁、促血、补脑 。
4 ， 西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种 ， 是家常菜之一 ， 制作原料主要有西红柿、黄瓜、香菜 ， 简称番茄蛋汤 ， 西红柿鸡蛋汤很有营养，含有维生素C、B2等贺缺睁 ， 鸡蛋含有蛋白质等 。
5，黄瓜鸡蛋汤
黄瓜鸡蛋汤是以鸡蛋、黄瓜等食材制成的一道美食，口味偏咸 。黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能 ， 鸡蛋具有丰富的蛋白扮枯质，所以黄瓜鸡禅岁蛋汤是道营养丰富的美食 。
参考资料来源：百度百科-黄瓜鸡蛋汤
参考资料来源：百度百科-西红柿鸡蛋汤
参考资料来源：百度百科-菠菜汤
参考资料来源：百度百科-南瓜海带汤
参考资料来源：百度百科-老冬瓜荷叶汤
夏季清凉的汤有绿豆孙闹汤、海带汤则笑罩、冬瓜汤、酸梅汤、丝瓜汤等，下面介绍绿豆汤的做法 。
所需材料：绿豆、水 。
一、将干净的绿豆放入锅中 。
二、倒入少量清水，加入的水不用多，淹过绿豆便可 。
三、开火烧至水开 。
四、关火焖十分钟 。
五、再次加入大量升芹清水 。
六、煮至绿豆开花完全爆开便关火，绿豆汤便煮好了 。
一、薏米冬瓜排骨汤制作方法
食材
排骨500克
薏米80克
冬瓜500克
盐10克
芹菜5克
食醋2克
生姜10克
步骤
1.准备好食材 。
2.高压锅加水，将泡洗好的排骨沥水下锅 ， 再配一点生姜 。
3.加适量白醋 。
4.薏米提高半小时泡洗好备用 。
5.再将泡洗好薏米下锅 。
6.大火压制开后，转小火压制四十分钟 。再减压开盖 。
7.加入冬瓜，开盖煮二十分钟 。
8.煮制好后 ， 加适量细盐 。
9.加适量芹菜即可 。
10.清爽又养身的薏米冬瓜排骨汤完成了 。
二、海带棒骨汤制作方法
食材羡哗
棒骨500克
海带500克
葱20克
姜10克
盐5克
步骤
1.大棒骨斩块洗净 。
2.海带洗净切段 。
3.放入砂锅中加适量清水 。
4.大火烧开用手勺撇去浮沫 。
5.加入葱段，姜片春晌 。
6.盖盖转下火炖50分钟 。
7.再放入海带加入适量的盐 。
8.盖盖再炖25分钟关火 。
9.盛入碗中即可 。
三、冬瓜丸子粉丝汤制作方法
食材
瘦猪肉300克
冬瓜150克
粉丝100克
葱10克兄森行
姜3克
五香粉2克
盐5克
香油少许
淀粉3克
花生油5克
步骤
1.猪肉剁成肉荣 。
2.葱姜切末 。
3.和猪肉荣一起放入碗中加上五香粉，淀粉 。
4.顺着一个方向搅打上劲 。
5.冬瓜去皮切片 。
6.热锅下油，放入冬瓜翻炒至断生 。
7.加入适量的清水 。
8.大火烧开 。
9.转小火，将适量肉馅汆成丸子 。
10.将所有的肉馅汆成丸子 。
11.再放入粉丝 。
12.转中火，加入盐和葱姜末煮5分钟 。
13.关火盛入大碗中加少许香油即可 。
夏天汤水宜清淡
若暑热伤津烦渴，可选用：
1、冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量 。先将老冬瓜洗净切大件 ， 加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用 。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴 。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津 。合而用之则可解暑清热 ， 去暑湿 。
3、石膏豆腐菜干汤
