经验直达
手工面卤子的做法
手工卤面的做法:材料
配料:蘑菇、木耳等 。
先准备一些干香菇、黑木耳、干黄花菜、黄瓜、香菜、生鸡蛋、生肉 ， 用清水启动三种干货 。
生肉切片~~~猪肉牛肉都可以 ， 随你喜欢 。
将黄瓜切成薄片，放在一边 。
1.先把肉片放油里炸一下，加点糖，酱油，早敏皮八角(八角) 。
2.肉熟后 ， 加入三种控制水分的干货，翻炒均匀 。
3.加水，大火烧开卤水，继续小火熬煮20分拿答钟以上 。
4.加入盐和水淀粉 ， 直到香味出来 。
5.把鸡蛋打散，倒入锅中做成蛋花~~~
关火 ， 看似简单 ， 但一个人去做却是一种味道 。关键是耐心，慢火，不能掉以轻心 。
把煮好的面条用卤汁浇上去就行了 。我陆差还在上面倒了一些我阿姨做的辣椒酱 。真的很好吃 。
手擀面卤子做法如下：
1、一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮型早至八、九成熟 。
2、这个时候把黄花、木耳用温水浸泡，洗净 。
3、把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净 。
4、开火做上汤，把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中，一定要用原汤不要另加水，这个时候放酱油找色调咸淡尘尘就卜兄雀可以了，最后用淀粉勾一下汁即可
手擀面卤宏毁子的做法：
材料
主料：蘑菇 ， 木耳等
先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜 ， 黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起
生肉切片～～～猪肉牛肉都可以，看自己喜欢
黄瓜切成细丝，备用
1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）
2、肉熟后加入控干水份的三种干货 ， 炒均
3、放入水，大灶仔火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上
4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉
5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～
【手工面卤子的做法大全 手工面卤子的做法】关火即成 ， 看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有蔽辩备耐心，小火慢熬，不可轻心
将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱 ， 真的很好吃 。
手工面卤子的做法大全
如何制作好吃又简单的卤子 ， 面条好不好吃 ， 卤子特别重要，我们北方人一天最少要吃一顿面条，像西红柿鸡蛋卤子，茄丁卤子，鸡丁豆角卤子 ， 青椒肉丁卤子 ， 青椒鸡蛋卤子等都非常的好吃，制作又非常的简单 。面条可是我们北方人的最爱 ， 每天都要吃面条，香喷喷的卤子，再加上自己做的手工面条 ， 那叫一个美味?。贸杂止? ，卤子的做法有很多种，每天变着花样做，制作简单又好吃，面条好不好吃，卤子也是很重要的，我就特别喜欢吃面条 ， 怎么吃都不会腻，做的卤子也是特别好吃，下面就来分享几种好吃又简单的卤制的制作方法，也是我最喜欢吃的 。
一、鸡丁豆角卤子
1、食材：鸡胸肉、豆角、洋葱、青椒、姜、葱、蒜、酱油、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、淀粉、黄豆酱
2、把鸡胸肉洗干净，用水多冲洗几遍，沥干水分，切成鸡肉丁放碗里，加入料酒、酱油、油、胡椒粉、困配花椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
3、把葱姜洗干净，姜切姜末，葱切葱花，蒜剥皮洗干净拍碎 ， 把洋葱去皮洗干净切?。?把豆角摘好，洗干净切丁 ， 把青椒去蒂去籽 ， 洗干净切丁 。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油 ， 油热把葱姜蒜放进去爆香，再把腌制好的鸡肉放进去，翻炒均匀，放入一点黄豆酱，翻炒至鸡丁变色后 ， 把洋葱丁放进去翻炒一下 。
5、再加入豆角翻炒均匀，再加入酱油，翻炒均匀，加入一点开水，水要没过菜，大火煮开后用小火炖煮几分钟 。
6、准备一个碗，倒入一点淀粉，再加入水，搅拌均匀备用，炖煮几分钟后 ， 把青椒丁倒进去，翻炒均匀，把水淀粉倒进去煮开 ， 再加入盐调味，就可以出锅了，非常的好吃 。
小技巧
鸡胸肉切丁后，加入调料腌制一下，这样炒出来更入味更好吃 ， 炒菜的时候一定要加开水，这样做出来才好吃，可以根据自己的喜好口味来放调料 。
二、茄丁卤子
1、食材：猪肉、茄子、番茄、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、香油、白糖、鸡精
2、把猪肉洗干净 ， 多洗几遍，然后切成肉丁，把茄子去蒂洗干让芹净，把茄子皮给去掉，然后切丁 ， 把番茄洗干净切丁，把辣椒去蒂去籽洗干净切丁，准备好姜末，蒜末 ， 葱花备用 。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把肉丁放进去，翻炒至肉丁变白，加入葱姜蒜炒香，把西红柿丁放进去，翻炒至番茄出汁 。
4、再把茄子、辣椒丁放进去，翻炒均匀 ， 加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖、盐翻炒均匀，再加入一点开水，开水要没过菜 。
5、盖上盖子，炖煮至茄子软烂就可以了，再加入鸡精，滴入一点香油，搅拌均匀即可以出锅了，制作简单又好吃，再加上自己做的面条 ， 真的太过瘾了 。
小技巧
茄子最好把皮给去掉，这样做出来的卤子口感会更好 ， 加入一点西红柿，会更好吃，不管做什么卤子，汤汁都要多一点，可以放点香油 ， 这样才会更好吃 。