同生石膏二，鲜豆腐半斤 ， 白菜干三两 。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡 。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤 。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可 。加食盐少许调味饮汤 。
若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：
竹笋香菇汤
材料：
香菇25克 ， 竹笋15克 ， 金针110克，清汤300克 。
做法：
将香菇切丝，姜切丝 ， 金针打结，竹笋切丝 。将竹笋 ， 姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟 ， 再放香菇，金针煮5分钟放精盐 ， 味精即可 。
金针紫菜丝瓜汤
金针菜25克 ， 紫菜15克，丝瓜100克 。
将上3味放入锅内 ， 加水适量，共煮成汤 ， 加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用（以清淡为佳） 。每日1次 。
莲子龙眼汤
莲子30克（去好判心），芡实30克 ， 薏苡仁35克，龙眼肉12克，蜂蜜30克 。
将前4味一同放砂锅内，加水500毫升，微火煮1小时，再加入蜂蜜即可食用 。
苦瓜扁豆汤
苦瓜500克，扁豆100克，瘦肉500克，蜜枣5粒
清水12碗煲2小时
银花紫花地丁汤
材料：金银花、紫花地丁各15克，片糖(长方腔族形，红糖)适量 。
做法：洗净置瓦煲，入四碗水，放入药材煲约一小时后，滤去药渣 ， 然后加入片糖，再煲片刻即成 。
煲汤贴士
皮脂分泌过多，以致长出暗疮、粉刺，甚至红肿，宜先解热毒，然后调整内分泌 。此汤的功能在除热解毒 。金银花 ， 有中药“抗生素”之称，能抗菌解毒 ， 紫地丁是除热解毒的要药，专治无名肿毒，可内服外用 ， 无所禁忌 。在炎热的夏天常饮此汤，利于散热解毒 。
银耳红枣汤
材料：银耳50克，红枣20粒 。圆肉5钱 。冰糖适量 。
做法：银耳泡发，洗净，剪去蒂，撕成适当大小的片；红枣去核洗净；圆肉水洗清 。加水适量 ， 与以上材料共煲，至银耳软滑即可 。冷热饮均可 。
煲汤贴士
夏季天气热，影响脾胃 ， 减少胃液分泌，降低了消化能力 ， 加上天热睡眠不好，损耗津液，从而大大减弱食欲，造成人体能量摄入少而支出大 。很多人到了夏天 ， 体重下降，面部憔悴 ， 并在面部形成色素沉着，产生黄褐斑、黑斑等 。此味汤中，银耳有润肺生津止咳、滋阴养肺、益气和血等作用、是滋补佳品；红枣含多种维生素，有补中益气、补友圆改血强力的作用 。民间有“天天吃红枣 ， 一辈子不见老”的说法 。圆肉味甘，气香性平，能补血安神、益脑力，是滋补良药 。以上各味材料，统而合之 ， 有健脾补气、活血行瘀、使面色光润之功效 。这些材料久服无损健康，其它季节饮用也有利健康 。
绿豆茯苓赤芍汤
材料：绿豆100克，茯苓40克，紫花地丁15克，赤芍20克，瘦肉150克，盐适量 。
做法：各材料洗净 。瓦煲置火上，入水八碗，下材料 。大火顶开，转小火 。煲2小时出味，加盐调味 ， 饮汤食肉 。
煲汤贴士
此汤对祛除面部的暗疮有特效 。如果面部出现皮下硬块，即是结缔组织的集结 ， 表示快要在一两日间出暗疮，一旦发现马上服用此汤疗效尤为显著 。此汤方中的绿豆凉血清热 ， 茯苓解毒祛湿 ， 配赤芍，紫花地?。佑兄菇舛?。在春夏雨季常生暗疮者，多饮此汤调理，比做面敷更有效 。此汤中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆为常见中药 ， 价格便宜，疗效确实 。家中可常备 。
椰子圆肉汤
材料：椰子一个，圆肉(25克) 。
做法：椰子开启后，将汁水倒出，备用 。将椰肉用刀从椰壳中取出 ， 切细条 ， 用清水略冲洗 。桂圆肉洗净备用 。
煲中倒入适量清水，放入椰子及圆肉，猛火煲滚，再改小火煲2小时 ， 加入椰水再煲30分钟，调味后即可饮用 。
煲汤贴士
煲这款汤水时要用老椰子 。椰子越老，椰肉越香 。在开椰子时 ， 要注意不要让椰子水溅到衣服上，椰子水虽然是透明的，但遇水就变成难以洗掉的红色汁渍 。这款汤含丰富蛋白质、矿物质和维生素 ， 具有益气生津、养颜活肤的功效，更能利水消肿，常饮能使人面色红润、皮肤光滑 。也可以在煲汤时多放一些水 ， 水滚后，除加以上述材料，再放入一只洗净的乌鸡，煲够时间，则为一款滋润养颜的椰子乌鸡汤，既补元气，又滋润养颜，是夏季常饮的靓汤 。
茅根甘蔗汤
材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡萝卜1个 ， 南杏仁50克，北杏仁25克，陈皮1小块 。
做法：茅根(中药店有售 ， 价格便宜，也可留意一下菜市场是否有新鲜的卖)、陈皮用水浸透 ， 洗净备用 。甘蔗，最好买青皮甘蔗，斩成十厘米左右长的段，然后纵劈成四至六条 。胡萝卜切厚件 。南杏仁北、杏仁洗净 。
将所有材料放入煲内，然后注入适量清水，猛火煲滚 ， 改中小火煲3小时，即可 。
煲汤贴士
这款汤具有凉血止血、清热利尿、润燥止咳、清热解暑的功效，汤水本身所有的材料都有甜味，所以煲出来的汤水非常润喉爽口 。喜甜者还可以放200克左右的冰糖同煲 。
苹果酸奶汤
材料：酸奶或乳酪1杯，新鲜苹果1个 。
做法：苹果洗净去皮、心、蒂，切小块，与乳酪(酸奶)一起放入搅拌机中搅拌，待苹果成泥后，倒出饮用 。也可以先将苹果块和少许水一起放入搅拌机中打出苹果汁，然后兑入酸奶 ， 调匀喝，效果相同 。
<煲汤贴士
过敏性皮肤或过干性皮肤到了夏季，由于体内分泌失调，营养提供不足，会引致皮肤粗糙、过敏、快速老化、湿疹等疾患 。此味汤中，苹果有软化血管、治疗风湿、防止血管过早硬化的功能，辅之以奶酪，促进人体对果酸的吸收 。经常饮用，可以使人的皮肤有光泽 ， 面色红润 。炎热的夏季，不要忘记一天一个苹果，加上酸奶，做杯苹果酸奶饮料犒劳一下自己
银耳莲子汤、绿豆汤、冰糖雪梨水
清补凉汤的做法大全
正宗的清补凉配方正宗的清补凉配方，清补凉是非常有名的糖水，很多地方都有清补凉，不同的地方的做法不同，清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果，以下分享正宗的清补凉配方 。
正宗的清补凉配方1
清补凉汤
清补凉汤又称四味汤 ， 主要是沙参，玉竹，莲子和百合，也可以再加上雪耳，薏米，芡实，准山等 。是一道清润健脾祛湿 ， 四季皆宜的汤水 。
原料：沙参、玉竹、莲子、百合、雪耳、薏米、芡实、瘦肉、鸡骨架、盐 。
做法步骤：
第1步、雪耳泡发，去蒂撕小块 。
第2步、沙参 ， 玉竹，莲子，百合，薏米 ， 芡实放水泡半小时 ， 清洗干净 。
第3步、瘦肉，鸡骨架飞水，洗净浮沫 。(鸡骨架是我做咖喱鸡切下的鸡背部分，没什么肉，我就用来煲汤了 。没有只放瘦肉就行 。)
第4步、把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮就行 。(没有压力锅，就大火烧开转小火煲2个小时 。)
第5步、煲好后 ， 用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可 。
第6步、补而不燥，清润健脾 。
正宗的.清补凉配方2
根据家庭人数选择适量的材料 。将北沙参、百合、搏姿红枣、枸杞、芡实、薏米清洗干净，沥干水分；
银耳加适量水泡发后去蒂，撕成小块备用；