总结：好看又好吃，味道鲜美的鸡丁豆角、茄丁卤子就做好了 ， 制作非常的简单汪滑指又好吃过瘾，再配上自己做的手擀面条，真的是太过瘾了 ， 我一次都能吃一大碗，上面这两种卤子也是我最喜欢吃的 ， 也经常会做的，只要按照我的方法，保准能做出简单又好吃的卤子 ， 喜欢吃面条的都赶紧试试吧！
把胡萝卜，火腿肠，木耳切丁 。起锅烧油，放入姿配适量的葱花碎，再把胡萝卜、木耳、火腿肠丁放进去煸炒，然后加入适量的开水，接着炖两分钟，再用水淀迹橡指粉勾芡，放入盐，酱油，味精，即可如嫌出锅 。
我们可以做简单西红柿打卤汁，首先把鸡蛋炒出备用，然后厅培把西红柿切成小丁一直炒，炒成糊状下入鸡蛋炒一会成出即可 ， 这样一道简单又美味扮凳唯的西红柿粗哪打卤汁就可以了 。
主要是看自己喜欢吃什么卤子，比如说鸡让唤蛋柿子卤，喜欢吃咸口的就可以多放一些盐，喜欢吃甜口的就多放一些糖，铅慧或者做一些自己喜欢吃槐滑答的卤子就可以了 。
面条素卤子50种做法是什么
面条按照自己的口味来做是最好的 ， 有些人喜欢吃汤面，有些人喜欢吃拌面，想要面条好吃，调料是少不了的，很多人就不会做面条卤子，导致面条的口感非常不好，那么面条卤子具体怎么做呢?下面介绍面条卤子做法大全集吧 。面条卤子做法大全集
一、经典番茄鸡蛋卤
用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许
做法
1、西红柿洗净，顶部划十字刀 ， 放入沸水中滚一下捞出，去皮
2、把去皮后的西红柿用手掰成小块备用
3、小葱末蒜末切好
4、鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
5、锅中再倒入平时炒菜用的油量 ， 取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒直至炒出浓郁汤汁 。
6、再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅 。
7、在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末 。
8、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去 ， 把热油浇在葱轮搏蒜顶部 。
9、吃的时候搅拌均匀就可以啦!
二、海鲜打卤面
食材：干墨鱼册滑一只，虾皮一撮，干木耳一小把 ， 平菇，西红柿一个 。
调料：大蒜两瓣儿，生姜，一品鲜，盐巴，老抽 ， 生粉 。
做法：
1、墨鱼泡发一晚，把泡发的水留着 。
2、墨鱼切条，西红柿切片 ， 平菇撕小块 。
3、干木耳提前泡发 。
4、大蒜和生姜切碎末 。
5、锅里放油，下姜蒜末，爆香之后，下墨鱼条，虾皮 ， 木耳，平菇炒 。把泡墨鱼的原汁倒进锅里，下西红柿 ， 放一品鲜，老抽，盐，一点白糖调味 ， 小火炖入味儿之后，最后倒入生粉汁勾芡，放尾油收浓出锅 。
6、面条煮好放碗中，浇卤开吃 。
面条卤子怎么做
一、麻酱面卤子
用料：盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量
1、芝麻酱用香油泻开，稍微稀一点，搅拌至无颗粒状 。
2、鱼泉榨菜切沫备用 。
3、把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋 ， 鸡精，放榨菜和碎米芽菜 。
4、用盐调味，口味偏咸最好，因为面条没有味道
二、三鲜打卤面
原料：面条(手擀面最好，粗细均可)、西红柿、土豆、小蘑菇、海米、香菜、花生油、香油、姜末、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉
做法：
1、将西红柿、土豆、小蘑茹洗净切成小方丁备用;
2、海米用温水泡软，如果是大海米也要切成小方?。⒁夂Ｃ姿灰沟?
3、上腊姿祥锅，锅热放适量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然后再放西红柿煸炒，最后放适量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;
4、开锅加入适量盐、鸡精、胡椒粉、勾芡 ， 然后打入鸡蛋，撒上香菜末 ， 淋上香油即可 。
包子机做出的包子和手工做的一样吗
1、外形不一包子机做的迟扰包子：个头大小基本均匀，外形基本都是一样的 。
人工做的包子：由于手法不同力度不一，大小不一致 。
包子机做的包子：
人工做的包子：
2、厚薄不一
包子机做的包子：厚薄均匀 。
人工做的包子：厚薄不均匀码巧旦 。
3、工艺宽桥不一
包子机做的包子：一般都是将面皮 ， 馅料比例设定好 。
人工做的包子：一般是先要压面皮 ， 然后再放馅，最后在捏合成型 。
4、比例不一
包子机做的包子：按常见比例把面粉和水放进去 ， 面粉和水以及酵母的用量都是标准比例 。
人工做的包子：根据经验，加水或者加粉，以获得完美的手感 。
5、醒发时间不一
包子机做的包子：发面时统一醒发时间 。
人工做的包子：发面可以调整时间长短 。
差别很大，用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不圆没能过高，否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵圆腔告作用的泡多源橘明 。还有包子机产量大需要速冻，就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩 。另外蒸好的包子凉了容易发硬，也需要泡多源进行改善 。还有馅料不能太湿散馅，可以加点富磷联进行改良抱团 。
包清仔子馅不行，搅了个烂，侍前没口感 。电视新闻上报到过，有人在淘宝买了个回来，不好用，还导致客老正清户流失，机器退也退不了 。希望能帮助你
工人和包子机有什么差别，省钱芦碰省工大小一致，包包子物山机陪蚂谈