莲子浸泡基宽绝半个小时左右，去掉莲子心；
北沙参、淮山浸泡半个小时；
薏米干锅煸炒至微黄 。（这样是为了去除薏米的寒性，增强去湿效果）
将薏米、淮山、北沙参、芡实、莲子加入适量清水，用高压锅煮十分钟；
加入枸杞、红枣、银耳、百合，依个人口味加入冰糖煮三十分钟至熟软 。
大功告成啦！放凉后即可食用，冷藏后食用口感更佳 。
正宗的清补凉配方3
1.老鸽子一开六，洗干净
2.清补凉冲洗一下，红枣去核，用碗放入农夫山泉浸泡备用 。
（清补凉可以去药材店跟老板说煲汤的 ， 药材店就会帮你抓，或者买汤料包，但汤料包总差强人意）
鸽子冷水下锅倒入少于米酒，姜去皮拍一下放进去，大火巧裂烧开多煮5分钟
取出冲洗
洗至没有泡沫干净诱人
把姜、浸泡的水以及清补凉药材倒入锅中，加入剩余所有农夫山泉，放入洗净鸽子 。大火烧开转中小火煲150分钟 。放盐调味即可 。
如果大家觉得时间久也可以尝试用乳鸽做 。乳鸽只需要药材煲30分钟，放入乳鸽煲15分钟 ， 熄火焖15分钟调味即可?。ㄅ┓蛏饺?升即可）
清补凉汤的做法步骤图清补凉汤怎么做好吃
广东清补凉煲汤配方广东清补凉煲汤配方 ， 中国从古至今都有着丰富的饮食文化，中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，各有千秋 ， 清补凉是一款既可以是甜品又可以是炖汤，下面来看广东清补凉煲汤配方吧 。
广东清补凉煲汤配方1
清补凉瘦肉汤（广东第一汤）的做法
备好所侍好需要的材料 。
瘦肉洗干净改刀切小件 。
清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入 。
所有材料连生姜片（或陈皮）一同落入汤煲里 。耐谈大
调校煲汤时间开煲 。
落入枸杞子后十分钟即可关火 。
熬煲一个半小时便可了，可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味 。
就这么简单，广东第一汤就轻易煲好了 。
小贴士
清补凉用料并没有严格要求 ， 按个人喜好或身体需求调整用料，例如需要体质较虚可选用红枣起补血作用，选用枸杞子对眼睛起保健作用等等 。
广东清补凉煲汤配方2
清补凉汤的做法
焯水猪骨头、百合、芡实、玉竹、薏仁、茯苓、白扁豆、山药片、麦冬、莲子、党参、沙参
清补凉食材全部淘洗干净 ， 把党参用剪刀剪短，用清水浸泡20分钟
清补凉食材和焯水猪骨汤一起放进电压力锅内
加适量清昌竖水
上盖，按豆筋键煲1小时模式
时间到了等电压力锅冷却后开盖，加适量盐
加适量鸡精调味，即可饮用
清清甜甜的清补凉汤，适合夏天的一款汤，清热、祛湿、润燥！
广东清补凉煲汤配方3
清补凉鸡汤的做法
首先备好干货 ， 清洗干净
鸡开胸，慢慢的'把鸡肉跟骨头分离
这是半成品
这是已经完成的，把肉跟鸡架分离开！
到这里估计有朋友产生疑问，为什么不把鸡切块熬汤 ， 而是鸡肉跟骨头分开！
主要是我嘴馋，鸡骨头可以熬汤，鸡肉可以做其他好吃的，例如：虫草蒸鸡肉，桑拿鸡…等等！
当然，觉得麻烦的朋友们可以直接把鸡切块熬汤也是可以的！
水烧开，把鸡骨头焯水一遍！
这里是一只鸡，把肉拆分出来，份量还是蛮多的！但是今天我们的主角是鸡架！
把鸡架跟汤料放入汤锅里，加水加姜片！
熬一个半小时！熬好后即可加盐调味！
沾沾凉汤的做法大全
原料:一品鲜生抽2支,美极鲜2两,家乐李握鸡精2两,日本烧汁2两,糖2两,味精4两,(胡椒粉少许),上汤6斤,料头:姜,葱,蒜片,芫荽,尖椒(1-2个,拍扁),鲜虾(5-6个),(红葱头)
制作:
【清补凉汤的做法大全 凉汤的做法大全】热锅过冷油,下料头炒香,放上汤,放原码扰春料,大火煮滚后用小火熬出迟耐香味(20-30分钟),再适量调味,过筛即可